(pour 4 personnes)
250 g de tagliatelles
1 gros oignon
2 cuillères à soupe d'huile de sésame
400 g de blanc de poulet
2 cuillères à soupe de saké
125 ml de bouillon
1 poivron rouge
/>1 poivron vert
1 petite boîte de champignons
1 petite boîte de petits pois
1/2 boîte de pousses de bambou
1/2 verre de germes de soja
1 pincée de Sambal Oelek
3 cuillères à soupe de sauce soja
poivre
curry en poudre
2 cuillères à soupe de noix de cajou
Cuire les nouilles selon les instructions sur l'emballage, égoutter et égoutter. Éplucher et couper l'oignon, le faire revenir dans l'huile de sésame. Lavez le filet de poitrine de poulet, séchez-le, coupez-le en lanières, ajoutez-le aux oignons et faites revenir. Déglacer au saké, verser le bouillon. Coupez les poivrons en deux, nettoyez, lavez et coupez en dés. Ajouter à la poêle avec les légumes égouttés. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Assaisonner au goût avec du sambal oelek, de la sauce soja, du poivre et du curry. Ajouter les tagliatelles et chauffer brièvement. Faire torréfier les noix de cajou dans une poêle sans matière grasse et saupoudrer sur les pâtes avant de servir.
523 kcal (2188 kJ), 36,4 g de protéines, 19,3 g de lipides, 50,2 g de glucides
