Nourriture, nourriture glorieuse! Nous y pensons, en parlons, l'achetons, le cuisinons, le commandons et (espérons-le) en profitons. Entre tout cela, nous ne vous blâmerions pas si vous n'arrêtiez jamais de considérer divers faits alimentaires. Mais tu devrais. Non seulement ils sont amusants, mais ils vous aident également à comprendre exactement ce qui atterrit dans votre assiette, son origine et comment vos goûts se comparent à ceux des autres.
Par exemple, saviez-vous que seule une petite fraction des Américains prend son café noir ? Ou que le séculaire plat italien (non, pas la pizza) - la lasagne - est en fait originaire de Grèce ? Ou que McDonald's n'est pas le plus ancien fast-food ? Cet assortiment de faits divers sur les aliments ne manquera pas d'étoffer vos connaissances sur un vaste sujet qui passionne tant d'entre nous. Poursuivez votre lecture pour découvrir d'autres faits culinaires surprenants, et quelques-uns étranges, qui amélioreront votre jeu-questionnaire.
Il est difficile de manquer l'énorme tas de bananes jaunes dans la section des produits d'une épicerie typique. Les épiciers donnent définitivement aux gens ce qu'ils veulent car, selon l'USDA, les bananes sont en tête de liste des fruits frais les plus populaires en Amérique. Bien que cela ne soit pas un fait alimentaire surprenant, il se peut que les bananes soient classées comme des baies parce qu'elles proviennent d'une seule graine. Avec une consommation de 13,4 livres par personne aux États-Unis, les bananes ont clairement beaucoup de pelure.
Une tranche de pastèque froide et sucrée est l'un des plus grands plaisirs de l'été - toute l'eau dans la jolie chair rose du melon est une façon douce et juteuse de rester hydraté. Il s'avère que les Américains ne sont pas les seuls à apprécier une pastèque. Plus de 1 200 variétés sont cultivées dans 96 pays à travers le monde et, en termes de production, les États-Unis se classent actuellement au septième rang, tandis que la Chine occupe la première place. Cela a peut-être quelque chose à voir avec la raison pour laquelle les pastèques sont des cadeaux d'hôtesses populaires en Chine.
Pendant des décennies, les Américains se sont tournés vers la restauration rapide lorsqu'ils ont faim et qu'ils sont en déplacement. Alors que certaines personnes pensent que McDonald's a lancé la catégorie dans les années 1950, la première chaîne de restauration rapide de hamburgers était en fait White Castle, qui a été fondée au Kansas en 1921.
Il y a une forte préférence pour les toasts légèrement grillés sur les assiettes du petit-déjeuner. Selon une enquête de 2019 de YouGov, 58 % des personnes interrogées se situent dans le camp « un peu légèrement grillé », et 8 % supplémentaires préfèrent leur pain très légèrement grillé. En revanche, 32 % préfèrent des toasts légèrement grillés à très foncés et 1 % aiment que leur toast soit brûlé. Aucun jugement ici.
Seulement 20 % des Américains aiment leur café noir et un autre cinquième (19 %) ne boivent pas de café du tout. Les 60 % restants de buveurs de café aiment leur tasse quelque part sur le spectre du bronzage. "Avec du lait, bronzage très clair" couvre 39 % des répondants, "avec du lait clair, brun" est la préférence pour 10 % supplémentaires, et "avec beaucoup de lait, presque blanc" complète les choses avec 11 %. Cette enquête particulière ne portait que sur le lait. Le sucre est une autre affaire et le café glacé n'était pas un choix.
La vente de biscuits Girl Scout a commencé dès 1917, environ cinq ans après que Juliette Gordon Low a fondé les Girl Scouts of America aux États-Unis. Dans les années 1920, les éclaireuses préparaient des biscuits au sucre, les emballaient dans des sacs en papier ciré, puis les vendaient au porte-à-porte pour 25 cents à 35 cents la douzaine afin de collecter des fonds pour les activités des troupes. La tradition se poursuit à ce jour. Seulement maintenant, il existe neuf variétés de biscuits et une boîte coûte de 5 à 6 $.
Il est logique de supposer que le marché de la crème glacée le plus prospère du pays est celui où il fait chaud tout le temps, mais selon les fabricants de crème glacée et les détaillants, cette distinction revient à la région des Grands Lacs (Illinois, Indiana, Michigan, Ohio et Wisconsin ). En 2020, les fabricants de crème glacée aux États-Unis ont produit un peu plus d'un milliard de gallons de crème glacée, dont la majorité a été fabriquée de mars à juillet.
