À l'approche de l'été, il est temps de commencer à envisager un potager. Il y a beaucoup de plantes potagères qui prospèrent tout au long de l'été, et il y en a quelques-unes qui peuvent nécessiter des soins supplémentaires pendant les journées les plus chaudes.
Comme nous parlons d'un large éventail de plantes, il y a quelques principes de base à retenir pour toutes les variétés :
Même pour les jardiniers les plus nerveux, les tomates sont l'un des légumes les plus choisis à essayer pour un potager, et pour cause. Avec un peu de soin, un plant de tomate produira tout l'été. Étant l'une des plantes les plus sensibles au gel, la tomate est votre meilleure amie pour l'été.
Malheureusement, les tomates peuvent développer certaines maladies, mais la meilleure façon de les prévenir est d'être intentionnel tôt. Commencez par choisir de bonnes variétés de tomates, que vous choisissiez des semences ou des plants de pépinière. Les tomates cerises sont amusantes à cueillir pour les enfants et faciles à utiliser, car elles conviennent parfaitement aux salades et aux plats de pâtes.
Les tomates anciennes ont une couleur et une saveur éclatantes, mais peuvent parfois avoir des rendements irréguliers. Si vous recherchez la quantité de récolte, envisagez un hybride. Peu importe les tomates que vous achetez, prenez une minute pour étudier la variété afin d'obtenir des conseils et des informations spécifiques sur la culture.
Si vous choisissez de faire pousser vos tomates à partir de graines, j'espère que vous avez commencé au printemps pour avoir un bon départ pour arriver à la saison des fruits. Lorsque vous plantez des graines de tomates, si vous choisissez de faire des pots d'intérieur ou des rangées d'extérieur, assurez-vous d'éliminer toutes les plantes surpeuplées.
Vous pouvez également acheter une plante de démarrage dans une serre locale. Pour assurer le succès, chaque plant de tomate doit avoir suffisamment d'espace pour s'enraciner et absorber les nutriments du sol. Ajoutez une cage à tomates autour des jeunes plants pour aider à soutenir les branches à mesure qu'elles poussent et deviennent lourdes.
Les tomates aiment la chaleur estivale; en fait, ils ne prospéreront pas tant que le sol et l'air ne seront pas chauds, donc si vous transplantez, pensez à chauffer le sol si les températures n'ont pas été assez chaudes pour réchauffer le sol lui-même. Plantez en plein soleil pour optimiser la chaleur. Vous pouvez ajouter une couverture en plastique noire ou rouge sur le sol pendant quelques semaines pour chauffer le sol.
Si vous retirez le plastique, une fois que le sol est constamment chaud, ajoutez du paillis pour emprisonner la chaleur dans le sol. Si vous ajoutez du paillis lorsque les températures baissent encore le soir, vous emprisonnez le froid à la place, alors ajoutez le paillis lorsque vous sentez qu'il fait assez chaud.
Le paillis aide également à prévenir les maladies. Les tomates sont sujettes à certaines maladies du sol et lorsqu'elles sont arrosées, la maladie peut éclabousser du sol. Le paillis agit comme une barrière pour empêcher la propagation.
Lorsque vous plantez des jeunes plants de tomates, enterrez-les plus haut que les racines, jusqu'aux premières feuilles. Cela aide la plante à créer un système racinaire plus fort, ce qui améliorera la santé de votre plante. Envisagez des plantations d'accompagnement, comme la bourrache qui favorise la santé des tomates et repousse le ver cornu. L'oignon est aussi une bonne plante compagne.
Au fur et à mesure que votre tomate grandit et s'étend, taillez les branches très longues, surtout là où il n'y a pas de fleurs. Cela aide à rediriger l'énergie et la croissance vers le fruit. De plus, coupez les branches les plus basses au sol, elles ont tendance à être les premières à tomber malades à cause du manque de soleil et des maladies transmises par le sol.
L'élimination de ces parties de la plante permet d'éviter la propagation de la maladie. Vous pouvez également appliquer de l'huile de neem pour une prévention naturelle car elle agit comme un pesticide pour les insectes nuisibles et possède des propriétés fongicides et antimicrobiennes. Lors de la taille, remarquez les petits rejets de croissance entre les branches établies. Ceux-ci ne pousseront généralement pas beaucoup ou ne porteront pas de fruits, ce qui en fera des ventouses énergétiques.
