Vous pouvez faire frire à l'air presque n'importe quoi de nos jours. Et pourquoi ne voudriez-vous pas ? Il y a une raison pour laquelle ces appareils ont apparemment envahi les cuisines de tout le monde, et pourquoi cette personne a utilisé sa friteuse à air tous les jours pendant deux semaines pour trouver une toute nouvelle façon de manger. Les friteuses à air peuvent imiter les résultats de la friture avec de l'air chaud intense et seulement une fraction de l'huile. Avec cette alternative plus saine, vous n'avez pas à réserver des aliments croustillants pour les soirées et les foires d'État. Mais comme vous pouvez faire cuire autant d'aliments dans une friteuse à air chaud, avec des matériaux faciles à utiliser comme du papier d'aluminium ou du papier sulfurisé, vous vous demandez peut-être :qu'est-ce que vous ne pouvez pas cuisiner dans une friteuse à air? Tous les aliments ne conviennent pas au gadget de cuisine, nous sommes donc allés au fond de cette question souvent posée. Et assurez-vous de savoir comment nettoyer votre friteuse à air et comment éviter les erreurs courantes de friteuse à air avant de commencer votre prochaine recette avec nos friteuses à air préférées de 2022.
Évitez de placer de la pâte humide dans la friteuse à air. Cela créera un gâchis et la pâte humide ne durcira pas comme elle le fait lorsqu'elle est immergée dans l'huile, ce qui signifie que la nourriture n'aura pas cette coquille croustillante. Si vous souhaitez ajouter un peu de croustillant et que vos aliments soient parfaitement dorés à chaque fois, enrobez-les de farine, d'œuf et de chapelure.
Cela dit, si un aliment pané est pré-frit et congelé, vous pouvez le mettre dans la friteuse à air.
Les légumes-feuilles comme les épinards cuiront de manière inégale car la machine utilise de l'air à grande vitesse. Il est très facile de brûler des aliments qui ne disent pas mettre. Lorsque vous choisissez des légumes à cuire dans la friteuse à air, optez pour ceux qui supportent un certain poids, comme le brocoli et les courgettes. Les chips de chou frisé peuvent également être efficaces si vous enduisez le chou frisé d'assez d'huile pour alourdir les feuilles. En fin de compte, les experts disent que les légumes surgelés sont la voie à suivre en ce qui concerne les friteuses à air car ils retiennent plus d'humidité de la glace. Ce n'est qu'un de ces faits alimentaires auxquels vous n'aviez peut-être pas pensé auparavant.
Lorsqu'il s'agit d'utiliser une friteuse à air pour cuire un rôti entier, le plus gros problème est de savoir si le rôti entier s'intégrera correctement ou non dans le panier de la friteuse à air. Mais même si la viande rentre, il est préférable de s'en tenir au four ordinaire. Le rôti ne cuira pas uniformément et la partie la plus proche de la source de chaleur brûlera probablement au moment où la partie la plus éloignée de la chaleur pourra être consommée en toute sécurité.
Tout se résume à la surpopulation. Étant donné que l'air chaud a besoin d'espace pour circuler correctement, il vaut mieux cuire le rôti en petits morceaux. Si vous faites cuire un poulet, assurez-vous que la poitrine est placée face vers le bas, avec la peau vers le haut, car les friteuses à air chaud chauffent par le haut. Avant de commencer à cuisiner, apprenez si vous pouvez mettre du papier d'aluminium dans la friteuse à air.
Qui n'aimerait pas faire instantanément du fromage frit à grignoter ? Malheureusement, parce que votre friteuse à air ne fait pas vraiment frire vos aliments, le fromage placé à l'intérieur sans une sorte de revêtement fondra simplement dans une flaque d'eau et créera un gâchis que vous ne voulez pas nettoyer. À moins que vous ne récupériez l'allée du congélateur à la recherche de bâtonnets de mozzarella congelés, aucun fromage frit ne sortira de votre friteuse à air.
Cela s'applique également au fromage grillé, qui brûlera probablement sous la pression intense de l'air chaud. Tenez-vous en à la cuisinière pour cette nourriture réconfortante classique.
Les céréales telles que le riz et les pâtes peuvent bien croustiller dans une friteuse à air, mais elles doivent d'abord être cuites sur la cuisinière. Les friteuses à air sont destinées à cuire à sec les aliments, donc essayer de faire cuire quelque chose qui doit être immergé dans l'eau pendant le processus de cuisson ne fonctionnera pas. Même avec un insert qui vous permet de placer de l'eau à l'intérieur de la friteuse à air, le ventilateur ne sera jamais assez chaud pour faire bouillir l'eau et cuire vos grains avec succès.
Les friteuses à air ne sont pas vraiment conçues pour griller de la viande rouge, surtout si vous aimez vos hamburgers mi-saignants. Bien qu'il faille assez peu de temps à une friteuse à air pour cuire l'intérieur de la viande à mi-saignant, l'extérieur du hamburger ne brunira pas aussi rapidement. Si vous aimez votre viande rouge et juteuse, une friteuse à air ne lui donnera pas l'omble qui l'équilibre. Mais si vous aimez vos hamburgers très bien cuits, ils devraient être parfaits dans une friteuse à air.
En théorie, une friteuse à air grillerait assez bien un morceau de pain avec tout son air chaud uniformément dispersé. Vous avez peut-être même vu des hacks de cuisine pour friteuse à air qui louent la capacité du gadget à griller du pain, mais la pression atmosphérique élevée fera en fait bouger le pain et soufflera des miettes partout dans le panier. Il est important de se rappeler qu'une friteuse à air n'est pas un four grille-pain. Il est préférable de s'en tenir aux grille-pain et aux fours grille-pain lorsque vous voulez un morceau de pain grillé croustillant.
Avant le pop-corn au micro-ondes et les sacs de pop-corn préfabriqués, les gens devaient ajouter des grains et de l'huile dans une casserole pour obtenir du pop-corn fait maison. Une chambre de friteuse à air peut sembler similaire à une casserole fermée, mais une friteuse à air ne chauffe généralement pas assez pour faire éclater du pop-corn. Une friteuse à air est généralement comprise entre 350 et 400 degrés Fahrenheit, mais il faut une température comprise entre 400 et 460 degrés Fahrenheit pour faire éclater le pop-corn.
Maintenant que vous savez ce qu'il ne faut pas cuisiner, découvrez ces recettes qui sont parfaites pour la friteuse à air.
Sources