Une portion de brocoli de la taille d'une tasse fournit 81 milligrammes de vitamine C, soit 18 grammes de plus que ce que vous obtiendriez d'une orange entière. La même quantité de brocoli fournit 3 grammes de protéines, 2,5 grammes de fibres et 31 calories. Le légume vert est originaire d'Asie et de la Méditerranée, et il a été introduit aux États-Unis il y a des siècles, probablement à l'époque coloniale.
La tarte à la crème de Boston a-t-elle vraiment été inventée à Beantown ? Les gens fascinés par les faits alimentaires ont débattu de la réponse à cette question pendant des décennies, et la réponse est un retentissant… peut-être ? Le Parker House Hotel de Boston obtient souvent un crédit anecdotique, mais il ne semble y avoir aucune preuve solide nulle part. Il n'y a pas non plus d'explication pour expliquer pourquoi on l'appelait une tarte alors qu'elle n'a pas de croûte et qu'il s'agit clairement d'un gâteau. Quoi qu'il en soit, c'est délicieux.
Il y a plusieurs centaines d'années, les pèlerins ont planté les premiers pommiers américains dans la colonie de la baie du Massachusetts. Maintenant, il y a des vergers de pommiers dans chaque état. Le vieil adage selon lequel une pomme par jour éloigne le médecin, la consommation annuelle par habitant de pommes aux États-Unis a fluctué entre environ 15 et 19 livres au cours des années 2000 à 2021. Les pommes contiennent environ 5 grammes de fibres, et elles ne contiennent pas de matières grasses, de sodium ou de cholestérol. Vous ne pouvez pas vous tromper en grignotant une pomme !
Des couches superposées de nouilles et de fromage font rêver, ainsi qu'un aliment de base du dimanche dans de nombreuses maisons italiennes. Il y a des siècles, la lasagne a été nommée d'après le laganon de nouilles fermentées, qui était populaire dans la Grèce antique, d'où provient la lasagne. Oui, la Grèce, pas l'Italie. La lasagne a fait son chemin vers l'Italie par le biais des conquérants romains. Les Italiens ont ensuite apporté la recette en Amérique du Nord dans les années 1800 lorsqu'ils ont immigré.
Les allées des magasins regorgent de produits à mâcher pour le sport qui promettent d'améliorer les performances sportives, mais il existe une alternative simple et économique aux aliments complets. Les raisins secs sont un cadeau de Mère Nature aux coureurs, grâce à leur teneur en glucides et en glucose, qui sont tous deux des sources d'énergie rapide. Selon une étude du Journal of the International Society of Sports Nutrition , grignoter des raisins secs et boire de l'eau a amélioré les performances de course aussi efficacement que les produits à mâcher commerciaux.
Bien que des rumeurs circulent selon lesquelles la couleur de la coquille d'œuf indique des écarts nutritionnels, ce n'est pas vrai du tout. La couleur de la coquille indique simplement la race de poule qui a pondu l'œuf. Des coquilles blanches et brunes assorties sont pondues par des dizaines de races différentes de poules :des coquilles mouchetées brunes sont pondues par les poules Maran, Speckledy et Wellsummer, tandis que de magnifiques œufs bleu-vert sont pondus par les poules Araucana, Rumpless Araucana et Cream Legbar.
Quel que soit le destin d'un œuf donné - frit, brouillé, cuit dur, mélangé à de la pâte - cela commence dans l'ovaire de la poule avec la formation d'un ovule. Une fois que l'ovule atteint sa pleine taille, il se libère et descend l'oviducte, où le blanc et la coquille se forment autour de lui. Ce processus du début à la fin prend généralement 24 à 26 heures. Mais si quelque chose ne va pas, il arrive parfois que deux jaunes descendent ensemble dans l'oviducte et soient tous deux enfermés dans une seule coquille. Cela ne signifie pas que l'œuf est périmé, il est parfaitement sûr à manger.
L'origine de ce dessert des plus délicieux remonte au IIe siècle avant J.-C., selon les pros de l'International Dairy Foods Association. Cependant, les détails spécifiques sont flous. De nombreux premiers souverains, dont Alexandre le Grand et Nero Claudius Caesar, auraient apprécié la neige aromatisée au miel ou aux jus de fruits. Pour la gâterie sucrée que nous mangeons aujourd'hui, avance rapide de 1 000 ans, lorsque l'intrépide Marco Polo est revenu du Moyen-Orient avec une recette de type sorbet qui, selon les historiens, s'est transformée en crème glacée au XVIe siècle. Aujourd'hui, les fournisseurs de crème glacée Ben &Jerry's affirment que la vanille est la saveur préférée aux États-Unis, ainsi qu'en Allemagne, en Italie et au Brésil.