Arrosez les tomates profondément, régulièrement, au début de l'été. Ils ont besoin d'au moins un pouce d'eau par semaine. S'ils ont une semaine sèche avec un afflux d'eau la semaine suivante, cela peut entraîner la pourriture apicale, il est donc idéal d'être constant et de ne pas dépendre des précipitations. Si vous êtes dans une semaine particulièrement chaude, ajoutez une séance d'arrosage supplémentaire et surveillez les plantes qui semblent fanées.
Une fois que les tomates commencent à se former, diminuez légèrement votre arrosage pour aider les sucres à se concentrer dans la tomate. Cela peut également aider la plante à faire mûrir les tomates. En attendant qu'ils mûrissent sur la vigne, pincez les extrémités des branches de tomates pour empêcher l'énergie de la plante de s'étendre davantage.
Lorsque vous sentez que vous approchez du gel d'automne et que vous en avez encore quelques-unes que vous espérez faire mûrir sur la vigne, coupez toutes les fleurs restantes pour aider toute l'énergie végétale restante à mûrir.
Les concombres frais et croquants sont un ajout délicieux à tout repas d'été. La plupart des jardiniers penchent vers la variété vigne, mais il existe également une variété buissonnante idéale pour les conteneurs ou un espace plus petit.
Les concombres de vigne poussent mieux dans un treillis ou une cage. Les concombres restent à l'ombre de leurs feuilles pendant leur croissance et ont un meilleur équilibre de couleur et de santé sans aucune partie en contact avec le sol.
Les concombres ne supportent pas le gel. Ne plantez pas de concombres à l'extérieur avant quelques semaines après le dernier gel de la saison. Ils aiment un sol chaud pour germer, donc si vous plantez à l'intérieur, envisagez de placer le sol dans un endroit chaud. Si vous plantez à l'extérieur, visez directement des températures du sol qui atteignent constamment 70 degrés.
Les concombres préfèrent le plein soleil et un sol riche en nutriments. Ajoutez du compost, du boyau de vers brut ou du fumier avant la plantation. Si vous choisissez de tester votre sol, il doit être neutre à légèrement acide avec un pH d'environ 6,5-7.
Si vous plantez des concombres à partir de graines, dès que les plantes poussent, établissez un programme d'arrosage régulier. Les concombres ont besoin de beaucoup d'eau, surtout au début de la croissance. Viser au moins un pouce par semaine est une bonne idée, mais à mesure que les températures grimpent, assurez-vous d'augmenter votre arrosage.
Comme les tomates, arrosez soigneusement la base de la plante en essayant de ne pas éclabousser les feuilles et les vignes pour éviter la propagation des maladies. Le paillage du sol aide avec les éclaboussures mais aide également le sol à rester humide. En plus de la nutrition ajoutée au sol, envisagez un engrais liquide toutes les quelques semaines pour aider à garder votre plante saine et forte.
Les excellentes plantes compagnes comprennent le maïs, les pois, les carottes, les betteraves, les radis et l'aneth ! Si vous allez faire des cornichons, l'aneth fonctionne comme une excellente plante compagne pour la saveur mais aussi parce qu'elle attire les insectes prédateurs bénéfiques dans le jardin.
La courgette est un légume aux multiples usages, savoureux cuisiné dans les soupes, les légumes rôtis, les plats de pâtes, etc. Il est également excellent en spirale comme substitut de nouilles ou rasé pour faire une salade fraîche. Vous pouvez même utiliser les fleurs de courge dans la cuisine.
La courgette est facile à cultiver dans le potager et a un rendement de production élevé, mais il y a quelques choses importantes à savoir pour garder une plante de courgette en bonne santé. Lorsque vous décidez où planter, assurez-vous d'avoir un endroit ensoleillé. Les courgettes aiment le soleil et un sol nutritif.
Utilisez un engrais pour aider à garder votre sol riche en éléments nutritifs, et le pH de votre sol devrait être d'environ 6-7. Les excellentes plantes compagnes sont le maïs, les pois et les haricots qui peuvent aider à résoudre les problèmes d'azote et de fertilité du sol.
Une plante mature prendra pas mal de place en arrondissant environ 3-4 pieds de large. Pour aider à prévenir les maladies comme l'oïdium, assurez-vous d'avoir suffisamment d'espace entre les plantes. L'oïdium se propage par contact et par le vent dans les jardins surpeuplés, donc avoir un peu d'air et d'espace aide à prévenir cette infection fongique. L'espacement permet également de s'assurer que la plante reçoit beaucoup de soleil et d'eau.
Les plants de courgettes aiment 1 à 2 pouces d'eau par semaine, avec un besoin plus élevé pendant les mois les plus chauds. L'eau frappe soigneusement le sol au lieu de la plante.
