Tout comme la saison elle-même, les fruits frais de l'été expirent souvent bien avant que nous le voulions. Trop souvent, vous fouillez dans le réfrigérateur pour constater que les fraises que vous avez achetées il y a quelques jours à peine ont moisi. Une nouvelle astuce, cependant, peut considérablement prolonger leur durée de conservation en utilisant un ingrédient ménager commun.
Le vinaigre a une liste étendue et sans cesse croissante d'utilisations domestiques, et parce qu'il est non toxique, contrairement à d'autres nettoyants, il peut même être utilisé pour nettoyer les produits frais. Éditeurs chez Cook's Illustrated a parlé à NPR sur l'efficacité du vinaigre pour nettoyer les fruits avant de les manger - mélanger une partie de vinaigre et trois parties d'eau et immerger le fruit dans la solution a éliminé 98% des bactéries, rendant le fruit nettement plus propre qu'il ne l'était lorsqu'il était rincé avec un savon antibactérien ou avec l'eau seule. Ainsi, vous n'aurez peut-être pas vraiment besoin de ces lavages de produits coûteux et assurez-vous de connaître ces autres erreurs de produits que vous ne saviez pas que vous faisiez.
Ce pouvoir de destruction des germes s'étend également à la destruction des spores qui causent la moisissure, selon Allrecipes. En suivant le même processus d'immersion des fraises dans trois parties d'eau et une partie de vinaigre, vous pouvez supprimer la croissance des moisissures beaucoup plus longtemps que si vous ne les aviez pas rincées avec la solution. Mais attention :cette astuce ne tue pas les moisissures qui ont déjà poussé, alors assurez-vous de le faire avant qu'elles ne commencent à devenir floues. Vous craignez que vos baies aient un goût de vinaigre ? Un rinçage soigneux à l'eau claire par la suite s'assurera qu'il n'y a pas de goûts indésirables persistants. Voici ce qui peut arriver si vous ne lavez pas vos produits.
Enfin, assurez-vous que les fraises sont aussi sèches que possible avant de les conserver au réfrigérateur. Séchez-les avec des serviettes en papier, ou vous pouvez même tapisser une essoreuse à salade avec des serviettes en papier et essorer jusqu'à ce qu'elles soient sèches, puis rangez-les dans un récipient propre recouvert de serviettes en papier supplémentaires pour éliminer toute humidité résiduelle. Pour les fruits plus gros, vous pouvez mettre le même mélange dans un flacon pulvérisateur pour les nettoyer, ou consulter ces autres conseils pour conserver les fruits et légumes frais plus longtemps.
