En 1956, des archéologues travaillant dans la grotte de Raqefet, dans le nord d'Israël, qui abritait autrefois le peuple natoufien (13 050-7 550 avant J.-C.), sont tombés sur une découverte étonnante :une bouillie fermentée vieille de 13 000 ans. Les archéologues avaient déjà trouvé des preuves préhistoriques de bière dans les vestiges d'anciennes brasseries qui ont fait surface en Chine, en Mésopotamie et en Afrique du Nord. Mais c'était le plus ancien - et c'était le plus ancien dans une large mesure. Les résidus de bière (une bière légère de type bouillie) trouvés dans la grotte de Raqefet précèdent d'autres preuves archéologiques d'au moins 5 000 ans.
Depuis que les humains cultivent des céréales comme le blé, l'orge et le riz, les humains en ont fermenté au moins une partie pour en faire de la bière. Les Mésopotamiens produisaient de la bière à partir de pain et documentaient sa consommation rituelle sur des tablettes de pierre. Les anciens Égyptiens, qui ont enregistré la première recette de bière au monde sur des rouleaux de papyrus, la buvaient lors de cérémonies religieuses. La culture nubienne de la vallée centrale du Nil utilisait la bière comme antibiotique. En 2 100 av. J.-C., le roi babylonien Hammourabi a inscrit des règles pour les taverniers et les brasseurs dans son célèbre Code d'Hammourabi. La bière est devenue si inextricablement liée aux anciennes civilisations céréalières d'Europe, d'Asie, du Moyen-Orient et d'Afrique du Nord que l'écrivain grec Sophocle (450 av. J.-C.) considérait la bière, aux côtés des légumes, de la viande et du pain, comme un élément essentiel de un régime sain. (À une époque où le Grec moyen vivait environ 35 ans, Sophocle, il convient de le noter, a vécu jusqu'à l'âge mûr de 90 ans.)
Avance rapide de plusieurs siècles et la production de bière est maintenant une science exigeante comprenant des profils de saveur complexes, des additifs exotiques, des formules soigneusement mesurées et d'énormes cuves en acier inoxydable stérilisées. Fini le breuvage épais et sirupeux préféré des tribus germaniques et dédaigné par les anciens Romains. Au lieu de cela, les brasseries produisent aujourd'hui des bières savoureuses et faciles à boire. Élaborée depuis longtemps à partir du gruau fermenté des Natoufiens, la bière moderne satisfait une gamme de goûts pour un marché mondial.
Les styles de bière se distinguent par trois facteurs clés :la couleur (pâle à foncée), l'amertume houblonnée (0 à 100 unités internationales d'amertume ou IBU) et la teneur en alcool (3 % à 20 % d'alcool par volume). Des bactéries classiques aux bactéries cultivées, Stacker a identifié 35 styles différents et a utilisé la vaste base de données de bières artisanales de BeerAdvocate pour déterminer les meilleures bières individuelles parmi elles. Les notes et les classements sont exacts en mars 2021.
Du Canada à la Belgique, lisez la suite pour trouver les meilleures bières de tous les styles, puis sortez et faites la fierté du vieux Sophocle.
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- Bière :Marshmallow Handjee
- Brasserie :3 Floyds Brewing Co. (Indiana)
- ABV :15 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,81
Plus riche en alcool que ses homologues américains et britanniques, la stout impériale russe, complexe et audacieuse, a été brassée pour la première fois en Angleterre pour Pierre le Grand lors d'un séjour dans les îles. La curieusement nommée, vieillie en fût avec des gousses de vanille, 15 % ABV Marshmallow Handjee est une bière qu'on aime ou qu'on déteste.> 
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- Bière :Heady Topper
- Brasserie :The Alchemist (Vermont)
- ABV :8 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,76
Le style qui a mis le brassage artisanal américain sur la carte, houblonné avec un soupçon d'agrumes couplé à une teinte dorée brumeuse, un IBU élevé et un ABV moyen-élevé définit une véritable IPA de la Nouvelle-Angleterre. Les colonialistes britanniques ont fortifié leurs bières avec du houblon supplémentaire pour le long voyage en Inde, et c'est ainsi que la bière blonde indienne est née. Les brasseurs américains ont dit:«Tenez ma bière» et sont sortis et ont doublé ou triplé le nombre de houblon utilisé dans une IPA standard. Entrez dans l'IPA de la Nouvelle-Angleterre. Le Heady Topper à 8 % ABV de Vermont's Alchemist est un chef-d'œuvre à double houblon exsudant des notes de pamplemousse et de pin.