Non seulement les plantes de courge sont sensibles aux maladies comme l'oïdium, mais aussi aux punaises de la courge et à la pourriture apicale. Les punaises de la courge semblent inoffensives, mais elles peuvent causer plusieurs problèmes à vos plantes. Une variété se nourrit de la sève de la plante, tandis que l'autre creuse à l'intérieur de la plante, les deux causant des dégâts.
Il existe des remèdes naturels comme l'huile de neem qui aideront à prévenir une infestation, mais la meilleure défense consiste à vérifier vos plantes. Les œufs de punaises de courge sont regroupés sous forme de petites bosses brun rougeâtre sur la face inférieure des feuilles. Retirez les œufs avant qu'ils n'éclosent, ainsi que tous les insectes vivants que vous voyez.
Vous pouvez essayer d'ajouter du papier d'aluminium à la base de votre plante pour arrêter les foreurs de la vigne ou planter à la fin de l'été pour éviter les insectes qui pourraient s'enfouir dans la tige. L'introduction d'insectes comme les coccinelles peut aider à une infestation active car ils mangent de jeunes pucerons.
La pourriture apicale est souvent due à une carence en calcium ou à un programme d'arrosage irrégulier. Testez le niveau de votre sol pour déterminer avec certitude. Si vous avez fréquemment planté dans le même lit, vous pouvez avoir un déséquilibre nutritionnel et avoir besoin de calcium supplémentaire. Vous pouvez acheter un supplément de calcium pour le jardin ou essayer une option naturelle comme la chaux. La chaux peut cependant augmenter le pH de votre sol, il vaut donc la peine de prendre des mesures.
Une fois que votre plante de courgettes commence à produire, retirez les légumes car ils ont la taille que vous préférez. Retirer les courgettes stimule davantage la production. S'il y en a un grand oublié, enlevez-le quand même pour continuer à construire de l'énergie vers une nouvelle croissance.
Les poivrons et les piments forts sont parfaits dans un jardin d'été. Les poivrons sont doux et manquent de la capsaïcine, un ingrédient épicé, alors qu'il existe une grande variété de plantes de piment qui possèdent toutes de la capsaïcine à un niveau variable. Tous les poivriers ont tendance à pousser de la même manière et peuvent polliniser de manière croisée.
Les poivrons auront plus de succès s'ils ne sont pas semés directement dans un jardin, à moins que vous ne viviez dans un endroit chaud toute l'année. Sinon, commencez les graines à l'intérieur ou achetez une plante dans une serre et transplantez une plante de taille saine.
Les poivriers poussent mieux dans un sol chaud, donc si vous avez commencé à planter des graines, gardez-les dans un endroit chaud. Les poivrons peuvent prendre 60 à 90 jours pour être prêts à être récoltés, donc commencer tôt vous aidera à profiter du fruit de votre travail. Lorsque vous plantez, ajoutez du compost ou d'autres matières organiques au sol.
Les poivriers se portent mieux dans un sol sablonneux, car il se réchauffe bien et se draine rapidement. Ils ont besoin de plein soleil (ou plus de 6 heures), avec un pH du sol de 6-6,8. Ils prospèrent par temps chaud, mais dans les climats les plus chauds, ils peuvent avoir besoin d'une protection solaire et d'un arrosage supplémentaire.
Le paillage du sol peut aider à piéger la chaleur dans le sol et à retenir l'humidité. Les racines de poivre aiment un pouce d'eau par semaine, plus quand il fait particulièrement chaud. Comme d'autres plantes, essayez d'arroser les racines et le sol opposé au feuillage.
Lorsque vous commencez à fertiliser, utilisez un engrais à faible teneur en azote. Trop d'azote dans votre sol se traduira par des plantes très feuillues, mais pas nécessairement beaucoup de récolte. Les oignons et les carottes sont des plantes compagnes qui offrent des avantages tels que repousser les parasites et gérer la santé des racines en évinçant les mauvaises herbes dans le sol.
Au moment de la récolte, coupez la tige de chaque poivron au lieu de l'arracher car cela peut nuire à l'intégrité de la plante. Au fur et à mesure que votre poivrier devient lourd de poivrons, envisagez de planter ou d'ajouter une cage pour aider à soutenir la plante et à garder les poivrons au-dessus du sol.
Les plants de haricots verts sont faciles à cultiver, se portent généralement bien dans la chaleur estivale et ont une grosse récolte. Vous pouvez directement semer les graines dans le jardin après le dernier gel. Les haricots peuvent également être replantés au milieu de l'été pour une récolte d'automne avant le premier gel.
