Les avocats mûrs, aussi appelés poires alligator, sont l'ingrédient idéal pour un toast ou une sauce. (Ils offrent de nombreux bienfaits pour la santé.) Si vous en achetez beaucoup ces temps-ci, vous n'êtes pas seul. (Voici une raison scientifique pour en stocker.) Ce fruit à peau bosselée connaît un succès fulgurant depuis dix ans : les Américains en consomment 4 milliards par an. Imaginez la quantité de guacamole !
Welch's, célèbre pour son jus de raisin et ses bonbons gélifiés, lance des avocats surgelés. Pelés, coupés et conditionnés en sachets de 900 g, ils sont disponibles partout aux États-Unis. La marque promet un goût "fraîchement cueilli".
Vous ignoriez que les avocats se congèlent bien ? Découvrez d'autres aliments surgelés surprenants.
Passionnée d'avocats (et amatrice de brunchs milléniaux), j'ai testé ce produit via un essai gustatif. J'ai acheté un sachet et voici mes conclusions objectives.
Notre avis sur les avocats surgelés Welch's
À première vue, l'emballage séduit : avocats parfaitement mûrs, coupés à la main – un défi avec les frais. (Astuce : comment faire mûrir un avocat en 10 minutes.) Les avocats frais mûrissent vite et brunissent. Prêts à l'emploi, ils promettent un gain de temps.
Préparation
Instructions : "Placer sur une assiette, décongeler 30 min à température ambiante. Idéal légèrement congelé pour saveur et texture."
Un avocat "popsicle" ? Difficile à imaginer sur un burger ou dans un hash sud-ouest. J'ai versé dans un bol.
Surprise : couleur verte vive préservée, contrairement aux tranches réfrigérées qui noircissent. Astuce Test Kitchen : jus de citron sur la chair. (Découvrez d'autres astuces pour garder fruits et légumes frais.)
Ingrédients : acide citrique et acide ascorbique pour la couleur. L'acide citrique provient des agrumes (conservateur, acidifiant). L'acide ascorbique est la vitamine C. Naturel et sans danger.
Test gustatif
Les morceaux givrés manquaient d'attrait. Goût : froid et trop acide, pas crémeux. Après 20 min supplémentaires : bouillie aigre.
Bilan intermédiaire : Décevant seul. Préférez les frais pour éviter l'amertume. Mais un dernier essai...
Test sur toast
Écrasé, assaisonné sur pain grillé : mieux, mais imitation fade. Masquable avec toppings. (Pourquoi manger plus d'avocat toast ?)
Verdict final
Pratiques (pelés), mais trop acides pour un usage pur. Idéal en smoothie ou guacamole à la mangue où l'acidité se fond. Pour toasts, optez pour du frais.
