Votre meilleur ami a récemment renoncé au gluten, tout comme votre tante, une collègue et votre ancien colocataire d'université. Aucun d'entre eux n'a été diagnostiqué avec une raison convaincante de faire ce geste, comme la maladie cœliaque, une maladie auto-immune où la consommation de gluten endommage de façon permanente l'intestin grêle, par exemple. Pourtant, ils disent tous qu'ils croient qu'ils sont intolérants au gluten et qu'ils se sentent mieux quand ils n'en mangent pas. Pourrait-il y avoir quelque chose à cela ? Et devriez-vous également envisager d'abandonner le gluten ?
La maladie coeliaque touche environ une personne sur 100, selon la Fondation de la maladie coeliaque. Les personnes atteintes de la maladie auto-immune ne peuvent pas digérer le gluten, une protéine du blé, du seigle et de l'orge, explique le Dr Rabia De Latour, MD, gastro-entérologue à la NYU School of Medicine. Et selon des recherches récentes publiées dans The Psychiatric Quarterly et Gastroentérologie, 0,5 à 13 % de la population pourrait avoir une intolérance au gluten non cœliaque (SGNC), une forme plus bénigne de la maladie.
Bien que l'intestin grêle de ces personnes ne soit pas endommagé de la même manière que celui des personnes atteintes de la maladie cœliaque, les personnes sensibles au gluten peuvent toujours ressentir des symptômes similaires, explique De Latour.
Pour diagnostiquer la maladie cœliaque, les médecins s'appuient sur des tests sanguins et une endoscopie, qui peuvent révéler une inflammation de l'intestin grêle. Gardez simplement à l'esprit que le fait de ne pas consommer de gluten avant d'être testé pour la maladie coeliaque peut empêcher le diagnostic, selon le groupe de défense Beyond Celiac, donc si vous envisagez de faire un test, faites-le avant vous modifiez votre alimentation.
Il n'y a pas de test pour le NCGS, bien que des chercheurs italiens aient récemment découvert un biomarqueur de l'intolérance au gluten qui pourrait un jour aider à en créer un. Pour l'instant, "c'est un diagnostic d'exclusion", explique De Latour. Si votre médecin exclut la maladie coeliaque, le SCI et d'autres troubles intestinaux pouvant provoquer les symptômes ci-dessous, il peut vous être conseillé d'éliminer complètement le gluten de votre alimentation pour voir si cela aide. Éliminer le gluten et vous sentir toujours minable ? Parlez à votre médecin pour voir s'il pourrait s'agir de l'une de ces autres conditions sournoises qui imitent l'intolérance au gluten.
Si vous avez du mal à digérer le gluten, votre estomac peut gonfler et devenir sensible, explique le Dr De Latour. Bien sûr, les troubles intestinaux chroniques comme le SCI peuvent également provoquer des ballonnements, tout comme les hormones et la consommation de certains aliments gazeux (en vous regardant, les choux de Bruxelles). Mais si votre abdomen est régulièrement enflé et douloureux, surtout si vous avez mangé beaucoup d'aliments contenant du gluten, parlez-en à votre médecin, car c'est l'un des symptômes d'intolérance au gluten à surveiller.
Selon des études publiées dans BMC Medicine, environ 83 % des personnes sensibles au gluten déclarent ressentir des douleurs abdominales après avoir mangé du gluten. et le Journal américain de nutrition clinique . Si vous soupçonnez que vous en faites partie, le Dr De Latour suggère de tenir un journal alimentaire. Notez tout ce que vous mangez et toutes les crampes abdominales que vous avez (ainsi que tout autre problème). "Le but est de voir quels aliments sont les plus susceptibles de déclencher des symptômes", dit-elle.
La sensibilité au gluten affecte plus que l'intestin. De nombreuses personnes atteintes de la maladie déclarent ressentir un « brouillard cérébral ». Ils peuvent avoir des trous de mémoire ou être incapables de trouver les mots justes lorsqu'ils parlent, explique le Dr De Latour. La bonne nouvelle :des recherches récentes révèlent que de légers déficits de mémoire, d'attention et de rapidité à résoudre les problèmes s'améliorent en fait au cours de la première année sans gluten (à condition que vous soyez sensible). Bien sûr, l'intolérance au gluten n'est pas la seule raison pour laquelle vous pourriez vous retrouver oublieux, alors considérez également ces autres causes d'un esprit confus.
Vous chronométrez régulièrement huit heures entre les draps, mais vous vous sentez toujours épuisé le lendemain - qu'est-ce que ça donne ? La recherche indique que les personnes sensibles au gluten manquent souvent d'énergie. Chez les patients atteints de la maladie coeliaque, la malnutrition et l'anémie sont les causes probables de la lenteur, car l'intestin n'absorbe pas correctement les nutriments. Cela n'explique pas pourquoi les personnes atteintes de SNCG ressentent de la fatigue, mais le Dr De Latour la voit tout le temps chez les patients. "De nombreuses personnes sensibles au gluten déclarent être si fatiguées qu'elles ont du mal à passer la journée."
