La sélection de vins dans un magasin réputé en Australie met en avant les cépages populaires auprès des amateurs éclairés. Contrairement aux vins de masse, des établissements comme Bottle O'Briens proposent de grandes marques de qualité.
Pour vous guider, voici une liste des meilleurs choix disponibles dans les cavistes australiens, sans hésitation.
Syrah (Shiraz)
Connu sous le nom de Syrah en Europe et en France, ce vin rouge s'appelle Shiraz en Australie. Épicé, audacieux et poivré, il offre des arômes de mûre et de fruits riches. Issu de cépages rouges stables cultivés localement, c'est l'un des vins les plus prisés des Australiens, aussi exporté avec succès. Dégustez-le en fin de journée avec un livre, accompagné de viandes et fromages pour équilibrer ses saveurs.
Chardonnay
Originaire de Bourgogne, ce cépage est arrivé en Australie en 1832 via la collection de James Busby. Dans les années 1970, il a conquis les vignobles australiens avec son profil riche. Aujourd'hui cultivé dans toutes les régions viticoles, les exemplaires des zones les plus fraîches se distinguent par leur finesse, élégance et équilibre persistant.
Pinot Noir : Ce vin riche exprime son terroir et ses origines. Ses tanins souples et fins s'épanouissent en finale. Les meilleurs vieillissent superbement, développant un caractère unique après plusieurs années. Son profil allie longueur, finesse, harmonie et délicatesse. Cépage champenois emblématique, il excelle aussi en effervescents. Les climats froids d'Adélaïde Hills et de Tasmanie sont idéaux, tout comme le Grand Sud et Pemberton.
Le Pinot Noir australien présente une faible pigmentation, des notes de prune, framboise et cerise. Ses tanins souples évoluent vers des nuances terreuses avec le temps.
Vin Rosé
Appréciés pour leur simplicité, les rosés sont parfaits pour les journées chaudes et s'accordent avec une vaste gamme d'aliments.
Ni blanc ni rouge, ce vin rosé provient de raisins rouges, adapté aux climats chauds avec des niveaux d'alcool et de sucre variés.
Au-delà de ces stars, Bottle O'Briens et autres cavistes proposent Cabernet, Sauvignon Blanc, Riesling, Pinot Gris, vins mousseux, bio, naturels, spiritueux et boissons sans alcool. Sans oublier les bières artisanales des régions viticoles. Votre choix dépendra de vos goûts et budget.
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