3 / 35
- Bière :Pliny The Younger
- Brasserie :Russian River Brewing Company (Californie)
- ABV :10,3 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,75
Sur le haut de gamme des échelles IBU et ABV, les IPA impériales apparaissent rougeâtres à jaunâtres et sont la version la plus forte et la plus houblonnée d'une IPA. Pliny the Younger, de Russian River Brewing dans le nord de la Californie, se situe à 10,25% ABV et suscite beaucoup d'amour de la part des critiques qui rapportent «des saveurs de pin, de résine, d'agrumes, d'herbes et de terre» et une expérience globale qui était «si douce et si intense. ”
4 / 35
- Bière :Zenne Y Frontera
- Brasserie :Brouwerij 3 Fonteinen (Belgique)
- ABV :7 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,74
Un lambic traditionnel, né en Belgique, est d'apparence rouge-or et légèrement amer avec un ABV moyen. Le 7% ABV Zenne y Frontera est destiné à brouiller les frontières entre le vin et la bière - il est vieilli pendant 12 mois dans des fûts de chêne de 40 ans et est le résultat d'une collaboration entre un maître brasseur et un sommelier. Les critiques ont répondu de la même manière en mentionnant qu'il s'agissait du "meilleur lambic" et de "ma bière préférée... de tous les temps".
5 / 35
- Bière :Westly
- Brasserie :Sante Adairius Rustic Ales (Californie)
- ABV :8,5 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,69
Des levures sauvages et naturelles introduites dans des fûts de chêne inoculés ou de la purée aigre donnent son nom à cette bière rustique, qui est moyennement élevée en ABV et moyennement faible en IBU. La levure environnementale devrait donner un goût terreux et « de ferme ». Les profils de saveur varient considérablement et sont souvent complexes, comme en témoigne le Westly à 8,5 % d'alcool de la brasserie Sante Adairius Rustic Ales à Santa Cruz, en Californie, qui pousse les abricots au cours d'un processus de vieillissement en fût très long.
6 / 35
- Bière :Ann
- Brasserie :Hill Farmstead Brewery (Vermont)
- ABV :6,5 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,68
Traditionnellement une gâterie estivale brassée dans de simples fermes belges, la Belgian Saison aux teintes dorées et à l'amertume moyennement faible est désormais brassée toute l'année. L'ABV varie considérablement d'une Saison à l'autre, mais l'Ann vieillie en fût de vin de la Hill Farmstead Brewery a du punch à 6,5 %, ce que les critiques l'ont qualifiée de "super savoureuse" et "exceptionnelle".
7 / 35
- Bière :Aaron
- Brasserie :Hill Farmstead Brewery (Vermont)
- ABV :9 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,63
Les vins d'orge ne plaisantent pas :ces bières rouges cuivrées atteignent deux chiffres sur l'échelle ABV, atteignent une amertume moyenne à élevée et sont souvent vieillies en fût, comme leur homonyme à base de raisin. Cependant, Aaron de Hill Farmstead Brewery est faible en ABV à 9% et est vieilli en bouteille, mais les critiques adorent ses "saveurs de caramel, cassonade, dattes, raisins secs, caramel au beurre" et applaudissent l'expérience "complexe et douce".
8 / 35
- Bière :Zombie Dust
- Brasserie :3 Floyds Brewing Co. (Indiana)
- ABV :6,2 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,62
D'apparence rouge dorée, une pale ale américaine classique offre des notes d'agrumes et de pin avec une amertume moyenne et un faible ABV. Zombie Dust ignore la tradition (certains critiques affirment que cela devrait être classé comme une IPA) en augmentant l'ABV à 6,2 % et intensément houblonné comme son cousin britannique, mieux connu sous le nom d'amer extra-spécial ou ESB.
9 / 35
- Bière :Moment Of Clarity
- Brasserie :Tree House Brewing Company (Massachusetts)
- ABV :7,7 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,55
Autrefois au bord de l'extinction, la stout au lait crémeuse et sucrée est née dans l'Angleterre du XIXe siècle lorsque les cols bleus ont ajouté du lait entier à leurs porteurs de stout à l'heure du déjeuner. Les stouts au lait tendent vers le milieu-haut de l'échelle ABV et Moment of Clarity de Tree House Brewing ne fait pas exception à 7,7%. Les critiques citent ses "saveurs de chocolat, de café et d'érable parfaitement équilibrées" et une "belle coulée... noir d'encre et huileux avec 1,5 doigt de tête brunâtre".
