Étant donné que chaque personne doit manger pour survivre, la nourriture est l'une des rares choses qui unit vraiment tous les humains. La nourriture peut également servir de passeport comestible, permettant à quiconque de découvrir une culture simplement en mangeant un plat spécifique. Alors que les petites villes des zones rurales ne voient pas beaucoup de demande de diversité dans leurs restaurants, les grandes villes ont souvent plus de restaurants répondant à une grande variété de goûts car elles ont des populations beaucoup plus importantes de diverses parties du monde. L'un des avantages des villes les plus cosmopolites du monde est qu'elles permettent aux gens de manger des plats de presque tous les continents sans monter dans un avion. Des tacos et sushis d'inspiration indienne à Bangkok aux dumplings ouzbeks à New York, les amateurs de cuisine internationale peuvent régulièrement satisfaire leur palais en explorant l'incroyable éventail de choix dans les villes gastronomiques les plus diverses du monde.
Les villes gastronomiques diversifiées ne visent pas seulement à plaire à leurs résidents. Ils attirent également les gourmands à la recherche de leur prochaine destination de vacances. En 2017, 22 millions d'Américains ont déclaré qu'ils prévoyaient de prendre des vacances axées sur la gastronomie. Rien qu'à Las Vegas, des chefs primés du monde entier ont ouvert des restaurants allant du français au grec en passant par les hybrides mexicain-chinois pour attirer les millions de touristes du monde entier qui viennent chaque année dans la ville.
Pour identifier les villes alimentaires les plus diversifiées au monde, Stacker a utilisé les données des restaurants des avocats britanniques Bott + Co pour toutes les grandes villes comptant au moins 1 million d'habitants. Des cuisines nationales spécifiques ont été identifiées à l'aide d'un ou plusieurs restaurants répertoriés dans Google Maps, le nombre de cuisines nationales uniques étant compilé pour former un nombre représentant la diversité culinaire internationale de chaque ville. Les données ont été mises à jour pour la dernière fois en 2018 et classées par ordre du nombre total de cuisines nationales clairement identifiables représentées dans chaque ville.
Poursuivez votre lecture pour découvrir quelle ville familiale de Floride s'est classée parmi les 40 premières et quelles sont les deux capitales européennes parmi les cinq premières.
1 / 50 Cuisines nationales :34
Alors que de nombreux restaurants parmi les plus célèbres de Moscou servent une cuisine russe inventive, la ville abrite également des cuisines représentant 34 nations différentes. La cuisine russe s'inspire à elle seule des influences du nord et de l'est de l'Europe, de la Sibérie et de l'Asie orientale et centrale; Dans tout Moscou, vous pouvez trouver des preuves de la forte influence de l'Europe sur la cuisine. Mais il y a aussi plusieurs restaurants mettant en vedette des pays africains comme le Maroc et l'Éthiopie.
[Photo :Poyekhali (Allons-y) propose une cuisine russe traditionnelle et des spécialités locales.]
2 / 50 Cuisines nationales :37
Phoenix n'est peut-être pas en tête de liste pour les voyageurs internationaux, mais la scène des restaurants prend une saveur mondiale. Les cuisines continentales les plus populaires sont disponibles (française, italienne, espagnole), mais les Phéniciens peuvent également se régaler de menus cambodgiens, afghans, irakiens et bosniaques.
[Photo :Cuisine mexicaine à La Santisima]
3 / 50 Cuisines nationales :37
Avec 37 cuisines nationales, les Néo-Zélandais peuvent être fiers que leur paysage culinaire s'étende bien au-delà du comté. Les cuisines asiatiques sont fortement représentées ici, ainsi que l'un des rares restaurants fidjiens à figurer sur cette liste, probablement en raison de la proximité d'Auckland avec la nation insulaire.
[Photo :Elliott Stables est un lieu qui abrite plusieurs restaurants internationaux.]
4 / 50 Cuisines nationales :40
La troisième plus grande ville d'Australie en termes de population possède l'un des plus grands mélanges de cuisines asiatiques avec 18 nations asiatiques différentes représentées, y compris de grands pays comme la Chine et le Japon, ainsi que des aliments provenant d'endroits avec des cuisines moins connues à l'échelle internationale comme le Népal et le Sri Lanka. Brisbane possède également une scène gastronomique africaine diversifiée où un restaurant soudanais fait sa première apparition sur cette liste.
[Photo :Tofu Agedashi du restaurant japonais Sono Sushi.]