L'USDA est d'accord avec l'État de New York (en particulier le département de la fiscalité et des finances) dans sa détermination sandwich. Mais le président du Conseil national des hot-dogs et des saucisses – un groupe professionnel qui se présente comme « la voix officielle des hot-dogs et des saucisses » – compare le fait d'appeler un hot-dog un sandwich à appeler le Dalaï Lama « juste un gars ». La confusion autour de ce fait alimentaire provient d'un clivage philosophique sur la définition précise du mot sandwich .
Le thé à bulles au son joyeux - également appelé thé au lait perlé, thé au lait boba ou simplement boba - est un thé mélangé avec du lait ou des fruits et garni de perles de tapioca. Selon les gourous du thé de Kung Fu Tea, une chaîne de franchises comptant plus de 250 établissements aux États-Unis, le boba a été inventé à Taïwan pendant la décennie des gros cheveux, des jambières néon et d'une douzaine de films de John Hughes :les années 80. Au début des années 90, boba a fait son chemin vers l'Amérique du Nord.
Prononcé correctement, chai est un mot à une syllabe qui rime avec tarte, haut et ciel. Le thé fortement infusé constitue la base de cette boisson robuste, qui contient également de la crème ou du lait et des épices (alias masala). Le thé choisi est généralement Assam ou Darjeeling, et l'édulcorant de choix est généralement du sucre blanc ou brun ou du miel. Les épices exactes varient d'une culture à l'autre, mais elles sont généralement un mélange réchauffant de cannelle, de gingembre, de cardamome, de clou de girofle et de poivre. Selon les amateurs de chai, l'élément sucré (même pour les types sans sucre) est essentiel pour faire ressortir toutes les saveurs des épices.
Les gens qui s'intéressent aux anecdotes sur les faits alimentaires se demandent depuis longtemps si une tomate est un fruit ou un légume. La classification de l'aubergine est tout aussi controversée. À l'insu de beaucoup, les aubergines sont techniquement classées comme des fruits, en particulier des baies, car elles poussent à partir d'une seule fleur. (Donc, selon cette norme, les concombres et les melons sont aussi des baies.) Mais la confusion est compréhensible, d'autant plus que les chefs ont tendance à rôtir, frire, griller et écraser les aubergines, comme ils le font pour les autres légumes.
Les sushis et les sashimis peuvent sembler interchangeables, mais ils ne le sont pas. Les pros de Benihana, une chaîne mondiale de plus de 70 restaurants japonais authentiques, expliquent ce fait culinaire :le sushi comprend toujours du riz à grain court mélangé à du vinaigre de vin de riz, et il contient souvent, mais pas toujours, du poisson et est servi en bouchées. portions de taille. Le sashimi fait référence à des rubans de poisson ou de viande finement tranchés, sans riz. Les types populaires de sashimi comprennent le saumon, le calmar et le thon gras. Les débutants en sushi qui ne sont pas sûrs du poisson cru voudront peut-être commencer par essayer des options avec des légumes, des œufs ou de l'avocat.
Pour les amateurs de sushis et de sashimis, le wasabi fait tout autant partie de l'expérience culinaire que le poisson et le riz. Il provient du râpage du wasabi japonica, une plante originaire du Japon. Le wasabi prend une minute ou deux après avoir été râpé pour développer pleinement sa saveur piquante, mais le perd complètement après environ 20 minutes. Pour cette raison, certains restaurants japonais authentiques attendent pour râper le wasabi jusqu'à ce qu'un plat soit réellement commandé. Selon les experts du Japan Store, le wasabi faux ou imitation est fabriqué avec un mélange de raifort occidental, de moutarde et de colorant alimentaire vert.
Mis à part la préférence personnelle pour la confiture par rapport à la gelée ou le beurre de cacahuète lisse par rapport au croquant, les sandwichs au beurre de cacahuète et à la gelée sont devenus les sandwichs incontournables pour les enfants aux États-Unis au milieu des années 1940. L'humble PB&J figurait sur les menus militaires pendant la Seconde Guerre mondiale, grâce à sa portabilité globale, sa facilité de préparation et sa teneur élevée en protéines, ainsi que la stabilité de conservation du beurre de cacahuète. Après la fin de la guerre, les soldats ont présenté le sandwich à leurs familles, et le statut d'icône a été atteint.
