Il y a beaucoup à aimer dans les pâtes. Que vous les cuisiniez fraîches ou que vous réchauffiez les restes en utilisant cette astuce pour que vos nouilles soient comme neuves, les pâtes sont un repas copieux et satisfaisant. Mais avez-vous déjà pensé à faire cuire des pâtes avec autre chose que de l'eau du robinet ? Peut-être avec quelque chose comme du vin rouge ? Cela semble trop beau pour être vrai, mais cela fait en fait un délicieux repas, selon Jim Mumford, un auteur de recettes. "Cuisiner des pâtes avec du vin rouge est une tradition séculaire", dit-il. "Le vin donne une saveur de vin subtile, mais l'acide aide également à cuire les pâtes, donnant une texture plus agréable. ”
Firoz Thanawalla, chef et propriétaire de Chef’s Satchel, propose cette recette de cuisson de pâtes au vin rouge. "Cuisiner avec du vin aide à libérer beaucoup de saveurs des différents composants ajoutés au plat que les graisses ne peuvent pas", déclare Thanawalla. "Faire bouillir des pâtes dans du vin rouge aide non seulement à infuser la saveur, mais a également l'avantage supplémentaire de réserver une partie du liquide de vin rouge pour faire la sauce." Si vous décidez que vous préférez faire bouillir vos pâtes dans l'eau, assurez-vous de conserver l'eau des pâtes pour pouvoir le faire plus tard.
3 1/2 tasses de Pinot Noir
1 1/2 tasse d'eau
1 lb de spaghettis
1/4 tasse d'huile d'olive
5 gousses d'ail, tranchées finement
1/ 2 cuillères à café de flocons de piment rouge
1/2 tasse de persil haché
1/4 tasse de parmesan frais
Sel au goût
Poivre fraîchement concassé au goût
J'espère que vous avez trouvé une délicieuse nouvelle façon de déguster des pâtes ! Peu importe comment vous préférez cuisiner vos pâtes, assurez-vous de ne pas commettre ces 12 erreurs courantes de pâtes. Et si vous renversez accidentellement votre vin rouge, ne vous inquiétez pas :ce guide sur l'élimination des taches de vin rouge vous aidera s'il laisse une tache disgracieuse.