5 / 50 Cuisines nationales :40
La Motor City propose un large éventail de choix pour les habitants de Détroit à la recherche d'aliments nord-américains, mais il y a un manque surprenant de choix sud-américains. La ville est bien connue pour sa population diversifiée du Moyen-Orient, et les restaurants de Detroit reflètent cela avec un grand nombre d'options servant des plats irakiens, libanais, syriens et yéménites.
[Photo :Dîners au Rusted Crow.]
6 / 50 Cuisines nationales :40
La collection de restaurants de Caroline du Nord est bien équilibrée en termes de 40 cuisines proposées ici. Les îles d'Amérique centrale sont bien représentées, et tous ceux qui ont soif de nourriture somalienne peuvent visiter le restaurant somalien très apprécié (et simplement nommé).
[Photo :SouthBound sert de la nourriture mexicaine.]
7 / 50 Cuisines nationales :40
Le continent le plus populaire parmi les 40 cuisines nationales de Denver est l'Asie, qui représente près de 40 % de la liste complète. Bien que le brésilien et le mongol aient tous deux figuré sur la liste, les restaurants qui représentent ces cultures (Fogo de Chao et bd's Mongolian Grill) sont tous deux des chaînes de restaurants réparties dans tous les États-Unis.
[Photo :Un chef au travail au Mercantile de Denver.]
8 / 50 Cuisines nationales :42
La capitale de l'Australie-Occidentale est légère sur l'influence des restaurants sud-américains, mais compense largement avec 20 cuisines asiatiques - cette dernière représente près de la moitié de toutes les cuisines internationales de la ville. En plus des cuisines asiatiques habituelles que l'on voit dans de nombreuses villes de cette liste (chinoise, coréenne, japonaise), plusieurs ajouts intéressants proviennent ici de restaurants originaires du Bhoutan et du Myanmar (anciennement Birmanie).
[Photo :centre commercial piétonnier de Hay Street à Perth]
9 / 50 Cuisines nationales :42
La capitale du Canada compte six cuisines africaines différentes, mais une seule d'Amérique du Sud. La cuisine Soca sert de la nourriture vénézuélienne et est la seule option de restauration sud-américaine d'Ottawa. La ville voisine de Montréal offre un bon éventail d'options sud-américaines.
10 / 50 Cuisines nationales :42
Cette cité-état insulaire gourmande ne compte que 5,6 millions d'habitants, mais elle propose 42 cuisines différentes. Comme on peut s'y attendre, les cuisines asiatiques sont les plus représentées ici avec 50 % de la liste totale, mais les amateurs de cuisine européenne peuvent également se rassasier avec des options allant du suisse à l'arménien.
[Sur la photo :le chef Chan Hon Meng prépare des repas dans son étal de poulet, riz et nouilles à la sauce de soja de Hong Kong, qui a reçu une étoile Michelin.]
11 / 50 Cuisines nationales :42
La diversité fait depuis longtemps partie d'Orlando, en Floride, grâce au Disney's Epcot Center. Alors qu'Epcot organise son propre festival international de la gastronomie et du vin, les résidents et les visiteurs de la grande région d'Orlando peuvent profiter d'une grande variété de plats mondiaux mettant l'accent sur la cuisine des nations insulaires proches de la Floride comme la Jamaïque, la République dominicaine et Haïti.
[Photo :le célèbre chef Guy Fieri signe un nouveau burger au Planet Hollywood Observatory.]
12 / 50 Cuisines nationales :43
En tant que ville portuaire américaine, Baltimore, Md., est surtout connue pour ses crabes frais, mais il y a aussi une bonne variété de cuisines internationales ici. Bien qu'il n'y ait pas de restaurants dans la section australasienne de la carte, les influences asiatiques et européennes sont fortes.
13 / 50 Cuisines nationales :43
Houston est la plus grande ville du Texas avec 2,3 millions d'habitants et une importante population latino-américaine. Cela représente une grande variété de cuisines aux racines d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud telles que l'hondurienne, la guatémaltèque et la salvadorienne. Il y a aussi une communauté vietnamienne étonnamment importante ici; Le restaurant le mieux noté de Houston dans cette catégorie est le Cafe TH.
