C'est un message que vous voyez dans tout, des cours de cuisine aux publicités télévisées :Poulet cru =mauvais ! Il est donc de notoriété publique que le fait de ne pas cuire suffisamment le poulet est l'une des erreurs de cuisson qui peuvent rendre vos aliments toxiques. Malheureusement, cependant, la température qui constitue réellement un poulet cuit et sûr à manger est moins connue. Quelle devrait être la température du poulet cuit pour qu'il puisse être consommé en toute sécurité ?
Le poulet cru peut contenir des agents pathogènes et, selon Healthline, un pourcentage important du poulet vendu aux États-Unis en contient. Salmonelle Les bactéries, qui vivent souvent dans l'intestin des animaux de ferme comme les poulets, sont les plus courantes de ces agents pathogènes. La consommation de Salmonella et d'autres bactéries peuvent provoquer des diarrhées, des crampes abdominales et d'autres symptômes désagréables d'intoxication alimentaire. Heureusement, veiller à ce que la température interne du poulet cuit atteigne une certaine quantité tuera ces micro-organismes, ce qui rendra le poulet sûr à manger.
Quelle que soit votre méthode préférée de cuisson du poulet, vous voudrez vous assurer que la température du poulet atteint au moins 165 degrés Fahrenheit (74 degrés Celsius). Il s'agit de la température du poulet recommandée par foodsafety.gov ; lorsque le poulet atteint cette température, il est entièrement cuit et peut être consommé en toute sécurité. Un poulet trop cuit n'est pas nocif, mais il peut être plus sec et moins appétissant, alors assurez-vous de connaître l'astuce simple pour savoir quand le poulet est cuit.
La même façon de trouver la température de n'importe quoi d'autre :Un thermomètre ! Si vous cuisinez de la viande et que vous ne possédez pas de thermomètre à viande, vous devez absolument vous en procurer un. D'une simple pression, le thermomètre peut vous indiquer rapidement la température interne du poulet afin que vous puissiez être absolument certain qu'il est prêt. Mashed recommande de coller le thermomètre dans une partie épaisse de la viande comme une cuisse ou une poitrine. Assurez-vous d'éviter de toucher l'os avec le thermomètre, car cela peut altérer la lecture de la température du poulet. Maintenant que vous connaissez la bonne température interne du poulet à surveiller, découvrez les autres erreurs que vous avez probablement commises lors de la cuisson du poulet.
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