Les enfants semblent être plus tolérants aux légumes verts avec des pâtes, pour une raison quelconque. Voici comment en profiter...
Tomate simple Faites chauffer l'huile d'olive, ajoutez votre ail finement haché pendant quelques secondes, puis ajoutez une boîte de tomates. Jamie Oliver suggère d'utiliser des tomates italiennes entières et de ne pas remuer le plus longtemps possible :selon lui, ce sont les pépins qui peuvent rendre la sauce amère. Ajouter une pincée de sel, poivre, cassonade au goût.
Poireaux N'a pas le goût que vous attendez. Faire chauffer l'huile d'olive et ajouter le persil et le romarin hachés. Remuez pendant une minute, puis ajoutez trois poireaux finement hachés et faites cuire pendant 10 minutes. Ajouter une boîte de tomates finement hachées, un peu de sel et de poivre noir, puis couvrir et laisser mijoter pendant une demi-heure.
Crème fraîche au jambon Jambon haché brièvement frit puis
crème fraîche en cuillerée sur le dessus.
Pesto Certains enfants sont accros au pesto. Ça pourrait être pire. Les trucs des bocaux sont tout à fait corrects, mais si vous voulez en fabriquer vous-même, c'est assez facile. Mettez 125 g de basilic frais dans un mélangeur avec du persil, 2 gousses d'ail écrasées, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et 3 cuillères à soupe de pignons de pin et mixez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez ensuite 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude et 3 cuillères à soupe de parmesan finement râpé et mixez à nouveau.
Pâtes aux œufs Un dérivé des pâtes carbonara :pendant que les pâtes cuisent, battez un œuf et râpez-y du fromage. Égouttez les pâtes en versant l'eau chaude et versez le mélange œufs/fromage dans le plat encore chaud puis remettez les pâtes dessus. Remuer pour que l'œuf cuise sur les pâtes.
Crème verte Cuire le brocoli, l'égoutter et incorporer quelques grosses cuillerées de crème fraîche. Râpez un peu de parmesan pendant qu'il bouillonne brièvement.
Sauce de poisson Pocher délicatement quelques poissons fumés en crème simple ou double pendant quatre minutes, puis ajouter une bonne poignée de parmesan râpé.
Aubergine et tomate Faites frire quelques oignons finement hachés puis ajoutez les aubergines et les poivrons rouges (si vous pouvez prendre la peine de les éplucher en noircissant d'abord la peau sous le gril et en l'épluchant, c'est une bonne idée. Vous pouvez les acheter dans des bocaux déjà épluchés) jusqu'à ce que l'aubergine est dorée et les poivrons tendres. Ajoutez une boîte de tomates et quelques olives noires si vous pensez que vos enfants le permettront. Assaisonner et laisser mijoter une dizaine de minutes.
Reste de saucisses Faites frire l'oignon finement haché jusqu'à ce qu'il soit doré, puis hachez les saucisses et faites cuire :elles se brisent toutes et se mélangent à merveille avec les pâtes.
Tomates cerises et mozzarella Hachez une poignée de tomates cerises, ajoutez du basilic frais et de l'huile d'olive avec un peu de sel. Ajouter la mozzarella de bufflonne pour bébé, puis verser les pâtes chaudes et remuer. Dégustation incroyablement fraîche.