[Photo :Chefs de sushi Nobu Houston au travail]
14 / 50 Cuisines nationales :43
Cette métropole britannique est à égalité au 34e rang sur la liste avec 43 cuisines nationales différentes. Les cuisines asiatiques, en particulier les restaurants sous-continentaux spécialisés dans la cuisine indienne, pakistanaise, népalaise et bangladaise, sont toutes présentes, ainsi qu'une large cohorte de spécialités européennes. L'Amérique du Sud n'a qu'un seul émissaire culinaire, sous la forme du steakhouse brésilien à volonté Fazenda.
[Photo :Trois chefs népalais au travail à Manchester.]
15 / 50 Cuisines nationales :43
Une autre ville à égalité au 34e rang, Miami est bien connue pour sa grande population cubaine - et en fait, 70 % de sa population est considérée comme Latinx. Cela a conduit à une prépondérance de restaurants d'Amérique du Nord, du Centre et du Sud provenant de pays tels que Trinidad, le Nicaragua et la Colombie. Bien sûr, la cuisine cubaine est extrêmement populaire à Miami avec de nombreux restaurants cubains concentrés dans le quartier connu sous le nom de Little Havana.
16 / 50 Cuisines nationales :43
La plus grande ville de Malaisie est un creuset de cultures, il n'est donc pas surprenant qu'elle partage la 34e place avec 43 cuisines nationales différentes. Comme on pouvait s'y attendre, l'Asie domine le paysage ici avec 26 entrées, y compris des options plus obscures telles que le Timorais, le Kazakh et le Maldivien.
[Photo :Les restaurants internationaux abondent sur Jalan Alor.]
17 / 50 Cuisines nationales :43
La cinquième ville à partager la 34e place est Edmonton, la cinquième plus grande ville du Canada avec un peu moins d'un million d'habitants. Les fans slovaques peuvent profiter du Bistro Praha tandis que ceux qui ont envie d'injera peuvent visiter le restaurant érythréen Walla Ethio pour leurs spécialités d'Afrique de l'Est.
[Photo :Un plat de légumes rôtis chez Ampersand 27.]
18 / 50 Cuisines nationales :44
La plus grande ville d'Australie du Sud a gagné sa place avec 44 cuisines différentes qui reposent principalement sur les cultures asiatiques et européennes. D'un autre côté, les Amériques sont plutôt légères, mais les visiteurs peuvent s'arrêter au Sneaky Pickle pour leur restaurant américain le mieux noté.
[Sur la photo :des bâtiments victoriens historiques sur la rue Hindley proposent des restaurants internationaux.]
19 / 50 Cuisines nationales :44
La première apparition de l'Allemagne sur la liste se présente sous la forme de Munich, où les pays européens environnants sont bien représentés. La ville a également l'honneur d'être la première à proposer un restaurant servant des plats de la petite nation africaine du Togo.
20 / 50 Cuisines nationales :44
Las Vegas attire des visiteurs du monde entier et il y a des restaurants pour plaire à presque tout le monde. Alors que le Strip est un bastion d'options françaises, italiennes, chinoises, japonaises et américaines, il y a un immense Chinatown qui propose plusieurs cuisines de toute l'Asie. Alors que l'Australie est techniquement incluse ici sous la forme d'Outback Steakhouse, le restaurant a en fait été fondé à Tampa, en Floride.
[Sur la photo :des tacos à l'agneau et à la barbacoa sont servis sur le stand de Mesa Grill lors de la 13e événement annuel Vegas Uncork'd by Bon Appetit Grand Tasting.]
21 / 50 Cuisines nationales :44
L'emplacement de San Diego à la frontière du Mexique lui a donné la réputation d'être une excellente source de cuisine mexicaine, mais il existe 43 autres cuisines internationales disponibles ici. C'est en fait l'une des rares villes de cette liste à inclure un restaurant proposant une cuisine néo-zélandaise/kiwi.
[Photo :Restaurants sur la Cinquième Avenue dans le quartier historique de Gaslamp Quarter.]
22 / 50 Cuisines nationales :44
Pour les résidents d'Atlanta, en Géorgie, la cuisine internationale est synonyme de Buford Highway, un tronçon de route rempli d'options de restauration exotiques. Là, les visiteurs peuvent trouver la nourriture de 20 cultures internationales différentes, du taïwanais au vénézuélien. Atlanta possède également l'un des plus grands contingents d'aliments africains avec huit nations différentes sur sa carte culinaire.
23 / 50 Cuisines nationales :45
Grâce à son industrie de la mode, Milan accueille une foule incroyablement internationale. Cela se reflète dans les 45 cuisines nationales différentes proposées ici, de l'équatorien au malien. Les amateurs de cuisine suédoise et les mélomanes indépendants seront comblés par la présence du restaurant suédois Björk.
