Bien que la croissance démographique mondiale ait ralenti ces deux dernières années, la population augmente encore chaque année. Cela explique l'essor spectaculaire des modes de vie durables : recyclage, compostage domestique, agriculture raisonnée et alimentation bio, qui contribuent à réduire l'empreinte carbone et à atténuer le changement climatique.
Les individus ne sont pas les seuls à agir pour la planète. L'industrie des produits de la mer s'engage aussi pour une pêche plus durable. Dans cet article, nous explorons les initiatives des pêcheurs et entreprises, leur importance, et comment choisir responsablement à l'épicerie. En soutenant ces pratiques, vous protégez les ressources marines et amplifiez l'impact positif.
« Les pratiques de pêche durable suivent un système de gestion qui permet de pêcher sans exploiter la ressource ni impacter négativement l'habitat ou la stabilité de l'écosystème », explique Kelly Harrell, responsable des pêches chez Sitka Salmon Shares, service de livraison de fruits de mer.
Essentiellement, pêcher une espèce dans une zone donnée ne perturbe pas l'environnement ni les autres composantes. Imaginez l'écosystème comme une balance géante : chaque espèce marine ou végétale y trouve son équilibre. La pêche durable évite l'épuisement d'une espèce qui ferait tout basculer.
« Nous définissons les fruits de mer durables comme provenant de sources capables de maintenir ou d'augmenter leur production sans menacer les écosystèmes », ajoute Erin Hudson, directrice du programme Seafood Watch à l'Aquarium de Monterey Bay. Cela concerne les pêcheries sauvages existantes à des fins commerciales, contrairement aux fermes piscicoles (détaillées plus bas).
Seafood Watch évalue les pêcheries sur quatre critères pour les classer « Meilleur choix » : état des populations de poissons, impacts sur espèces bycatch ou appâts, efforts pour minimiser les effets environnementaux, et perturbations du fond marin et de la chaîne alimentaire.
Seafood Watch propose aussi une norme spécifique pour le saumon.
Acheter local soutient les agriculteurs ; et pour le poisson ? Erin Hudson nuance : les réglementations varient par État, et « local » a plusieurs définitions.
« Local peut signifier la proximité client-pêcheur, lieu de débarquement, distance dans la chaîne d'approvisionnement, limite de gestion ou lien direct avec le consommateur », précise Kelly Harrell. Le Local Catch Network offre des repères.
Utilisez le Seafood Finder sur Local Catch pour filtrer selon vos priorités : proximité réduit les émissions de transport, achat direct maximise les revenus des pêcheurs.
La pêche non durable maximise les captures au détriment de l'environnement. Exemple : la pêche à l'explosif détruit les habitats sous-marins.
Certains engins comme chaluts de fond, palangres ou filets maillants capturent des espèces non ciblées (requins, tortues, mammifères) et ravagent les fonds marins riches en vie.
La surpêche épuise les stocks plus vite qu'ils ne se renouvellent. Technologies avancées (sonar, réfrigération) et demande croissante aggravent cela.
Conséquences : déséquilibres trophiques, comme algues envahissant les récifs coralliens sans poissons herbivores. Navires géants augmentent émissions de CO2.
Aux États-Unis, la NOAA note que beaucoup de fruits de mer sont sauvages, mais les imports proviennent souvent d'aquaculture. Seafood Watch évalue les fermes sur déchets, pollution, maladies, alimentation.
Une aquaculture durable minimise ces risques.
À l'épicerie, optez pour le durable : votre choix influence l'industrie, comme pour les pailles réutilisables.
« La durabilité impacte santé et nutriments des poissons », dit Kelly Harrell. Les stocks gérés durablement offrent une alimentation riche.
Transformation saine : poisson pêché et surgelé rapidement, sans conservateurs multiples, comme chez Del Pacifico Seafoods (Ruben Castro).
Ces données datent de juillet 2022.
Demandez fruits de mer durables aux commerçants. Téléchargez le guide Seafood Watch (sardines, huîtres...). Privilégiez « Meilleur choix », mis à jour régulièrement (tous les 6 mois).
Pour plus sur alimentation et environnement, lisez notre article sur la conservation de l'eau.
Sources :
