Y a-t-il quelque chose de plus délicieux que des fruits frais ? Oui, du chocolat noir. Mais les fruits frais sont définitivement là-haut, et il est difficile de battre le goût d'une banane mûre. Si vous êtes comme nous, vous essayez toujours de garder les bananes fraîches, surtout si vous en avez acheté un tas mais que vous ne voulez en manger qu'une à la fois.
Voici quelques-uns des moyens les plus efficaces pour empêcher vos bananes de brunir trop rapidement. (Le plan B est de faire plus de pain aux bananes ou d'essayer cette recette de pudding aux bananes !)
Il s'avère qu'il y a une raison scientifique pour laquelle vous devriez accrocher vos bananes à un crochet. Les bananes commencent à mûrir dès qu'elles sont cueillies sur les arbres - le gaz éthylène se dégage des tiges dès qu'elles sont cueillies, mais lorsque vous accrochez les bananes à un crochet, le gaz fonctionne plus lentement. Les bananes suspendues les empêchent également de se meurtrir sur le comptoir, ce qu'elles sont plus enclines à faire lorsqu'elles continuent de mûrir.
Vous pouvez choisir une corbeille de fruits avec un crochet intégré ou un petit crochet sous l'armoire spécialement conçu pour les bananes. Dans tous les cas, gardez vos bananes à température ambiante pendant qu'elles mûrissent sur le crochet.
Le moyen le plus simple de prolonger la durée de conservation de vos bananes est d'acheter les bananes les plus vertes que vous puissiez trouver. Ils sont cueillis alors qu'ils sont encore verts, puis mûrissent lentement au fil du temps pour atteindre ce jaune vif que nous aimons. Au lieu de saisir des bananes parfaitement mûres que vous recherchez pour des muffins à la banane, prenez un bouquet vert que vous pouvez accrocher à votre crochet et regardez mûrir.
Vous souvenez-vous de ce gaz éthylène qui fait mûrir les bananes ? Il provient des tiges, ce qui signifie que vous pouvez envelopper ces tiges - avec une pellicule plastique ou du papier d'aluminium - pour ralentir le processus de maturation. Vous pouvez voir des épiceries vendre des régimes de bananes avec une pellicule plastique sur les tiges, mais pour de meilleurs résultats, démontez vos bananes et enveloppez leurs tiges individuellement.
L'une des règles cardinales de la conservation des bananes est de ne jamais les conserver au réfrigérateur. Mais les règles sont censées être enfreintes, surtout en ce qui concerne les bananes. Vous devez garder les bananes vertes loin du réfrigérateur, mais une fois que vos bananes sont complètement mûres, vous pouvez les mettre au réfrigérateur où les températures fraîches les empêcheront de mûrir davantage (pendant quelques jours au moins).
La congélation des bananes est l'un des moyens les plus simples de les conserver pour une utilisation future. Mais la façon dont vous congelez les bananes peut avoir un impact important sur la qualité de leur décongélation. Congeler tout le bouquet assombrira les pelures et elles décongeleront mal. Au lieu de cela, envisagez de congeler des bananes individuelles pelées ou des tranches de banane dans des sacs hermétiques refermables. Découvrez quelques autres façons de congeler correctement les bananes.
Les ecchymoses peuvent faire des ravages sur vos bananes. Cela conduit à des parties spongieuses et à une maturation plus rapide, c'est là que les étuis rigides spécialement conçus pour les bananes sont utiles. Le Banana Keeper peut contenir une banane à la fois et agit comme une excellente solution pour garder les fruits individuels mûrs et prêts pour le déjeuner (ou pour votre collation de l'après-midi). Vous voudrez peut-être plus d'un si vous cherchez à protéger un régime, mais si vous avez une banane trop mûre, c'est une excellente solution. Maintenant, découvrez quelques utilisations astucieuses des bananes supplémentaires, en plus de les manger.
