Quand il s'agit de cuisiner des fruits de mer, il existe de nombreuses options délicieuses et saines. Aussi savoureux qu'un plat de poisson puisse être, vous devrez peut-être modérer la quantité que vous mangez en une semaine.
L'USDA recommande de manger huit onces de fruits de mer chaque semaine, mais combien est trop ? Lorsqu'il s'agit de savoir quel poisson peut être consommé en toute sécurité, tout dépend de ce à quoi vous avez accès.
L'un des choix de fruits de mer les plus populaires en Amérique est le thon en conserve, et c'est exactement ce que vous voulez éviter en vrac en raison de sa forte concentration de mercure. La FDA et l'EPA recommandent une seule portion de thon en conserve par semaine.
Actuellement, l'Américain moyen consomme environ 2,7 onces de fruits de mer chaque semaine, donc dans l'ensemble, le pays est assez à l'abri de la maladie pour le moment. Mais si vous cherchez à bénéficier des innombrables avantages pour la santé d'un régime plus pescatarien, votre meilleur pari est de suivre le guide du niveau de mercure des fruits de mer de la FDA. (Ne manquez pas cet aide-mémoire sur le poisson qui contient le plus d'acides gras oméga-3.)
Certains poissons notables qui sont considérés comme les «meilleurs choix» sur la liste comprennent les anchois, les palourdes, le poisson-chat, le saumon et les pétoncles - la FDA recommande deux à trois portions par semaine. Dans la catégorie "Bons choix" (manger une fois par semaine), vous pouvez trouver la carpe, le tassergal, la lotte et le vivaneau. Il n'y a que sept poissons que la FDA recommande d'éviter en raison de niveaux de mercure particulièrement élevés :le requin, le maquereau royal, le marlin, l'hoplostète orange, l'espadon, le carreau et le thon obèse.
Visez huit onces et gardez à l'esprit les niveaux de mercure. Ce n'est pas comme si vous faisiez partie de la famille royale, vous pouvez manger autant de crustacés que vous le souhaitez, tant que vous êtes intelligent. Conclusion : ne mangez pas plus d'une boîte de thon ; plus que cela, et vous demandez des ennuis. Ensuite en matière de sécurité alimentaire :voyez s'il est sûr de manger des œufs périmés.
[Source : Santé des femmes]
