Si vous êtes jardinier, vous passez probablement beaucoup de temps à réfléchir à la manière d'empêcher les mauvaises herbes de envahir vos plates-bandes. Lorsqu'elles ne sont pas contrôlées, les mauvaises herbes peuvent prendre de l'espace et des nutriments précieux à nos plantes. Arracher les mauvaises herbes qui prennent racine peut être une tâche longue et ardue.
Le dictionnaire Merriam-Webster définit une mauvaise herbe comme "une plante qui n'est pas valorisée là où elle pousse et qui a généralement une croissance vigoureuse" et "une plante qui a tendance à envahir ou à étouffer les plantes les plus désirables".
Mais saviez-vous que toutes les mauvaises herbes ne sont pas créées égales ? En fait, de nombreuses mauvaises herbes courantes offrent des avantages significatifs - si vous savez comment les utiliser. Voici 14 mauvaises herbes courantes et comment vous pouvez les utiliser à des fins nutritionnelles ou de santé.
Apporté dans le nouveau monde par les Européens, le plantain a reçu le nom de "pied de l'homme blanc" des Amérindiens. La mauvaise herbe a commencé à pousser partout où l'homme blanc voyageait. Aujourd'hui, vous pouvez le trouver le long des routes, entre les dalles de trottoir et dans votre jardin.
Le plantain commun et le plantain lancéolé ont tous deux des propriétés antiseptiques qui les rendent utiles comme pommades. Ils peuvent réduire la douleur et les démangeaisons causées par l'herbe à puce, les piqûres d'insectes et les piqûres. Voici une vidéo qui montre comment identifier le plantain et comment faire une pommade.
Le plantain contient du calcium, du soufre, du magnésium, du manganèse et du fer. Il est comestible et peut être utilisé pour faire une tisane médicinale.
La stellaire moyenne, une plante rampante avec de petites fleurs blanches et des feuilles ovales, pousse dans la majeure partie de l'Amérique du Nord et est commune le long des routes et dans les arrière-cours.
Il est comestible et contient de grandes quantités de vitamine C. Les autres nutriments comprennent les vitamines A, D et B, le fer, le calcium et le potassium. Le baume de mouron des oiseaux peut être utilisé pour traiter l'acné, l'eczéma, les brûlures, les éruptions cutanées et pour aider à guérir les coupures.
Voici une vidéo montrant comment reconnaître la stellaire moyenne et comment l'utiliser pour votre famille.
Cette mauvaise herbe commune a une fleur bleu clair et est parfois appelée le « pissenlit bleu ». Comme le pissenlit, c'est un spectacle courant dans les stationnements et les arrière-cours. Vous pouvez faire cuire et moudre des racines de chicorée et l'utiliser comme substitut de café. La chicorée est également utilisée comme tonique pour calmer les maux d'estomac et faciliter la digestion.
Cette soi-disant mauvaise herbe a des racines profondes qui aident à ameublir le sol tout en accumulant de l'azote, du potassium, du phosphore, du manganèse et du calcium. Certaines personnes appellent cette plante "l'épinard sauvage", car elle peut être consommée crue en salade ou cuite dans des recettes.
Il est facile à récolter au début de l'été et à utiliser comme aliment. Voici comment.
Ce couvre-sol apparaît souvent dans les zones où l'azote du sol fait défaut. Il est utile car il peut protéger les racines des arbres fruitiers et peut aider à fertiliser le sol du jardin. Toutes les parties du trèfle sont comestibles et la plante peut également être utilisée pour faire des teintures, des pommades et des thés. Le thé au trèfle blanc est un bain oculaire apaisant.
Facilement reconnaissable à sa couleur jaune soleil, le pissenlit est le fléau des propriétaires qui s'efforcent de garder une pelouse sans mauvaises herbes. Cependant, chaque partie du pissenlit est comestible. Vous pouvez les manger crus dans des salades ou les faire cuire dans des soupes et des ragoûts.
Les pissenlits offrent plus de nutriments que le chou frisé ou les épinards et une demi-tasse de feuilles de pissenlit contient plus de calcium qu'une tasse de lait ! Les feuilles de pissenlit contiennent de la vitamine C, A et K et sont riches en potassium.
Voici comment récolter ces mauvaises herbes prolifiques et faire du thé au pissenlit. Vous pouvez également faire un vin de pissenlit savoureux et nutritif.
Voici d'autres choses que vous pouvez faire avec des pissenlits.
Une raison importante de laisser pousser la verge d'or dans votre jardin est qu'elle sert de nourriture aux abeilles, aux papillons et à d'autres pollinisateurs. Cependant, la verge d'or profite également à nous, les humains, d'autres manières. Pendant des siècles, la verge d'or a été utilisée comme diurétique et comme moyen de traiter l'inflammation des voies urinaires. Faire du thé à la verge d'or est facile. Voici comment.
