Omelette moelleuse style IHOP : l'ingrédient secret à la pâte à crêpes

Si vous avez déjà savouré les crêpes chez IHOP, vous connaissez leur irrésistible saveur. L'International House of Pancakes mérite bien son nom !

Les pancakes d'IHOP sont légendaires, mais leurs omelettes gagnent aussi en popularité. Le secret ? Un mélange ingénieux d'œufs et de pâte à crêpes qui donne une texture moelleuse, savoureuse et copieuse, idéale jusqu'au déjeuner.

Recréez cette omelette restaurant à la maison avec cette recette inspirée d'IHOP, testée et approuvée pour un résultat professionnel.

Recette d'omelette à la pâte à crêpes style IHOP

Ingrédients :

• 3 œufs
• 1/2 tasse de pâte à crêpes préparée*
• Légumes, dés de jambon ou fromage (facultatif)

*Note : Sans lot complet de pâte, mesurez 1/3 tasse de mélange à crêpes "juste ajouter de l'eau", et incorporez de l'eau petit à petit pour obtenir la bonne consistance.

Préparation :

Fouettez les œufs dans un bol et assaisonnez (sel, poivre, ou épices comme aneth séché, paprika fumé ou chili).

Incorporez délicatement la pâte à crêpes aux œufs sans trop mélanger pour conserver l'aération.

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen, versez le mélange et cuisez 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit presque pris. Ajoutez garnitures si désiré.

Pliage signature IHOP :

• Reployez les côtés vers le centre (1-2 cm) pour des bords droits.
• Roulez l'omelette du haut vers le bas (comme un burrito).

Comparaison : avec pâte à crêpes, l'omelette est plus volumineuse, dorée, légèrement sucrée et moelleuse.

Parfaite pour varier le petit-déjeuner. Les puristes des œufs opteront pour des œufs brouillés !

Quel ingrédient inattendu ajoutez-vous à vos omelettes ?

Recette complète : Omelette style IHOP à la pâte à crêpes

Par Jill Nystul. Une omelette 3 œufs ultra-moelleuse et garnie grâce à la pâte à crêpes. Note : 5/5 (2 votes)

Ingrédients

• 3 œufs
• 1/3 tasse de mélange à crêpes
• 2 cuillères à soupe d'eau
• Légumes, viande ou fromage (optionnel)

Instructions

1. Préparez 1/2 tasse de pâte avec 1/3 tasse de mélange + eau.
2. Fouettez les œufs.
3. Ajoutez la pâte et mélangez.
4. Cuisez 5 min à feu moyen, ajoutez garnitures.
5. Pliez côtés, roulez du haut vers le bas.

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Calories : 283 kcal | Glucides : 13 g | Protéines : 20 g | Graisses : 16 g | Graisses saturées : 5 g | Cholestérol : 522 mg | Sodium : 408 mg | Potassium : 268 mg | Fibres : 1 g | Sucre : 1 g | Vitamine A : 821 IU | Calcium : 167 mg | Fer : 3 mg

Liens affiliés possibles. Recommandations authentiques. En savoir plus.