Les intestins de tout le monde se détraquent de temps en temps, mais des changements importants dans votre numéro deux peuvent être l'un des symptômes d'intolérance au gluten à signaler à votre médecin. La recherche montre que plus de la moitié des personnes sensibles au gluten souffrent régulièrement de diarrhée, tandis qu'environ 25 % sont bloquées. Des intestins lâches peuvent également signaler ces autres troubles intestinaux.
Une revue récente de 40 études a révélé que les personnes atteintes de la maladie coeliaque et sensibles au gluten peuvent être plus sujettes aux migraines que les personnes sans ces conditions. La migraine se caractérise par une douleur lancinante à la tête, généralement située sur un côté de la tête. Selon la National Headache Foundation, les personnes atteintes déclarent souvent avoir des nausées et être sensibles à la lumière et au son. Dans de nombreux cas, les symptômes sont si débilitants qu'ils rendent les activités quotidiennes difficiles. Si vous avez le casse-crâne et que vous cherchez des moyens de soulager la douleur, ces remèdes ont fait leurs preuves.
Les patients atteints de la maladie cœliaque perdent souvent du poids parce que leur intestin grêle est tellement endommagé qu'il ne peut pas absorber les nutriments, explique le Dr De Latour. Ce n'est pas le cas pour les personnes atteintes de SGNC, mais les personnes sensibles au gluten peuvent toujours remarquer une perte de poids. Souvent, les gens peuvent limiter leur alimentation parce qu'ils ont peur de la douleur qui survient après avoir mangé certains aliments, ce qui peut leur faire perdre du poids, explique le Dr De Latour.
Se sentir déprimé et de mauvaise humeur de temps en temps fait partie de l'être humain. Mais si vous vous sentez déprimé ou anxieux tout le temps, il peut être utile de revoir votre alimentation. Une étude de 2014 publiée dans Alimentary Pharmacology &Therapeutics ont constaté que les sujets intolérants au gluten signalaient une dépression accrue après seulement trois jours de consommation de gluten. C'est logique :après tout, de nouvelles recherches montrent que les troubles intestinaux et l'anxiété pourraient partager ce lien surprenant.
Selon la Fondation de la maladie cœliaque, l'engourdissement, les picotements ou la douleur, en particulier dans les mains et les pieds, sont l'un des symptômes d'intolérance au gluten pouvant être causés par la sensibilité au gluten. La condition, connue sous le nom de neuropathie périphérique, est causée par des lésions nerveuses dans ces zones. Les chercheurs pensent que les anticorps anti-gluten que certaines personnes produisent en réponse à la consommation de gluten sont à blâmer. Suivre un régime strict sans gluten pourrait aider à prévenir, retarder ou traiter les sensations douloureuses.
Lorsque les personnes atteintes de la maladie cœliaque mangent du gluten, cela déclenche une inflammation à l'échelle du corps qui peut causer de graves problèmes en dehors de l'intestin, y compris des douleurs articulaires de type fibromyalgie, selon l'Arthritis Foundation. Dans une étude de 2012, 11 % des patients atteints de SGNC ont signalé des articulations douloureuses et douloureuses. Des essais cliniques sont actuellement en cours pour déterminer l'étendue du symptôme chez les personnes sensibles au gluten.
Les études scientifiques n'ont pas confirmé celui-ci, mais de nombreuses personnes atteintes de NCGS déclarent avoir la peau sèche, des éruptions cutanées, de l'acné et de l'eczéma. Il est important de noter que ces problèmes de peau sont différents de la dermatite herpétiforme (DH), une affection couramment observée chez les personnes atteintes de la maladie coeliaque. La DH se caractérise par des éruptions cutanées chroniques et des cloques rouges remplies de liquide. Les bosses apparaissent le plus souvent sur les avant-bras près des coudes, ainsi que sur les genoux et les fesses, et le long de la racine des cheveux, selon la Fondation de la maladie coeliaque.
Des études démontrent un lien étroit entre la maladie coeliaque et l'infertilité inexpliquée. La recherche n'est pas aussi claire en ce qui concerne le NCGS (bien que les auteurs d'une étude de 2015 suggèrent que le lien pourrait exister). Pourtant, le Dr De Latour dit que vous ne devriez pas être trop préoccupé par celui-ci. Si vous avez des difficultés à tomber enceinte, les troubles de la reproduction sont plus susceptibles d'être à blâmer. Si vous êtes sensible au gluten, voici les 12 choses qui arrivent à votre corps lorsque vous passez au sans gluten.