[Sur la photo :des cuisiniers au travail dans l'Alice Ristorante étoilé au Michelin à Eataly Smeraldo.]
24 / 50 Cuisines nationales :46
Avec seulement deux cuisines nationales de plus que son frère allemand Munich, Francfort prouve qu'elle est plus qu'un paradis pour les saucisses. La ville offre une forte concentration de favoris européens et une belle variété de choix asiatiques, africains et sud-américains.
25 / 50 Cuisines nationales :48
Le quatrième meilleur restaurant au monde, selon la liste 2019 de William Reed, sert des plats internationaux ultra-créatifs d'inspiration indienne au cœur de Bangkok. De plus, la capitale thaïlandaise propose toute une constellation d'options asiatiques et même un restaurant marocain casher appelé Aaida Cuisine.
[Photo :Un vendeur vend de la nourriture au marché flottant du centre commercial ICONSIAM. ]
26 / 50 Cuisines nationales :48
Barcelone a attiré l'attention du monde culinaire avec des restaurants modernistes révolutionnaires comme El Celler de Can Roca et elBulli, aujourd'hui fermé. Cependant, tout n'est pas expérimental à Barcelone. La ville possède une scène culinaire sud-américaine florissante et des restaurants qui reflètent la cuisine de 48 cultures différentes.
[Photo :Un cuisinier prépare des tapas au Tickets, un restaurant créé par les frères Ferran et Albert Adria.]
27 / 50 Cuisines nationales :49
La capitale autrichienne n'obtient peut-être pas la même attention que d'autres grandes villes européennes, mais son manque d'attention est compensé par la diversité culinaire. La gamme de restaurants européens à Vienne est si vaste qu'ils ont même un restaurant islandais appelé Home Cafe.
[Photo :Une serveuse sort du Café Sperl à Vienne.]
28 / 50 Cuisines nationales :49
Seize restaurants ont obtenu des étoiles Michelin à Amsterdam, et la diversité de la cuisine de ces restaurants très bien notés (y compris japonais, français, etc.) est révélatrice de la scène culinaire d'Amsterdam dans son ensemble. Avec près de 50 cuisines nationales différentes, cette ville néerlandaise a tout, du cubain à l'israélien.
[Sur la photo :le chef Yuji Matsuda du restaurant étoilé Michelin Teppanyaki, Sazanka, prépare la nourriture.]
29 / 50 Cuisines nationales :49
Bien que la population de Minneapolis pâlit par rapport à certaines des autres villes de cette liste, sa diversité de restaurants est à égalité avec certaines des villes les plus connues au monde. Chaque jour, un convive peut manger péruvien, libérien et finlandais avant de s'arrêter au Tom Reid's Hockey City Pub pour goûter aux voisins canadiens de la ville au nord.
[Photo :le chef Michael Mina prépare un dessert au #Culinary Kickoff au restaurant Spoon And Stables.]
30 / 50 Cuisines nationales :49
En parlant du Canada, Calgary arrive sur cette liste à égalité pour la 21e place avec 49 cuisines nationales étonnantes. Bien qu'il n'y ait aucune représentation de l'Australasie, les restaurants sont un mélange diversifié de choix asiatiques, européens, africains et nord/sud américains. La cuisine danoise et hollandaise est présente à Calgary et c'est une rareté par rapport au reste de cette liste.
[Photo :Chefs de sushi au travail dans un restaurant japonais.]
31 / 50 Cuisines nationales :50
Les Belges sont connus pour leur bière et leurs frites, mais il y a aussi une scène gastronomique éclectique à Bruxelles. Bien que le pays soit limité en Amérique du Nord (seuls les restaurants mexicains et cubains sont répertoriés), la ville offre une belle sélection de choix sud-américains et l'une des collections de restaurants africains les plus diverses de toutes les entrées de cette liste.
[Photo :la rue des Bouchers est célèbre pour ses nombreux restaurants proposant une cuisine de n'importe quel endroit dans le monde.]
32 / 50 Cuisines nationales :52
Sur la côte pacifique du Canada, Vancouver s'est imposée comme une puissance alimentaire asiatique. Cela dit, la ville abrite un nombre presque égal d'options asiatiques et européennes. Les amateurs de cuisine russe seront peut-être amusés de découvrir que le restaurant le mieux noté de la ville est un magasin de pelmeni nommé "Hey, Dumplings !"