10 / 35
- Bière :Breakfast Stout
- Brasserie :Founders Brewing Company (Michigan)
- ABV :8,3 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,55
Brassées pour la première fois au milieu des années 1800, les stouts à l'avoine étaient autrefois considérées comme un remède contre la maladie et étaient souvent prescrites aux mères allaitantes et aux enfants malades en raison de leurs propriétés "saines". Bien qu'il y ait une part de vérité dans le fait que l'ajout d'avoine rend ces bières légèrement plus saines, nous ne les recommanderions toujours pas à ceux qui souffrent d'un insecte gastrique. La Breakfast Stout de Founders Brewing Company, brassée avec de l'avoine, deux types de café et du chocolat amer, est décrite comme "la bière consommée par les amateurs de café" avec une tête de couleur cannelle.
11 / 35
- Bière :Poetica #2
- Brasserie :Hill Farmstead Brewery (Vermont)
- ABV :4,9 %
- Score Beer Advocate :96
- Score utilisateur :4,54
La pilsner allemande est peut-être le style de bière le plus emblématique de l'histoire moderne. Apporté en Amérique au milieu des années 1800 par des immigrants allemands, ce style de bière - de couleur claire avec une douceur maltée et une amertume moyenne - est depuis devenu très populaire. Poetica #2 est une version brillante du style, brassée dans un fût de chêne pendant cinq mois, avant d'en ressortir "belle, douce et raffinée".
12 / 35
- Bière :DFPF
- Brasserie :J. Wakefield Brewing (Floride)
- ABV :3,5 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,53
De plus en plus populaires en Amérique, les Weisse de style berlinois sont rafraîchissantes, acidulées et fruitées. Généralement plus bas dans l'échelle ABV, ils sont souvent fabriqués sans houblon, ce qui élimine une grande partie de l'amertume que l'on trouve dans d'autres types de bière et les rend beaucoup plus faciles à associer. Le DFPF de J. Wakefield Brewing est composé de fruits du dragon et de fruits de la passion, ce qui donne une boisson fruitée, acidulée et acidulée dont la carbonatation facilite la finition.
13 / 35
- Bière :Everett Porter
- Brasserie :Hill Farmstead Brewery (Vermont)
- ABV :7,5 %
- Score Beer Advocate :100
- Score utilisateur :4,51
Aussi sombre qu'un trou noir dans l'espace, le porteur typiquement américain évite le houblon et l'orge torréfiés de ses frères européens, est moyen en IBU et très élevé sur l'échelle ABV. Hill Farmstead Brewery, qui n'est jamais du genre à respecter les règles, étend la définition d'un porter américain en mélangeant des malts allemands torréfiés avec de l'orge et du houblon américains. À 7,5 %, il se situe également dans le bas de l'ABV pour un porteur américain.
14 / 35
- Bière :Double Shot Double Black vieillie en fût
- Brasserie :Bent Paddle Brewing Co. (Minnesota)
- ABV :11,2 %
- Score Beer Advocate :98
- Utilisateur note :4,48
Presque aussi foncées qu'une porter américaine, les bières noires ont des IBU élevés, une teneur en alcool moyenne et se caractérisent par des saveurs de malt torréfié et de caramel. Fidèle à lui-même, le Double Shot Double Black de Bent Paddle est d'un noir d'encre avec des notes de vanille et de café, mais il respecte la tradition avec 15 mois de vieillissement en fûts de bourbon qui produisent un solide 11,2 % ABV.
15 / 35
- Bière :Rodenbach Caractère Rouge
- Brasserie :Brouwerij Rodenbach NV (Belgique)
- ABV :7 %
- Score Beer Advocate :99
- Score utilisateur :4,48
Une bière qui se veut un vin, la complexité est ce que recherche une bière rouge flamande. Vieillies en fût de chêne avec des fruits, les souches de levure de spécialité produisent des saveurs nettes, fruitées, aigres et acidulées distinctives dans cette bière ABV moyennement élevée et IBU moyennement faible. Issu de la région flamande néerlandophone de Belgique, le Rodenbach à 7 % est vieilli pendant deux ans et demi et respire la tradition ainsi que des notes de bois et de caramel.
