Où que vous en soyez dans le débat cacao contre cacao, la même idée de bonté chocolatée vous vient probablement à l'esprit. Bien que les termes soient souvent utilisés de manière interchangeable, il existe en fait une différence entre le cacao et le cacao.
Avant d'entrer dans le vif du sujet du cacao contre le cacao, nous devons comprendre d'où vient le chocolat. Tous les produits de chocolat sont dérivés de la plante de cacao, qui sont regroupées en cabosses et trouvées sur les cacaoyers Theobroma (fait amusant :« Theobroma » signifie « nourriture des dieux » en grec). Lorsque vous ouvrez la cosse, vous trouverez une fève de cacao. Cette fève est traitée à feu doux pour éliminer le beurre de cacao, puis broyée en poudre de cacao. Le cacao, d'autre part, est fabriqué en enlevant le beurre de cacao avec élevé chauffer avant de le broyer en poudre de cacao.
Le cacao est plus sucré et meilleur pour la cuisson, tandis que le cacao est censé avoir plus d'antioxydants en raison du traitement à froid. Il contient également moins de calories, ce qui en fait un favori des personnes à la diète céto.
Le débat cacao contre cacao remonte également à la linguistique. Selon Greg D'Alesandre, Chocolate Sourcerer chez Dandelion Chocolate, "" Cacao "est le terme généralement utilisé en Amérique latine et" cacao "est utilisé plus souvent en Afrique. Mais au fil du temps, la distinction entre « cacao » et « cacao » est devenue celle de la plante par rapport au produit. Cacao est utilisé pour désigner l'arbre et ses différentes parties. Une fois que les graines sont fermentées et donc tuées, c'est maintenant un produit agricole et on l'appelle cacao. Maintenant que nous avons répondu à la question cacao contre cacao, voici l'excuse que vous cherchiez pour grignoter plus souvent vos chocolats préférés.
