De nos jours, il semble que beaucoup se concentrent de plus en plus sur une alimentation à base de plantes et sur l'abandon des produits d'origine animale. Mais se livrer à un burger ou à un steak tous les jours ne peut pas être si mauvais pour vous, n'est-ce pas ? D'autant plus que ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien risquent de manquer de ces nutriments. Malheureusement pour les amateurs de viande, une nouvelle étude a établi un lien entre la quantité de viande consommée par une personne et un risque accru de décès prématuré.
Selon une étude publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition , les personnes qui mangeaient plus de viande rouge, de viande transformée ou qui consommaient simplement plus de protéines animales que de protéines végétales dans leur alimentation avaient plus de risques de mourir d'une maladie chronique. La nouvelle recherche a examiné les données de l'étude sur les facteurs de risque de maladie cardiaque ischémique de Kuopio, une étude en cours qui suit les facteurs de risque de maladie cardiovasculaire chez les hommes d'âge moyen de l'est de la Finlande, une population qui se classe parmi les taux les plus élevés de maladie cardiaque en Europe. La population étudiée était composée de 2 641 hommes finlandais âgés de 42 à 60 ans au début de l'étude entre 1984 et 1989.
Les chercheurs ont suivi les hommes après 20 ans - 1 225 d'entre eux étaient morts. Selon ScienceDaily, ceux qui mangeaient quotidiennement sept onces ou plus de viande rouge ou transformée – ou qui tiraient la majorité de leurs protéines de la viande – avaient un risque de décès prématuré de 23 % plus élevé. Cependant, toutes les protéines animales n'étaient pas liées au risque de mortalité :les hommes qui obtenaient leurs protéines via des œufs, du poisson ou des produits laitiers évitaient le risque; bien sûr, les hommes qui mangeaient plus de protéines végétales que de viande avaient tendance à survivre aux mangeurs de viande. Ce n'est pas le premier coup contre la viande rouge ou transformée :la viande rouge ou transformée peut également augmenter vos risques de contracter cette maladie.
Bien que cette étude ne puisse révéler qu'un lien entre la consommation de viande et la mort prématurée, la plupart des recherches sont assez claires sur le fait que manger plus de protéines végétales et réduire la consommation de viande rouge et transformée sera plus facile pour votre cœur et votre tour de taille. Essayez plutôt d'obtenir vos protéines à partir de ces aliments sains.
