Le beurre rehausse le goût même des toasts les plus simples. Mais un beurre dur comme de la pierre est difficile à étaler et peut ruiner votre petit-déjeuner. Est-il sûr de le laisser hors du réfrigérateur pour l'étaler facilement le matin ?
Vous pensez peut-être : « Le beurre est un produit laitier, impossible de le laisser sur le comptoir ». Détrompez-vous : le beurre n'a pas besoin d'être réfrigéré. Selon l'USDA, c'est le seul produit laitier sûr à conserver lors d'une panne de courant. Notez toutefois ces aliments surprenants qui doivent impérativement rester au frais.
Contrairement au lait, le beurre est fabriqué différemment, ce qui le rend beaucoup moins propice aux bactéries. Il contient environ 80 % de matières grasses, limitant sa teneur en eau et donc les risques bactériens. Souvent issu de lait pasteurisé, il est moins vulnérable à la prolifération microbienne. Le sel présent dans le beurre salé inhibe également les bactéries, tandis que le beurre non salé doit être réfrigéré. Découvrez pourquoi les Américains réfrigèrent les œufs et pas les Européens.
Conservé dans un récipient hermétique ou une barquette à beurre fermée, il reste frais environ une semaine. Évitez l'exposition à l'air et à la lumière. Sortez seulement une petite quantité à la fois pour éviter le gaspillage.
Bonne nouvelle : pas besoin de réfrigérer le beurre ni ces 8 autres aliments. Dites adieu aux pains bosselés par un beurre froid ! Préparez votre petit-déjeuner en un instant.
[Source : Simplemost]
