Les condiments expirent-ils ? Qu'il s'agisse du ketchup que vous ne sortez que pour les barbecues d'été ou d'une vinaigrette fantaisie que vous avez utilisée il y a six mois pour faire trempette pour la fête de votre ami, il y a forcément quelques bouteilles de condiments à moitié utilisées qui encombrent les étagères de votre réfrigérateur. Vous pourriez penser que c'est une bonne idée de les conserver pour réduire votre gaspillage alimentaire, mais beaucoup de condiments ont une durée de conservation plus courte que les gens ne le pensent.
Oui, les condiments vont vous durer beaucoup plus longtemps qu'un sac de chips ou de fruits frais, mais vous devez quand même faire attention à la date limite de consommation ou de vente. En fait, c'est une bonne idée d'optimiser l'organisation de votre réfrigérateur et de votre garde-manger pour voir clairement les dates d'expiration sur toutes vos provisions. Bien que les aliments non périssables sont généralement sans danger, assurez-vous de ne jamais manger ces aliments après leur date de péremption !
Les condiments sont des aliments de longue conservation et peuvent être conservés non ouverts dans le garde-manger pendant de longues périodes. Le stockage optimal est dans un endroit sec et frais en dessous de 85 degrés, ou dans le réfrigérateur (si le condiment doit être réfrigéré après avoir été ouvert) avec une température de 40 degrés ou moins. Le Food Marketing Institute vous recommande de suivre ces directives de stockage et de toujours lire les étiquettes des emballages avant de consommer les aliments.
Oui! Les condiments expirent, il est donc important de garder un œil sur vos étagères pleines de sauces. Tout aliment trop vieux peut développer des bactéries et perdre ou changer son goût avec le temps, même les aliments en conserve ne durent pas éternellement.
Dans le meilleur des cas, votre ancienne sauce piquante a un goût rassis au lieu d'être épicé. Le pire des cas est que vous ayez une intoxication alimentaire grave à cause d'une vieille mayonnaise ou d'une vinaigrette à base de crème que vous avez oubliée depuis trop longtemps. De nombreux condiments peuvent durer des mois sans réfrigération s'ils n'ont pas été ouverts. Mais une fois que vous les avez ouvertes, la plupart des sauces et vinaigrettes doivent ensuite être réfrigérées, à la fois pour une meilleure saveur et pour la sécurité alimentaire. Si vous êtes un fin gourmet, découvrez ces faits culinaires amusants !
Sauce barbecue
Ketchup, sauce cocktail ou chili
Chutney
Sauce de poisson
Gochujang
Hoisin
Raifort en bocal
Sauce piquante
Mayonnaise
Moutarde
Olives (noires et vertes)
Sauce aux huîtres
Cornichons
Savourez
Vinaigrettes
Sauces salsa, piquantes et tacos
Choucroute (pasteurisée)
Tahini
Sauce tartare
Wasabi
Non pas que vous sachiez que les condiments expirent, vérifiez vos étagères pour tout ce qui est périmé ! Et pendant que vous cherchez, rangez ces aliments qui ne devraient jamais être conservés ailleurs dans le garde-manger.
Rapport supplémentaire de Morgan Cutolo.
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