Il existe des définitions légales des fruits et légumes, ainsi que des définitions scientifiques. Une tomate correspond à la définition scientifique du fruit car elle se forme à partir d'une fleur et contient des graines. Donc botaniquement, les tomates sont des fruits. Cependant, la façon dont nous les mangeons et les traitons en cuisine signifie qu'ils entrent également dans la catégorie légale des légumes.
Lorsque plus de 6 000 Américains ont été invités à nommer leur garniture de pizza préférée, le pepperoni était en tête de liste. En fait, près des deux tiers des répondants à l'enquête de 2021 (64 %) partageaient cette préférence. Les cinq garnitures les plus populaires étaient les saucisses (56 %), les champignons (54 %), le fromage supplémentaire (52 %) et les oignons (48 %).
Une tarte garnie d'anchois n'a pas sa place dans une soirée pizza, selon 61% des répondants à une enquête de 2021. D'autres garnitures qui obtiennent une passe difficile? Aubergines (52 %), artichauts (44 %), brocolis (39 %) et ananas (35 %) - même si 26 % des répondants ont déclaré aimer l'ananas. A chacun sa tarte !
Le chocolat au lait est le chocolat de choix de la plupart des gens, mais le chocolat noir commence à combler l'écart. D'une part, la sensibilisation globale des consommateurs aux bienfaits du chocolat noir pour la santé est en augmentation. Selon CandyIndustry.com, il a connu une croissance mondiale de 20 % depuis 2016. Le chocolat noir contient de 50 à 90 % de solides de cacao, tandis que le chocolat au lait contient moins de solides de cacao, de 10 à 50 %, plus une forme de lait. Le chocolat blanc, quant à lui, est fabriqué à partir de beurre de cacao plutôt que de solides de cacao.
Les raisins sont populaires partout dans le monde, et ils sont mûrs pour la transformation - en fait, la grande majorité cultivée est destinée à devenir du vin. Alors que seulement 12% des raisins sont destinés à être consommés frais, la consommation annuelle par habitant aux États-Unis est d'environ huit livres par personne. Tous les raisins offrent une grande variété de vitamines et de minéraux, mais les raisins rouges et Concord sont plus riches en polyphénols appelés flavonoïdes, qui agissent comme antioxydants. Le resvératrol, un polyphénol particulièrement apprécié pour ses efforts antioxydants, est particulièrement concentré dans les raisins rouges.
Peu importe la couleur, le profil nutritionnel des poivrons ne varie généralement pas beaucoup, car les poivrons rouges, jaunes et orange ne sont que des poivrons verts qui sont restés plus longtemps sur la vigne. Par exemple, tous les poivrons offrent bien plus que l'apport quotidien recommandé en vitamine C. Cependant, les poivrons orange contiennent environ 10 fois la quantité de deux caroténoïdes qui favorisent la santé des yeux, vous voudrez peut-être vous concentrer là-dessus. 
Malgré les étagères remplies de sacs colorés de croustilles dans une liste sans cesse croissante de saveurs, les croustilles nature gagnent toujours la journée auprès des consommateurs. Lorsque Statista a analysé les chiffres du recensement américain et d'une enquête nationale auprès des consommateurs, la préférence pour les croustilles nature a largement éclipsé le désir pour la deuxième saveur la plus populaire :le barbecue.
Trois mots :Chérie. Noix. Cheerios. Vendu par le géant de l'emballage alimentaire General Mills, Honey Nut Cheerios est la céréale la plus vendue aux États-Unis. En fait, les ventes de Honey Nut Cheerios ont dépassé celles de toutes les marques de magasins combinées. En deuxième place :Cinnamon Toast Crunch, également de General Mills. Le favori de Tony le Tigre, Frosted Flakes, complète le top trois.
Voici un indice :un petit pot de trempette - barbecue, moutarde au miel ou peut-être aigre-douce ? - entre souvent en jeu. Oui, les pépites de poulet de McDonald's ont été créées à l'origine dans les années 1980 avec la contribution du chef René Arend, qui cuisinait pour la reine Elizabeth II et le roi de Belgique, entre autres.
Maintenant que vous avez lu nos faits surprenants sur la nourriture, vous êtes prêt à réussir votre prochain jeu-questionnaire, quiz sur la nourriture ou à maîtriser l'art de la conversation. Gardez à l'esprit :tous ces faits sur les aliments sont 100 % vrais !
