Votre nourriture se gâte plus vite que d'habitude ? (Psst ! Voici combien de temps les produits frais devraient durer.) Si les produits sont flétris, que le fromage est chaud et que la crème glacée sort du congélateur comme une soupe, la température de votre réfrigérateur peut nécessiter une vérification.
La température idéale du réfrigérateur est égale ou inférieure à 40 °F (4 °C) et la température de votre congélateur doit être de 0 °F (-18 °C). Alors que certains réfrigérateurs et congélateurs sont équipés de toutes les cloches et sifflets, ils peuvent ne pas avoir de thermomètre intégré. Heureusement, les thermomètres pour appareils électroménagers sont généralement peu coûteux et peuvent être trouvés dans la plupart des magasins d'appareils de cuisine ou sur Amazon.
Trouver la température optimale du réfrigérateur est essentiel pour s'assurer que vos produits et restes durent le plus longtemps possible, et c'est l'un des moyens les plus simples d'empêcher les maladies d'origine alimentaire de manger du lait, des œufs et des produits laitiers périmés et rances. Bien que la congélation correcte soit un excellent moyen de stocker des articles en vrac comme la viande, la FDA note qu'elle affecte "la tendreté, la saveur, l'arôme, la jutosité et la couleur" plus longtemps vos aliments sont congelés. Voici notre guide pour naviguer dans les aliments avec des brûlures de congélation.
Si vous craignez que vos restes ne se gâtent avant de pouvoir les atteindre, faites preuve de créativité ! Comme le dit notre rédactrice culinaire, Peggy Woodward, « Les restes de viande peuvent être ajoutés à une simple soupe ou combinés avec des œufs dans une quiche feuilletée ou une frittata. S'il vous reste une petite quantité de légumes cuits, mettez un œuf dessus et dégustez le plat pour le souper. Les restes de grains font du riz frit savoureux. Les fruits peuvent entrer dans une salade de fruits, les légumes hachés dans un sauté. »
C'est frustrant d'ouvrir votre réfrigérateur et de trouver des aliments surgelés. Surtout quand quelque chose gèle qui ne peut pas être récupéré, comme de la laitue ou d'autres produits frais. Le réfrigérateur est-il en panne ? Que se passe-t-il? Heureusement, un problème de gel peut généralement être résolu avec une solution simple. Voici quelques raisons possibles pour lesquelles votre réfrigérateur devient trop froid.
Vérifiez le réglage de la température sur votre réfrigérateur. Il doit être réglé entre 37 °F et 40 °F, la température idéale du réfrigérateur pour garder les aliments frais et froids mais non congelés. Si vous avez un réglage de cadran numéroté au lieu d'une lecture de température, le nombre le plus élevé est le plus froid (généralement 5). Les marques d'électroménagers recommandent de le garder sur le réglage le plus froid, mais si vos aliments gèlent, essayez de le baisser à 4.
Les réfrigérateurs ont besoin d'une circulation d'air suffisante pour maintenir une température adéquate. Assurez-vous que votre réfrigérateur n'est pas surchargé et que les aliments ne bloquent aucune des bouches d'aération. D'un autre côté, un réfrigérateur sous-approvisionné peut également être un problème. Sans suffisamment d'articles à l'intérieur du réfrigérateur, l'air froid se dépose au fond du réfrigérateur et peut geler les aliments dans vos tiroirs inférieurs.
Si votre réfrigérateur fuit de l'air froid en raison d'un joint de porte défectueux, le réfrigérateur fonctionnera constamment en essayant de maintenir la température au bon niveau. Et si votre réfrigérateur fonctionne en surmultiplication, cela pourrait provoquer le gel (ou pire encore, le moteur s'éteint !). Inspectez le joint de la porte et recherchez des déchirures ou des déformations, puis remplacez-le si nécessaire.
Surveiller régulièrement votre thermomètre est le meilleur moyen de vous assurer que vos aliments sont sûrs, mais juste au cas où votre réfrigérateur ou votre congélateur deviendrait trop chaud ou trop froid, il existe des moyens de s'assurer que tout fonctionne correctement.
