Lorsque vous faites vos courses, avez-vous déjà remarqué que les supermarchés n'ont souvent pas de vitrines et s'ils en ont, ils ne sont qu'à l'avant du magasin ? Vous n'accordez peut-être pas beaucoup d'attention aux caractéristiques architecturales du bâtiment dans lequel vous faites vos courses. Vous êtes là pour acheter de la nourriture, pas pour admirer l'aménagement ! Mais c'est juste ça - si les épiceries avaient des vitrines, serait-il plus facile de s'éloigner de votre principale tâche d'achat ? Il existe toutes sortes de trucs de supermarché que les épiceries ont pour vous permettre de faire vos courses plus longtemps. Découvrons comment le manque de fenêtres entre en jeu. De plus, consultez ces autres explications de petites choses auxquelles vous n'aviez probablement jamais pensé jusqu'à présent.
Ce n'est pas un hasard si les épiceries manquent souvent de vitrines, et il y a plusieurs raisons à cette tendance. L'un d'eux est, bien sûr, une tentative de garder les gens à l'intérieur plus longtemps. "[Les magasins] veulent créer un environnement séparé au sein de leur magasin, où le monde extérieur n'existe pas", explique Andrei Vasilescu, un expert en shopping qui a étudié les comportements d'achat et la psychologie. « Vous ne vous laissez pas distraire par la pluie, le soleil ou le fait que vos enfants attendent sur le parking. Vous vous concentrez uniquement sur l'expérience d'achat. » Cette technique empêche également les acheteurs, par exemple, de remarquer qu'il fait noir. Cela contribue vraiment à une expérience d'achat «immersive», pour le meilleur ou pour le pire. Connaissez-vous l'épicerie la plus réputée d'Amérique ?
Garder la lumière du jour hors des épiceries peut également aider à préserver les produits, car certains produits peuvent se gâter plus rapidement en plein soleil. Une trop grande exposition au soleil peut même faire pâlir les étiquettes des emballages. De plus, avoir des vitrines dans leurs magasins réduirait l'espace disponible pour présenter les produits. "Les murs extérieurs ont des supports structurels solides et peuvent contenir les articles les plus lourds sur les étagères de ces murs", explique Margine Biswas, architecte chez ARCHIPHY et spécialisée dans la conception de magasins. Sans oublier que "les fenêtres et les vitrines sont chères et les détaillants veulent minimiser le coût de la construction". Et enfin, elle ajoute que les fenêtres pourraient présenter des problèmes de sécurité car "les détaillants veulent minimiser autant que possible les points d'entrée possibles dans leur espace".
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En Allemagne, certains magasins Aldi ont testé des magasins avec plus de lumière naturelle, que ce soit des fenêtres ou d'un dôme au plafond. Le succès a été mitigé; un magasin avait des produits de pain d'épice qui fondaient rapidement à cause de la lumière du soleil. Ils devaient remplacer le verre par des vitres spécialement conçues pour aider à réduire la puissance de la chaleur et des rayons UV. Cette technique n'a pas encore fait son chemin, mais peut-être qu'elle le devrait. Une étude du Laboratoire national des énergies renouvelables en 2002 a évalué les effets de la lumière naturelle sur les acheteurs et a constaté que les acheteurs se sentaient beaucoup plus à l'aise lorsqu'il y avait plus de lumière naturelle autour. Ils étaient également mieux en mesure d'identifier à la fois les produits et les autres personnes dans le magasin. Il convient de noter, cependant, que cette étude a évalué la lumière naturelle dans tous les espaces de vente au détail, pas seulement dans les épiceries. Les défis d'ajouter plus de lumière naturelle aux épiceries demeurent. Ensuite, découvrez ces autres secrets d'épicerie que vous ne connaissiez pas.
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