Un sol bien drainé est idéal et ils peuvent être semés à faible profondeur. Le pH idéal du sol se situe entre 6,5 et 7,5. Les plants de haricots verts sont considérés comme des fixateurs de sol en ce qui concerne l'azote. Ils peuvent extraire l'azote de l'air et le restituer au sol. Cela en fait une excellente plante compagne pour le maïs, les tomates, les aubergines, les concombres et les carottes. Ne le plantez pas avec de l'oignon, de l'ail, des betteraves ou du basilic, qui sont des plantes compagnes avec d'autres dans le jardin.
Lorsque vous arrosez vos plants de haricots verts, visez ½ à 1 pouce d'eau par semaine, mais s'il fait très chaud, vous devrez augmenter votre arrosage. Ajoutez un engrais équilibré une fois par mois.
Si vous cultivez des vignes ou d'autres plantes grimpantes, introduisez votre treillis tôt pour aider la plante à pousser. Si vous souhaitez avoir une plus grande quantité de haricots, pensez à espacer lorsque vous plantez des plants de haricots verts. En règle générale, chaque plante produit pendant 3 à 4 semaines, donc le moment où vous plantez peut vous aider à allonger votre temps de récolte.
Les plants de haricots en produiront plusieurs à la fois et ils poussent rapidement. J'essaie de garder un œil sur la nouvelle croissance parce que je préfère cueillir des haricots verts lorsqu'ils mesurent environ 3 pouces de long, bien que cela varie selon les variétés. Les haricots verts plus jeunes sont plus tendres, cela dépendra donc de la préférence. Au fur et à mesure que vous cueillez, la plante est stimulée pour produire plus.
Les haricots verts peuvent attraper quelques infections fongiques, maladies et insectes nuisibles. Faites attention à vos plantes et respectez les règles de base :arrosez soigneusement pour ne pas mouiller les plantes, appliquez des fongicides et pesticides naturels, et si une plante tombe malade, enlevez-la.
Ces légumes-racines sont simples à cultiver à partir de graines et ont un délai d'exécution rapide avec des radis mûrissant en environ 30 jours, des carottes et des betteraves atteignant leur maturité en seulement 60 jours. Avec de nombreuses utilisations culinaires pour chacune, ces racines denses en nutriments occupent un espace minimal et doivent être ajoutées au jardin.
Ils sont difficiles à planter au milieu de l'été car ils prospèrent dans les températures plus fraîches du printemps et de l'automne. Si possible, plantez au début ou à la fin de l'été pour essayer d'avoir des plantes qui mûrissent à des températures plus fraîches. Si vos plantes mûrissent pendant la partie la plus chaude de l'été, elles peuvent être fibreuses et amères.
Plantez les graines en rangées et éclaircissez au fur et à mesure que les verts se développent. Vous pouvez éclaircir simplement en coupant les verts d'une plante que vous souhaitez éliminer. Ne tirez pas sur les verts car cela peut perturber plusieurs plantes. Ces légumes-racines peuvent être particulièrement affectés par les mauvaises herbes dans les premiers stades de croissance. Désherbez régulièrement pour un meilleur succès.
Le pH de votre sol doit être d'environ 6-6,5. Les légumes-racines préfèrent un sol meuble qui a été fertilisé ou auquel du compost a été ajouté. Tous les légumes-racines nécessitent un arrosage uniforme. Lorsque les graines sont plantées pour la première fois, veillez à ne pas toucher directement les lignes avec de l'eau pour ne pas déloger les graines. Faites de votre mieux pour fournir un arrosage uniforme des légumes-racines à une profondeur de 6 pouces. Sans un arrosage adéquat, les racines peuvent être fissurées et avoir une forte saveur.
Lorsque vous récoltez vos plantes, essayez d'utiliser les verts ainsi que la racine la plus couramment utilisée. Les légumes verts de ces trois plantes sont incroyablement nutritifs et comestibles.
Un potager d'été est une activité familiale amusante. Le dicton selon lequel vous récoltez ce que vous semez est venu pour une raison. Faire le simple effort de planter votre jardin présente le grand avantage d'avoir des concombres tout l'été, des plats de tomates fraîches comme la bruschetta à quelques pas avec des tomates et du basilic dans le jardin, et des légumes sans fin à jeter dans une salade.
Si vous avez des enfants, demandez-leur de vous rejoindre dans la plantation et la récolte, car c'est une leçon qu'ils apprécieront et transmettront l'amour de la ferme.
