Il y a tellement de choses à apprendre et à savoir sur le vin. Que vous soyez ou non un connaisseur de vin, vous avez beaucoup à apprendre sur le vin car il évolue continuellement depuis sa forme originale en 6 000 avant JC. Avec tous les produits en évolution, de nouvelles façons d'improviser et d'améliorer l'expérience du consommateur, comme comment ouvrir une bouteille de vin sans tire-bouchon ou le dernier hack TikTok en utilisant votre verre à vin ! Mais vous pourriez penser qu'il n'y a pas grand-chose à savoir sur la bouteille pratique dans laquelle se trouve votre or liquide.
Au fur et à mesure que divers facteurs du produit changent, tels que son goût et sa région géographique, une chose à propos de la plupart des vins est le fait que les bouteilles comportent un renfoncement au fond. Prenez votre verre et votre vin les plus proches alors que nous découvrons le mythe par rapport à la réalité et la signification de ce que le retrait au fond d'une bouteille de vin fait vraiment pour vous et le vin.
Pour beaucoup, toutes les bouteilles semblent identiques et partagent en effet les mêmes caractéristiques/anatomie. Les bouteilles de vin comprennent une fermeture qui se présente sous la forme d'un bouchon ou d'un bouchon, d'un col, d'une épaule, d'un corps, d'un talon et de ce mystérieux renfoncement de forme conique au fond. Même si cela peut sembler être un renfoncement/une fossette au fond d'une bouteille de vin, cela s'appelle en fait un botté !
"Les bouteilles ont toutes 750 ml", explique Nicole Kearney, vigneronne et fondatrice de Sip &Share Wines. « Les trois standards sont Bourgogne, Bordeaux, [et] Riesling. Cependant, ils se déclinent en différents designs et couleurs utilisés pour identifier le type de vin contenu dans la bouteille. Alors que la structure de la bouteille elle-même reste cohérente, le punt peut changer de largeur, de profondeur et de forme. Si vous appréciez un verre ou deux, vous vous surprendrez à rire de ces jeux de mots sur le vin.
Les plates peuvent être trouvées sur la plupart des bouteilles de vin dans le monde et ont de multiples fonctions. L'une de ces fonctions concerne le versement ! Si un sommelier a besoin de verser un verre de vin, on est capable d'accomplir l'acte d'une seule main en agrippant le fond de la bouteille. « Historiquement, les souffleurs de verre utilisaient des plates-formes pour remonter le joint et s'assurer que la bouteille pouvait tenir debout », explique Alicja Podgorska, directrice de la chaîne d'approvisionnement chez Precept Wine. Les bouteilles sont destinées à rester debout lorsqu'elles sont ouvertes; cependant, la conservation du vin diffère car le bouchon doit rester humide sur le côté jusqu'à son ouverture.
Si vous pensiez que ce retrait faisait déjà assez de travail, ce n'est pas le cas ! "Cela a également empêché tout verre pointu au fond de la bouteille de dépasser. Certains pensent que le punt a aidé à soutenir l'intégrité structurelle de la bouteille », explique Podgorska.
Si vous tombez sur une bouteille de vin qui n'inclut pas de botté de dégagement, n'ayez crainte ! Selon le producteur, le fabricant et la dernière technologie, le botté de dégagement peut être inclus ou exclu en fonction des préférences. Inclure un botté de dégagement nécessiterait un coût plus élevé de la part du producteur, selon Keith Wallace, fondateur de la Wine School of Philadelphia. Wallace déclare que cela pourrait profiter aux fabricants car la qualité du verre change ensuite pour s'adapter au botté de dégagement, ce qui amène les consommateurs à croire que le vin est de meilleure qualité. Avez-vous déjà renversé un peu de votre vin préféré ? Nous sommes tous passés par là et nous avons le 411 sur la façon d'éliminer le vin rouge des vêtements.
Les buveurs de vin sont divisés sur la question de savoir si la présence d'un botté de dégagement a ou non un effet sur le vin. "Certains pensent que cela améliore la capacité de la bouteille à capturer les sédiments dans les vins plus anciens et à faciliter la décantation, et dans la méthode champenoise où les lies, ou les sédiments laissés dans la bouteille après la seconde fermentation, doivent être éliminés une fois le vieillissement terminé", explique Chris. Cree, l'un des 53 Masters of Wine aux États-Unis
Un autre sujet de débat concerne la fabrication car le prix varie en fonction du botté de dégagement présent. "L'impact indirect est que les bouteilles plates sont plus chères, donc les vins bon marché ne les utiliseront probablement pas, et par défaut, les vins dans des bouteilles plates ont tendance à être meilleurs, ou du moins plus chers", explique Cree.
Bien qu'il n'y ait aucun fait prouvé que le botté de dégagement ait un effet sur la qualité du vin lui-même, la bouteille de vin est affectée. Donc, ne vous inquiétez pas si vous en voyez un sans - essayez les vins que vous préférez et remarquez ensuite si le punt est présent. Pas de vin oublié ! Lisez ces citations sur l'alcool qui sont si drôles qu'elles vous feront cracher votre verre.
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