Avez-vous déjà pris une grosse bouchée d'une salade rafraîchissante pour sentir le grain entre vos dents ? Beurk. Si elles ne sont pas rincées correctement, les feuilles de salade peuvent contenir beaucoup de saleté, de sable et d'autres contaminants que vous ne voulez pas manger. Lisez la suite pour savoir comment laver les feuilles de salade de la bonne façon. (Spoiler :si vous les rincez sous le robinet, vous vous trompez.)
Vous pouvez laver vos légumes dès que vous rentrez du magasin ou attendre de les laver jusqu'à ce que vous vous prépariez pour un repas. Il n'y a pas de mauvaise réponse, donc en fin de compte, cela dépend de vos préférences personnelles. Si vous aimez préparer des salades rapides pour le déjeuner, vous voudrez peut-être que votre laitue soit lavée, déchiquetée et prête à sortir du réfrigérateur. Conservez-les dans ces garde-salades pour qu'elles restent fraîches encore plus longtemps.
La réponse rapide est :oui, vous devriez probablement laver la laitue prélavée. Peu importe ce que prétend le sac, la laitue prélavée n'est peut-être pas aussi propre que vous le pensez. La Food and Drug Administration (FDA) encourage la laitue à être lavée avec une solution d'eau de Javel pour tuer les bactéries nocives. Le problème, c'est qu'il reste parfois des traces d'eau de Javel sur la laitue, et personne ne veut de salade à l'eau de Javel.
De plus, des études ont montré que la solution d'eau de Javel n'est pas toujours efficace; ce qui signifie que les contaminants peuvent toujours se rendre dans votre cuisine même après le traitement à l'eau de Javel. Donc, pour être absolument sûr que votre laitue prélavée est exempte de produits chimiques et de bactéries, il est préférable de la laver à nouveau.
Remplissez votre évier (ou un grand bol propre) d'eau froide. Si vous utilisez votre évier, assurez-vous de bien le laver au préalable.
Séparez les légumes verts et plongez-les dans l'eau froide. Remuez et agitez l'eau avec les verts à l'intérieur, de sorte que l'eau pénètre dans tous les petits recoins et crevasses des feuilles.
Laissez les verts flotter dans l'eau pendant au moins 10 minutes environ. Au fur et à mesure qu'ils trempent, la saleté et le sable tombent au fond de l'évier ou de la cuvette.
Soulevez les légumes verts et secouez-les doucement pour éliminer tout excès d'eau. Ensuite, placez vos légumes verts dans une essoreuse à salade (ne la surchargez pas) et essorez-la pour la faire sécher.
Si vous n'avez pas d'essoreuse à salade, essayez cette astuce :enveloppez les légumes verts humides dans quelques torchons propres, puis placez le tout dans un sac d'épicerie en plastique. Attachez le sac et, tout en tenant fermement les poignées, faites tourner le sac vigoureusement en utilisant des cercles de bras. Le mouvement fera glisser l'eau des feuilles et s'infiltrera dans les serviettes. Vous serez une essoreuse à salade humaine !
Votre laitue déchiquetée peut durer jusqu'à une semaine lorsqu'elle est correctement conservée, mais les têtes entières durent une à trois semaines au réfrigérateur. Vous ne devez laver et préparer que la quantité de laitue que vous prévoyez d'utiliser. Voici 12 astuces pour conserver vos fruits et légumes frais plus longtemps.