16 / 35
- Bière :Nelson
- Brasserie :Alpine Beer Company (Californie)
- ABV :7 %
- Score Beer Advocate :98
- Score utilisateur :4,45
Relativement nouvelle sur la scène de la bière artisanale, les IPA américaines sont une version des IPA britanniques qui présentent des notes plus citronnées et fruitées. Le Nelson d'Alpine Beer Company est une itération parfaitement dorée, mêlée d'arômes tropicaux, de pin et de fruits, et finie avec une mousse blanche et croquante. Décrite comme « équilibrée », « polyvalente » et « moelleuse », la bière se marie bien avec les aliments épicés.
17 / 35
- Bière :Hefeweissbier
- Brasserie :Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan (Allemagne)
- ABV :5,4 %
- Score Beer Advocate :98
- Score utilisateur :4,45
Les Hefeweizens allemands sont fabriqués à partir d'un mélange unique de malt de blé, de levure, de fruits et d'épices. Différentes en goût et en apparence des autres bières allemandes, ces bières sont de couleur ambrée, avec des arômes fruités (généralement de banane) et épicés (généralement de clou de girofle) arrondis avec beaucoup de carbonatation. Bayerische Staatsbrauerei Weihenstephan, la plus ancienne brasserie en activité au monde, fabrique une version classique de la bière qui se boit incroyablement en douceur.
18 / 35
- Bière :Cafe Y Churro
- Brasserie :Carton Brewing Company (New Jersey)
- ABV :12 %
- Score Beer Advocate :97
- Score utilisateur :4,43
Jaune vif, légèrement amer et faible en ABV, les bières à la crème sont des bières extrêmement buvables qui peuvent utiliser des levures ale ou lager. Cafe y Churro ressemble à une bière à la crème traditionnelle, mais bouleverse la formule conventionnelle avec un solide 12 % ABV et des notes de café, de vanille et de crème.
19 / 35
- Bière :Augustiner Bräu Märzen Bier
- Brasserie :Augustiner Bräu - Kloster Mülln (Autriche)
- ABV :4,6 %
- Score Beer Advocate :94
- Score utilisateur :4,43
Les bières de l'Oktoberfest ont toujours été brassées au printemps et vieillies tout au long de l'été, puis éclatées au début de l'automne (juste à l'époque du festival actuel de l'Oktoberfest) pour être bues. Riches en malt, avec un arôme de pain grillé et une finale nette, ces bières ressemblent souvent beaucoup aux lagers viennoises. Les amateurs de l'Augustiner Bräu Märzen Bier disent qu'il n'y a pas de meilleure expérience que de profiter d'une bière pression fraîchement servie dans le café en plein air de Salzbourg de la brasserie.
20 / 35
- Bière :Wisconsin Belgian Red
- Brasserie :New Glarus Brewing Company (Wisconsin)
- ABV :4 %
- Score Beer Advocate :98
- Score utilisateur :4,42
Les bières aux fruits et aux champs sont brassées avec des fruits. Mais les maîtres-brasseurs utilisent aussi des herbes et des légumes, d'où la partie « et champ » du nom. Variant considérablement en couleur et en ABV, ils sont généralement de taille moyenne à faible en IBU. Le Wisconsin Belgian Red de New Glarus est brassé à partir de cerises Montmorency cultivées dans le Wisconsin, a un aspect rouge rubis, un goût de tarte aux cerises et atteint 4% ABV. New Glarus ne vend ses bières que dans le Wisconsin, vous devrez donc visiter ou demander à un ami de vous l'expédier si vous vivez hors de l'État.
21 / 35
- Bière :Biere De Norma
- Brasserie :Hill Farmstead Brewery (Vermont)
- ABV :7 %
- Score Beer Advocate :97
- Score utilisateur :4,41
Traduit littéralement par « bière à conserver », une bière de garde française se décline en versions blonde, ambrée et brune, et tend vers le moyen-bas sur les échelles ABV et IBU. Fermentée en fûts de chêne, la Biere de Norma de Hill Farmstead Brewery contient 7 % d'alcool et a un goût acidulé unique en raison de sa culture interne secrète.
22 / 35
- Bière :Nightmare On Brett
- Brasserie :Crooked Stave Artisan Beer Project (Colorado)
- ABV :9,7 %
- Score Beer Advocate :96
- Score utilisateur :4,38
Nommées d'après la levure Brettanomyces qui lui confère un caractère coriace, phénolique et acide, les bières Brett sont partout sur les échelles ABV, couleur et IBU. Ils sont souvent confondus avec des acides. Le Nightmare on Brett est de couleur super sombre, se situe à 7,7 % ABV et a incité les critiques à noter que c'est "un vrai régal de bourbon au nez" et "très mémorable".
