Ce panier assure trois repas quotidiens. Certains produits, comme les corn flakes, sont dédiés au petit-déjeuner ; d'autres, tels que les pommes et yaourts, servent de collations. Découvrez ci-dessous ses recettes phares pour une semaine complète.
Toutes les recettes servent 2 personnes, sauf les burgers et le chili (pour 4, incluant le déjeuner du lendemain). Les déjeuners sont souvent des soupes simples non détaillées ici. Restent riz, pâtes, cumin et chocolat pour la suite.
Pour 2 personnes (plus déjeuner pour 2)
Pois chiches : 1 boîte de 220 g
Oignon : ½
Petit piment rouge : 1 (cultivé maison)
Pêches : 1 boîte de 410 g
Tomates concassées : ½ boîte
Coriandre fraîche : cultivée maison
Cumin : ½ c. à c. rase
Cube bouillon de poulet : 1 émietté
Pommes de terre épicées aux épinards :
Pommes de terre : ½ boîte
Épinards en conserve : 2 c. à s. égouttés
Cumin : 1 pincée
Égouttez et rincez vigoureusement les pois chiches. Plongez-les dans de l'eau fraîche, portez à ébullition et faites bouillir 10 min à feu vif pour éliminer les toxines, puis baissez le feu.
Pendant ce temps, épluchez et hachez finement l'oignon et le piment. Faites-les suer dans une casserole avec un peu de jus de pêches à feu très doux, sans brunir pour éviter l'amertume.
Hachez les pêches et ajoutez-les avec plus de jus. Incorporez tomates, coriandre ciselée, cumin et cube de bouillon émietté. Laissez mijoter 20 min à feu doux pour épaissir et marier les saveurs. Ajoutez jus de pêches ou eau si trop sec. Les oignons fondront dans la sauce.
Égouttez les pois chiches et ajoutez-les à la sauce. Réchauffez. Servez avec pommes de terre épicées (simil aloo saag), pita grillé et riz bouilli.
Pommes de terre : Préchauffez le four à 180°C (th. 4). Égouttez/rincez les pommes de terre, disposez-les sur plaque papier sulfurisé huilée. Mélangez avec épinards égouttés et pincée de cumin. Rouillez 15 min. Alternative : sauteuse.
Pour 2 (plus sauce pâtes pour 2 le samedi)
Bacon cuit : 500 g dégraissé
Citron : jus de ½
Oignon : ½
Vinaigre vin rouge : 4 c. à s.
Tomates hachées : 1 boîte
Cube bouillon poulet : 1
Thym frais : 2 brins (ou séché)
Coupez le bacon en dés, placez dans casserole froide avec jus de citron. Chauffez doucement pour rendre la graisse. Scellez la viande en remuant.
Ajoutez oignon haché, vinaigre. Cuisez jusqu'à évaporation de l'acidité.
Incorporez tomates, bouillon émietté, thym. Mijotez couvert 30 min à feu doux, ajoutez eau si besoin. Servez avec riz ou purée (½ boîte pommes de terre écrasées). Congelez restes pour pâtes samedi.
Pour 2 (plus sauce pâtes pour 2)
Fèves au lard : 1 boîte
Oignon : ¼ haché
Tomates hachées : 1 boîte
Carottes tranchées : ½ boîte
Cube bouillon poulet : 1
Thym/romarin : 1 brin
Égouttez/rincez les fèves pour enlever sauce sucrée. Mettez en casserole avec oignon, tomates, carottes, bouillon émietté, herbe et 1 tasse d'eau. Bouillir puis mijoter 20 min. Mixez lisse. Congelez portions en bacs à glaçons pour pâtes.
Pour 4 (+ soupe carottes-cumin-haricots)
Haricots rouges : 1 boîte
Carottes tranchées : ½ boîte
Oignon : ½ haché
Cumin : ½ c. à c.
Coriandre fraîche : 1 poignée
Huile : filet
Farine : 1 c. à c. bombée
Riz citron-épinards :
Riz : 70 g/pers.
Citron : jus ½
Bouillon volaille : ½ cube
Épinards : 1 c. à s. égouttés
Égouttez/rincez haricots, cuisez 10 min avec carottes. Dans autre casserole, suivez oignon, cumin, coriandre à l'huile douce. Égouttez légumes, écrasez avec oignons. Ajoutez farine. Réfrigérez 1h ou formez burgers directement.
Huilez poêle moyenne, formez patties (taille balle golf), aplatissez. Cuisez 2-3 min/côté délicatement.
Servez en pita avec riz (cuit avec jus citron, bouillon, épinards).
Soupe : Carottes + eau + ½ bouillon + pincée cumin. Ajoutez 2 portions burgers, mixez.
Pour 4
Haricots rouges : 1 boîte
Oignon : ½ en dés
Piment : 1 haché
Vinaigre vin rouge : 4 c. à s.
Tomates hachées : ½ boîte
Bouillon poulet : ½ cube
Cumin : ½ c. à c.
Chocolat noir : 2 carrés
Cuisez haricots 10 min. Suez oignon/piment au vinaigre. Ajoutez tomates, bouillon, cumin. Mijotez. Incorporez haricots égouttés + chocolat fondu. Servez avec 70 g riz/pers.
Décongelez restes casserole mardi. Cuisez 70 g pâtes/pers. Mélangez chaud.
Pour 2
Oignon : ½ haché
Vinaigre vin rouge : 4 c. à s.
Champignons : 100 g
Bouillon volaille : 1 cube dans 300 ml eau
Thym/romarin : 2 brins
Suez oignon au vinaigre. Ajoutez champignons écrasés. Versez bouillon + herbes. Mijotez 20 min, mixez.
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