33 / 50 Cuisines nationales :53
Seattle est essentiellement le cousin américain de Vancouver, mais son paysage alimentaire est encore plus diversifié. La cuisine asiatique ouvre la voie avec 19 cuisines différentes, ainsi qu'un bon mélange d'autres spécialités mondiales.
[Sur la photo :Renee Erickson, chef et cofondatrice de Sea Creatures, prépare une assiette.]
34 / 50 Cuisines nationales :53
En continuant sur la côte ouest, Portland est à égalité avec Seattle avec 53 cuisines nationales différentes représentées. La diversité culinaire de Portland est particulièrement importante dans sa scène florissante de chariots alimentaires où les chefs ont installé plus de 500 mini-restaurants à l'intérieur de chariots servant de tout, du norvégien au laotien.
35 / 50 Cuisines nationales :53
La troisième ville à arriver à la 16e place est Madrid, qui offre un mélange de cuisines similaire à sa compatriote espagnole Barcelone, mais avec un nombre plus élevé de restaurants d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale. Madrid est peut-être connue pour ses tapas, mais les visiteurs et les résidents peuvent également se régaler de menus canadiens, costariciens et ukrainiens.
[Photo :Vue d'un sandwich croustillant à la queue de bœuf, épicé "ajillo" ama abi par le chef étoilé DiverXo David Munoz.]
36 / 50 Cuisines nationales :54
La ville de l'amour fraternel est surtout connue pour ses steaks au fromage, mais Philly est devenue une destination gastronomique prometteuse avec des restaurants internationaux primés comme Zahav (israélien) et Hardena (indonésien). Bien qu'il n'y ait pas d'amour pour le Canada ici, Philadelphie offre une bonne collection d'options sud-américaines et africaines.
[Photo :plats préparés par les chefs du restaurant Serpico.]
37 / 50 Cuisines nationales :56
La plus grande ville d'Australie est également l'une des plus diversifiées en matière de cuisines nationales. Les plats d'Afrique et d'Amérique du Sud ne sont pas aussi importants ici, mais Sydney compense largement cela avec l'une des plus vastes collections de restaurants asiatiques de la liste avec 24 nationalités différentes. Sydney abrite également la cuisine de l'île de Tonga, qui est rarement représentée sur la scène alimentaire internationale.
[Photo :Une femme passe devant un restaurant de barbecue dans une aire de restauration du quartier chinois de Sydney.]
38 / 50 Cuisines nationales :57
Boston est petite, mais puissante en matière de cuisine internationale. Cela peut être dû en partie aux nombreuses universités et collèges qui habitent Beantown. Avec autant d'étudiants et de visiteurs internationaux, il n'est pas étonnant que la ville propose 57 cuisines nationales différentes mettant l'accent sur les saveurs asiatiques (à la fois d'Asie de l'Est et du Moyen-Orient).
[Sur la photo :une assiette d'inspiration sud-asiatique au restaurant Tiger Mama.]
39 / 50 Cuisines nationales :58
Le Japon n'est en retard que sur la France en ce qui concerne le nombre total d'étoiles Michelin, et Tokyo en est une énorme raison. La métropole propose des plats de tous les continents habitables et le niveau d'exécution est extrêmement élevé, grâce aux normes incroyables établies par les chefs japonais et étrangers. Curieusement, leur restaurant américain le mieux noté est T.G.I. Vendredi.
[Photo :le chef français étoilé au Michelin Lionel Beccat prépare des crevettes pour un repas dans son restaurant à Ginza.]
40 / 50 Cuisines nationales :58
Montréal est une ville qui parle deux langues avec des influences canadiennes et françaises, mais l'influence culinaire ne se limite pas à ces deux cultures. Avec près de 60 cuisines différentes offertes aux Montréalais/Montréalais, la seule difficulté est de décider quel sera le prochain repas exotique.
41 / 50 Cuisines nationales :60
San Francisco atteint le top 10 avec 60 cuisines différentes disponibles pour ses résidents gourmands. La ville est connue pour son vaste quartier chinois, mais 40 % de la diversité gastronomique de San Francisco est constituée de restaurants de tout le continent asiatique.
[Photo :Une assiette est prête à être servie à Ananda Fuara.]