23 / 35
- Bière :Ayinger Celebrator
- Brasserie :Ayinger Privatbrauerei (Allemagne)
- ABV :6,7 %
- Score Beer Advocate :97
- Score utilisateur :4,37
Haut en ABV et de couleur sombre, les Doppelbocks sont une version plus forte des bières bock allemandes. Brassées pour la première fois par des moines à Munich, les bières sont maltées et copieuses, généralement avec des arômes de fruits, comme le pruneau ou le raisin sec, offrant une touche de douceur. Le Celebrator d'Ayinger Privatbrauerei est presque noir, avec une mousse festive, des notes de café et très peu de la douceur typique du style.
24 / 35
- Bière :La Fin Du Monde
- Brasserie :Unibroue (Québec)
- ABV :9 %
- Score Beer Advocate :97
- Score utilisateur :4,36
Brassée pour la première fois par des moines trappistes, une triplette belge équilibre une saveur douce et une teinte dorée à ambrée avec un ABV élevé et un IBU moyen-bas. La société québécoise Unibroue rend hommage à cette histoire avec son 9 % ABV La Fin du Monde ("Le bout du monde"), une triplette dorée et brumeuse cultivée avec une ancienne levure européenne.
25 / 35
- Bière :Rye On Rye On Rye
- Brasserie :Boulevard Brewing Co. (Missouri)
- ABV :14 %
- Score Beer Advocate :95
- Score utilisateur :4,34
Variant considérablement en couleur et en ABV, les seigles se situent généralement dans la partie moyenne-basse du spectre d'amertume et apparaissent plus foncés et plus rouges à mesure que le seigle est utilisé. Pour être considérée comme une bière de seigle, une quantité suffisante de l'ingrédient homonyme doit être évidente dans l'apparence et le goût. Le Rye On Rye On Rye de Boulevard Brewing est vieilli deux fois dans des fûts de whisky de seigle et promet une dégradation considérable à 14 % ABV.
26 / 35
- Bière :Pumpkinator
- Brasserie :Saint Arnold Brewing Company (Texas)
- ABV :10 %
- Score Beer Advocate :95
- Score utilisateur :4,32
Quelque part à Munich, des moines se roulent dans leur tombe à l'idée d'une bière épicée à la citrouille, pourtant nous y sommes. Comme les autres bières infusées, les caractéristiques des brouillons de citrouille varient en fonction de la bière de base utilisée, généralement une ale. Cette bière est mieux appréciée à l'automne et accompagnée de gibier sauvage, et de nombreux brasseurs artisanaux américains proposent des bières à la citrouille. Le Pumpkinator à 10 % d'alcool de Saint Arnold Brewing a remporté une médaille d'or au Great American Beer Festival 2017, ce qui en fait l'un des meilleurs d'Amérique du Nord.
27 / 35
- Bière :Bar Fly
- Brasserie :Midnight Sun Brewing Co. (Alaska)
- ABV :11,6 %
- Score Beer Advocate :95
- Score utilisateur :4,30
N'importe quel style de bière, d'une bière blonde à une bière, peut être fumé, car son nom fait simplement référence au processus de fumage du malt sur du bois de hêtre ou de cerisier, qui confère ensuite au produit fini une saveur distinctive. La bière fumée de Midnight Sun Brewing Co., Bar Fly, est une stout impérial qui combine le malt avec de la mélasse et de la cassonade, ce qui donne une boisson "sombre et fumée" qui a un profil de saveur à construction lente et une finition lisse.
28 / 35
- Bière :Eureka W/ Citra
- Brasserie :Tree House Brewing Company (Massachusetts)
- ABV :4,1 %
- Score Beer Advocate :95
- Score utilisateur :4,28
Au bas de l'échelle internationale des unités d'amertume (IBU) et d'alcool par volume (ABV), une bière blonde est légère et buvable, d'apparence dorée et se marie bien avec une journée d'été ensoleillée. L'Eureka avec Citra, de Tree House Brewing, basée dans le Massachusetts, ajoute une touche d'agrumes au mélange, gagnant les éloges des critiques qui l'appellent "rafraîchissant" avec un "nez doux de fruits tropicaux".
