La plupart des cuisiniers à la maison savent à quel point les poulets rôtis peuvent être utiles. Après avoir retiré la viande des os, vous pouvez l'utiliser dans des sandwichs, des enchiladas, des burritos, des soupes, des casseroles, etc.
Mais ce que certaines personnes ne font pas savoir, c'est que les poulets rôtis peuvent encore être utiles après avoir utilisé toute la viande ! Vous pouvez utiliser les os et autres restes pour économiser de l'argent et éventuellement un voyage à l'épicerie en les transformant en un délicieux bouillon de poulet maison.
Après avoir retiré toute la viande d'un poulet rôti, je ne jette jamais les os. Au lieu de cela, je les conserve dans un sac de congélation de la taille d'un gallon et je le range dans mon congélateur pour l'utiliser dans un futur lot de délicieux bouillon de poulet fait maison !
Rien de plus facile à faire, et cela me permet d'économiser de l'argent et de l'énergie, car j'en ai presque toujours sous la main lorsque j'en ai besoin pour une recette.
Faire son propre bouillon de poulet était autrefois une affaire de toute la journée, mais grâce à l'Instant Pot, vous pouvez maintenant le faire en quelques heures seulement ! De plus, c'est du temps que vous pouvez consacrer à d'autres choses, car vous n'avez pas à vérifier régulièrement comme vous le faites avec quelque chose que vous cuisinez sur la cuisinière.
Voici comment utiliser des os de poulet rôti pour faire du bouillon de poulet.
Ingrédients que vous pouvez utiliser :
Itinéraire :
Placez les os d'un ou deux poulets rôtis dans votre Instant Pot, ainsi que les légumes ou les restes que vous avez sous la main ou que vous avez cachés dans votre congélateur. (Le céleri, les carottes, les oignons, les poireaux et les champignons sont tous des arômes classiques pour les bouillons, mais vous pouvez également diversifier en fonction de ce que vous avez sous la main.)
Une fois que tous vos ingrédients sont dans la casserole, ajoutez suffisamment d'eau pour les couvrir et tournez le couvercle en place. Utilisez la fonction Pressure Cook pour faire cuire le bouillon pendant 30 minutes à 2 heures. (Plus vous le faites cuire longtemps, plus votre bouillon sera riche et savoureux.)
Après la cuisson, laissez la pression se relâcher naturellement pendant environ 15 minutes, puis tournez la poignée du couvercle pour relâcher rapidement la pression restante. Filtrer le bouillon à travers un tamis à mailles fines pour éliminer les solides, et le tour est joué !
Transférez votre bouillon maison dans un récipient hermétique et conservez-le au réfrigérateur jusqu'à une semaine. Si vous ne l'utilisez pas avant, vous pouvez toujours le congeler pour l'utiliser plus tard.
Pour faciliter l'utilisation du bouillon congelé, mesurez-le en portions de 1 tasse avant de le congeler. Vous pouvez aussi le verser dans un bac à glaçons pour en faire des cubes de bouillon congelés ! (Assurez-vous simplement de les ranger dans un sac de congélation ziplock une fois qu'ils sont bien congelés.)
Utilisez votre bouillon maison dans n'importe quelle recette qui demande du bouillon ou du bouillon. Il ajoutera une saveur maison fraîche que les stocks achetés en magasin ne peuvent tout simplement pas reproduire ! :-)
Faites cuire votre bouillon pour économiser de l'espace
Quelle est votre façon préférée de transformer ou de réutiliser les déchets de cuisine ?