42 / 50 Cuisines nationales :61
La Cité des Anges a toujours été une ville internationale avec d'énormes influences des cultures asiatiques et latines. Alors que l'influence européenne est peut-être plus faible que dans d'autres grandes villes américaines, l'énorme variété de restaurants coréens et mexicains suffit à elle seule à convaincre tout voyageur culinaire de s'arrêter à Los Angeles.
[Photo :Une scène au restaurant barbecue coréen Hae Jang Chon.]
43 / 50 Cuisines nationales :62
Apparemment surgi de nulle part, Dubaï est devenu un acteur mondial en quelques décennies seulement. En tant que centre financier du Moyen-Orient, les visiteurs internationaux et les hommes d'affaires arrivent à Dubaï en quête d'un avant-goût de chez eux. Le résultat est 62 cuisines nationales différentes mettant l'accent sur les saveurs asiatiques, européennes et africaines des pays les plus proches de la nation désertique.
[Photo :Émirati et étrangers arrivent pour manger dans un restaurant à Dubaï.]
44 / 50 Cuisines nationales :64
Sydney peut attirer beaucoup d'attention en tant que plus grande ville d'Australie, mais Melbourne obtient la couronne en tant que lieu gastronomique le plus diversifié de tout le continent. Tout comme la démographie de la ville elle-même, la culture culinaire de Melbourne est un mélange diversifié d'influences asiatiques, européennes, africaines et d'autres influences mondiales. Malgré la saveur internationale, le restaurant le plus célèbre de la ville est l'Attica, un restaurant gastronomique qui se concentre principalement sur les ingrédients indigènes australiens.
[Sur la photo :une scène culinaire animée dans un restaurant indien]
45 / 50 Cuisines nationales :64
Le participant allemand le mieux noté sur cette liste est Berlin, où des personnes de tous horizons sont accueillies depuis des décennies. Comme dans la plupart des capitales européennes, l'influence alimentaire mondiale est répartie de manière assez égale avec une poignée de cuisines moins connues qui trouvent ici leur place, notamment les plats de Chypre, du Luxembourg et du Chili.
[Sur la photo :une scène au restaurant Fleischerei.]
46 / 50 Cuisines nationales :65
Paris est synonyme de gastronomie depuis l'époque du chef français Georges Auguste Escoffier, mais le Paris d'aujourd'hui est un centre culinaire multiculturel où 65 nationalités différentes sont représentées par des restaurants. Il y a une forte dose d'options européennes suivies d'une belle sélection de cuisines asiatiques, nord-américaines et africaines. Si quatre restaurants parisiens figurent dans la liste des 50 meilleurs restaurants du monde, ils sont tous dédiés uniquement à la cuisine française.
[Photo :le chef français Marc Favier dans son restaurant Marcore.]
47 / 50 Cuisines nationales :66
Autrefois considérée comme le carrefour de l'Amérique, Chicago est devenue une ville gastronomique qui mérite sa stature internationale. La plupart des gens connaissent Chicago pour ses pizzas et ses hot-dogs, mais sa diversité culinaire fait partie du patrimoine de la ville. Presque toutes les cuisines européennes sont représentées ici, y compris la serbe, la tchèque et la macédonienne.
[Photo :la chef Stephanie Izard prépare des nems dans la cuisine du Little Goat Diner.]
48 / 50 Cuisines nationales :73
Toronto fait un énorme bond au 3e rang sur la liste avec sept cuisines nationales de plus que Chicago. La ville abrite un grand nombre d'insulaires des Caraïbes et le paysage des restaurants reflète cela avec des établissements servant des plats grenadiens, haïtiens et dominicains.
49 / 50 Cuisines nationales :89
Londres est un centre international de culture et de commerce depuis des siècles, il n'est donc pas étonnant qu'elle abrite tant de cuisines. De toutes les villes de cette liste, Londres possède la plus grande variété de restaurants africains avec 15 nations différentes représentées, y compris le réputé Mauritian Xpress de la minuscule île Maurice.
[Photo :Un chef prépare des plats au restaurant W5 de Charlotte.]
50 / 50 Cuisines nationales :94
Tout fan de cuisines internationales trouvera sa version du paradis à New York où 94 nationalités culinaires différentes sont représentées. C'est près de la moitié des 195 pays différents du monde. Plus impressionnant encore, trois des 30 meilleurs restaurants du monde résident ici (Eleven Madison Park, Cosme et Le Bernardin) avec une cuisine reflétant respectivement les États-Unis, le Mexique et la France.
[Sur la photo :une scène animée au restaurant Empellon du chef Alex Stupex à Midtown.]