29 / 35
- Bière :Sprang
- Brasserie :Trillium Brewing Company (Massachusetts)
- ABV :4,9 %
- Score Beer Advocate :94
- Score utilisateur :4,27
Inventée à Cologne, en Allemagne, comme une bière printanière facile à boire, la Kolsch se présente dans une couleur paille dorée, atteint un niveau moyen-bas sur les spectres IBU et ABV, et chevauche le fossé entre les lagers et les ales. Le Sprang de Trillium Brewing est étroitement lié à cet héritage avec un faible ABV de 4,9%, une amertume minimale et un caractère rafraîchissant et fruité. Mais une température de fermentation plus basse laisse un aspect flou, une qualité unique dans le monde des bières Kolsch habituellement nettes et claires.
30 / 35
- Bière :Dark Island Reserve
- Brasserie :Orkney Brewery (Écosse)
- ABV :10 %
- Score Beer Advocate :91
- Score utilisateur :4,16
Les bières écossaises sont axées sur la saveur du malt aux dépens du houblon, qui produit une couleur rouge vif et de faibles scores IBU et ABV. La brasserie écossaise Orkney, cependant, renverse le scénario sur la tradition avec la Dark Island Reserve, un noir huileux et à 10% ABV qui, selon les critiques, est «comme boire du scotch. Fruits noirs et bois. La douceur du malt."
31 / 35
- Bière :Fatali Four
- Brasserie :Upright Brewing Company (Oregon)
- ABV :4,5 %
- Score Beer Advocate :91
- Score utilisateur :4,15
Une invention nord-américaine, les bières chili sont des pale ales ou des lagers avec précisément ce qu'elles promettent :une dose notable de piments. La couleur, l'IBU et l'ABV dépendent de la bière de base, mais la plupart des bières chili incorporent des piments jalapeno (ou leur jus ou leurs huiles). Le Fatali Four à 4,5 % ABV, gracieuseté de Upright Brewing de l'Oregon, dépasse ses concurrents utilisant du jalapeno en ajoutant des piments Fatali africains deux mois avant la mise en bouteille.
32 / 35
- Bière :Cubano-Style Espresso Brown Ale
- Brasserie :Cigar City Brewing (Floride)
- ABV :5,5 %
- Score Beer Advocate :92
- Score utilisateur :4,13
Un style emblématique, les bières brunes anglaises doivent être grillées et robustes, de couleur rougeâtre et moyennement basses sur les échelles IBU et ABV. Un autre favori de Cigar City, la 5.5% Espresso Brown Ale répond à ces exigences, mais avec son ajout de grains d'espresso de style cubain, elle pousse presque cette bière dans le domaine des stouts. Presque.
33 / 35
- Bière :East Coast Common Lager
- Brasserie :Smuttynose Brewing Company (New Hampshire)
- ABV :7,4 %
- Score Beer Advocate :90
- Score utilisateur :4,08
Brassée avec de la levure lager mais fermentée comme une bière, la California Common est d'un brun orangé pâle, frappe en plein milieu des échelles ABV et IBU, et a été lancée par Anchor Steam Brewing de San Francisco. L'East Coast Common rend hommage à son héritage américain jusqu'à ce que juste après le processus de fermentation, les maîtres brasseurs de Smuttynose choquent le lot avec du houblon sec.
34 / 35
- Bière :First Call
- Brasserie :Modist Brewing Co. (Minnesota)
- ABV :6,5 %
- Score Beer Advocate :89
- Score utilisateur :4,07
Ce n'est qu'à la Seconde Guerre mondiale, lorsque les brasseurs ont remplacé les céréales rationnées par du riz, que l'Amérique a créé une bière blonde qui lui est propre. Généralement plus faible en ABV et en amertume, l'objectif principal du style est moins de rassembler des saveurs complexes que de créer une infusion buvable de couleur paille. La version de Modist Brewing Co. d'une bière blonde américaine a un fort punch au café avec des notes sucrées et une faible quantité de carbonatation.
35 / 35
- Bière :Brian Boru
- Brasserie :3 Floyds Brewing Co. (Indiana)
- ABV :6,5 %
- Score Beer Advocate :91
- Score utilisateur :4,06
De nombreux critiques notent que la Brian Boru de 3 Floyds Brewing Co., une bière rouge irlandaise, est plus houblonnée que les autres marques du style. Pourtant, ils apprécient massivement la bière, grâce à sa couleur, son arôme fruité et son accessibilité, qui sont des standards dans ce style de bière artisanale.
