Le régime cétogène (keto) est prisé pour la perte de poids. Mais est-il sûr à long terme ? Voici ce que révèlent les études et les spécialistes.
Le régime keto est riche en lipides, modéré en protéines et très pauvre en glucides. Il vise généralement 70-75 % des calories des graisses, 20 % des protéines et 5 % des glucides. Pour des exemples concrets, consultez ces images avant-après. Utilisé depuis des décennies pour réduire les crises d'épilepsie chez les enfants, son efficacité est confirmée par la recherche chez ces patients.
La durée optimale pour la perte de poids reste à l'étude. Des recherches initiales montrent des résultats positifs chez les personnes en surpoids après 24 semaines. Une étude préconise un maximum de 12 mois, avec une surveillance étroite des fonctions rénales. Informez toujours votre médecin et contrôlez votre santé rénale. Au-delà d'un an, la sécurité n'est pas établie.
« Ma recommandation professionnelle est de limiter le régime keto à environ six mois maximum, selon le poids initial et l'état de santé général », explique Nikola Djordjevic, MD, de MedAlertHelp.org.
Il ajoute : « Je conseille des examens réguliers par un nutritionniste ou un médecin pour détecter d'éventuelles complications comme l'hypertension. »
Malgré ses succès, de nombreux médecins restent prudents, U.S. News & World Report le classant parmi les pires régimes. Les experts pro-keto insistent sur des règles pour le rendre sûr :
« La graisse étant prédominante, il faut éviter les graisses malsaines comme l'huile de coco excessive, les fritures ou les graisses rances », avertit Alvin Berger, MS, PhD, professeur adjoint de nutrition à l'Université du Minnesota et PDG de SciaEssentials. Travaillez avec un nutritionniste spécialisé.
Évitez les "hacks" low-carb pour biscuits ou pains transformés. Réservez-les à des légumes nutritifs, conseille le Dr Berger.
Les adeptes du keto risquent des carences en électrolytes (sodium, potassium), provoquant nausées, fatigue ou "grippe keto", note Jennifer Mason, MS, RD, diététicienne experte en régimes low-carb. Optez pour des aliments riches ou des suppléments adaptés.
Ignorez les suppléments keto du commerce. « Utilisez de vraies protéines et graisses animales pour un apport nutritionnel optimal », recommande Adam Nally, DO, auteur de The Keto Cure. Vérifiez les suppléments potentiellement utiles.
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