Nos congélateurs sont des choses merveilleuses, et ils peuvent aider à garder nos aliments frais plus longtemps que presque toute autre méthode de stockage. Tirer le meilleur parti de l'espace de votre congélateur peut vous aider à économiser de l'argent sur les courses, à réduire le gaspillage alimentaire et à profiter de vos aliments préférés même hors saison !
Il y a quelques années, j'ai écrit ce post sur 20 aliments que vous pouvez congeler. Depuis, j'ai découvert de nouveaux aliments (et plutôt surprenants !) que vous pouvez conserver dans votre congélateur, alors je voulais les partager avec vous aujourd'hui ! :-)
Alors sans plus tarder, voici 6 autres aliments que vous pouvez congeler, accompagnés d'instructions détaillées pour les congeler et les décongeler.
La crème sure ne se conserve pas très longtemps au réfrigérateur, mais vous pouvez la conserver beaucoup plus longtemps au congélateur ! La texture de la crème sure change quelque peu après avoir été congelée et décongelée, elle n'est donc pas idéale pour garnir des tacos ou des pommes de terre au four. Cependant, la crème sure décongelée est un excellent ajout aux produits de boulangerie, aux soupes et aux ragoûts !
Remuez la crème sure pour vous assurer que l'humidité est uniformément répartie, puis conservez-la dans son récipient d'origine ou transférez-la dans un sac de congélation ziplock.
Retirez autant d'air que possible du récipient, puis étiquetez-le et datez-le avant de le ranger dans votre congélateur. Utiliser dans les 6 mois.
Placez la crème sure congelée dans votre réfrigérateur et laissez-la décongeler pendant plusieurs heures. Une fois décongelé, fouetter une cuillère à café de fécule de maïs dans la crème sure peut aider à restaurer une partie de son onctuosité d'origine.
Le fromage à la crème est étonnamment résistant, ce qui en fait un excellent article à conserver dans votre congélateur. Faites le plein lorsqu'il est en solde et conservez-le dans votre congélateur pour la prochaine fois qu'une envie de cheesecake se fera sentir !
Placez un paquet non ouvert de fromage à la crème dans un sac de congélation, puis retirez autant d'air que possible. Étiquetez et datez le sac, placez-le dans votre congélateur et utilisez-le dans les 6 mois.
Placez le fromage à la crème surgelé dans votre réfrigérateur pour décongeler pendant la nuit. La texture sera un peu friable, mais vous pouvez restaurer une partie de son onctuosité d'origine en la réchauffant au micro-ondes et en remuant jusqu'à consistance lisse.
Gardez votre congélateur rempli d'oignons en dés pour faire de tout dîner de dernière minute un jeu d'enfant ! Les oignons décongelés sont parfaits pour la plupart des recettes cuites, mais ils ne sont pas idéaux pour les préparations crues.
Épluchez et coupez un oignon en dés, puis disposez les morceaux en une seule couche sur une assiette ou une poêle. Couvrir le plat de papier d'aluminium et congeler pendant plusieurs heures.
Une fois congelés, cassez tous les morceaux d'oignon qui ont congelé ensemble et transférez-les dans un sac de congélation. Étiquetez et datez le sac, puis rangez-le dans votre congélateur.
L'une des meilleures choses à propos des oignons en dés surgelés est que vous n'avez même pas à vous soucier de les décongeler ! Vous pouvez simplement les jeter directement dans la casserole et commencer la cuisson. :-)
Les avocats peuvent ne pas sembler être un bon candidat pour la congélation, mais ils résistent étonnamment bien ! Les morceaux d'avocat décongelés fonctionnent bien dans les smoothies, sur des toasts et même dans le guacamole maison.
Couper la chair d'un avocat en dés et mélanger les morceaux dans le jus de citron. Mettez les morceaux dans un sac de congélation et retirez le plus d'air possible. (Utilisez une machine à sceller sous vide pour de meilleurs résultats !)
Étiquetez et datez le sac avant de le ranger dans votre congélateur.
Décongeler une nuit au réfrigérateur ou dans un bain-marie chaud.
Le bacon cuit se congèle bien et c'est aussi un gain de temps considérable ! Une fois décongelé, vous pouvez l'émietter sur des salades, l'ajouter à une quiche, ou vous pouvez profiter d'un morceau entier tel quel.
Disposez les tranches de bacon crues en une seule couche sur une plaque à pâtisserie, puis faites cuire à 400 F pendant 20 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût. Transférer le bacon dans une assiette tapissée d'essuie-tout pour qu'il refroidisse complètement.
Une fois refroidi, tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré, puis placer une seule couche de bacon refroidi sur le dessus. Ajoutez une autre couche de papier ciré, puis une autre couche de bacon, jusqu'à ce que tout le bacon soit empilé.
Couvrir de papier ciré et congeler pendant 2-3 heures ou toute la nuit. Une fois congelé, transférez le bacon congelé dans un sac de congélation et remettez-le au congélateur.
Décongeler au réfrigérateur pendant la nuit ou au micro-ondes pendant 30 secondes.
En parlant de gain de temps, que diriez-vous d'avoir de l'ail haché à portée de main à tout moment ? Éplucher et émincer l'ail prend un certain temps et d'efforts, donc j'aime en faire un tas à la fois et congeler le reste pour l'utiliser dans les repas plus tard.
Séparez une tête d'ail en gousses, puis épluchez et hachez les gousses. Placer l'ail haché dans un bol, puis arroser d'huile d'olive et remuer doucement.
Utilisez une cuillère à café ou une cuillère à soupe pour prélever des portions individuelles d'ail sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Une fois que vous avez tout mesuré, congelez l'ail pendant plusieurs heures ou jusqu'à ce qu'il soit solide.
Transférez les rondelles d'ail congelées dans un sac de congélation, étiquetez et datez le sac, et conservez-les dans votre congélateur.
Vous pouvez utiliser les portions d'ail surgelées telles quelles ou les laisser décongeler au réfrigérateur pendant quelques heures avant de les utiliser.
Quels aliments ou ingrédients conservez-vous dans votre congélateur ?