Désignée comme une mauvaise herbe nuisible dans de nombreux États, la dentelle de la reine Anne est une grande plante avec une grande fleur blanche ou violacée d'apparence délicate. Il appartient à la famille des carottes, et les Européens ont récolté ses racines et mangé la dentelle de la reine Anne comme légume pendant des siècles.
Les feuilles ont des propriétés antibactériennes et sont utiles comme cataplasme cicatrisant. Voici comment faire une teinture avec la dentelle de la reine Anne.
Bien que ses épines effrayantes puissent suggérer le contraire, toutes les parties du chardon-Marie sont comestibles. Après avoir retiré les feuilles épineuses de la plante (avec des gants), vous pouvez manger les tiges, les feuilles, les racines et les fleurs du chardon crues ou cuites comme substitut aux épinards. Vous pouvez également faire rôtir la racine de chardon pour l'utiliser comme substitut de café ou faire du thé ou du jus de chardon.
Plante à croissance rapide et à propagation rapide, l'oseille jaune possède des feuilles et des fleurs comestibles qui peuvent être consommées crues telles quelles ou en salade. L'oseille a une saveur citronnée distincte. Vous pouvez également faire un cataplasme à partir de feuilles d'oseille qui apaise les piqûres d'insectes, les brûlures et les irritations cutanées.
Si vous avez déjà frôlé une ortie sans le savoir, vous savez que vous devez montrer du respect à cette mauvaise herbe. Cependant, lorsqu'elle est manipulée avec soin et prudence, l'ortie piquante a de nombreuses utilisations.
Les feuilles de jeunes orties fraîches ont des bienfaits pour la peau, et la tisane d'ortie est connue pour être un tonique apaisant et détoxifiant. Il est important de ne récolter que les jeunes plants qui n'ont pas fleuri ou monté en graine pour faire votre thé. Voici comment récolter les orties au printemps et faire du thé.
Une mauvaise herbe rustique et répandue, les feuilles de quai frisées sont riches en vitamine C, en bêta-carotène et en zinc, et ses graines sont riches en calcium et en fibres. Vous pouvez également manger les tiges de la plante crues ou cuites, ou vous pouvez essayer de faire rôtir les graines pour faire une boisson chaude et saine.
Voici comment trouver et récolter du quai frisé et voici comment faire de la farine de quai frisé.
Faisant partie de la famille des tournesols, l'achillée a des feuilles segmentées et des grappes de fleurs ressemblant à des marguerites au sommet de sa haute tige. Les guérisseurs amérindiens utilisaient l'achillée millefeuille pour faire un cataplasme pour traiter les contusions, les entorses et les gonflements. Ils mâchaient également de l'achillée millefeuille crue ou sous forme de compote pour induire la transpiration pour faire baisser la fièvre et comme aide à la digestion.
La médecine traditionnelle associe souvent l'achillée millefeuille à l'échinacée, au gingembre, à la fleur de sureau et à la menthe poivrée pour traiter une variété d'affections douloureuses, en particulier celles qui impliquent un gonflement. Voici une vidéo montrant comment faire de la teinture de millefeuille. Certaines personnes trouvent un soulagement des allergies saisonnières et des symptômes du rhume en buvant du thé à l'achillée millefeuille.
Voici une recette de thé à l'achillée millefeuille.
Les feuilles vertes floues et argentées et les fleurs jaune vif de la plante de molène sont utilisées depuis l'Antiquité à des fins médicinales. Vous pouvez les utiliser pour faire un thé apaisant ou dans une huile infusée ou une teinture. La molène agit comme un expectorant, donc le thé à la molène peut être utile lorsque vous toussez ou avez un rhume.
Voici une vidéo montrant comment faire une teinture à partir de feuilles de molène fraîches. Vous pouvez préparer jusqu'à sept bouteilles de teinture à partir des feuilles d'une seule plante.
Vous pouvez utiliser les racines, les feuilles, les fleurs ou une combinaison des trois pour faire du thé. Vous pouvez également utiliser les parties de plantes fraîches ou séchées. Voici une vidéo montrant le processus.
Un mot d'avertissement. Bien que nous ayons mentionné que bon nombre de ces mauvaises herbes utiles poussent le long des routes et dans d'autres espaces publics, il est important de noter que ces zones peuvent avoir été traitées avec des produits chimiques.
Si ces plantes ne poussent pas dans votre propre jardin, voici des règles pour cueillir ces mauvaises herbes communes ainsi que d'autres plantes.
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