Il y a quelques années, j'ai partagé ma recette préférée de pain sans gluten pour mon fils Kell, atteint de la maladie cœliaque. À l'époque, je le préparais régulièrement à la maison.
Cependant, fabriquer du pain maison demande du temps, même sans le faire quotidiennement. J'ai commencé à acheter du pain sans gluten en magasin pour gagner du temps.
Malheureusement, il est bien moins savoureux que le fait maison et beaucoup plus cher. Il y a quelques mois, j'ai décidé de retrouver le goût de mon pain préféré sans les contraintes habituelles.
Après des recherches en ligne, j'ai découvert la Zojirushi Home Bakery Virtuoso Plus, équipée d'un programme dédié au pain sans gluten. Malgré son prix initial, l'idée de pain maison rapide m'a séduite.
J'ai commandé la machine et testé ma recette avec la méthode du livre fourni. En un peu plus de 2 heures, nous dégustions un pain sans gluten aussi délicieux que prévu ! Depuis, j'en ai réalisé des dizaines, classiques ou sans gluten, sans regret.
Aujourd'hui, je partage mes coups de cœur sur cette machine, idéale pour votre cuisine.
Beaucoup de machines produisent des pains d'1 lb (450 g), vite épuisés dans une famille. Celle-ci offre 2 lb (900 g), plus économiques et durables.
Au four, la cuisson est inégale. Ici, deux éléments chauffants assurent un doré homogène de haut en bas.
Ajoutez les ingrédients, sélectionnez un programme et démarrez. Le livre de recettes guide pour chaque cycle.
Des programmes intégrés aux réglages fins, tout est adaptable. Désactivez le repos pour la levure fleurie, ou créez votre cycle personnalisé.
Confitures, gâteaux, pâtes à pizza, pain de viande : explorez ses multiples fonctions.
Voici ma recette de pain blanc classique, parfaite avec la Zojirushi.
Ingrédients :
240 ml d'eau tiède
3 c. à s. de sucre blanc
2 c. à c. de levure instantanée
60 ml d'huile d'olive (ou beurre)
360 g de farine à pain
1,5 c. à c. de sel
Préparation :
Versez l'eau, sucre et levure dans la cuve. Laissez reposer 10 min, ajoutez huile, farine et sel.
Choisissez "Pain blanc" (cycle 1), désactivez le repos (flèches 3 sec), démarrez. Prêt en 3 h !
Tranchez uniformément avec une planche en bambou, ou à la main !
Avez-vous une machine à pain à la maison ?
