Comment conserver les citrons de la bonne façon

J'ai tendance à acheter des citrons en vrac. J'attrape le plus gros sac du magasin en rêvant des desserts citronnés que je vais préparer, des cocktails rafraîchissants de mon avenir et du bon goût du zeste de citron frais dans ces dîners aux agrumes. Mais bien sûr, après quelques jours de trop, je trouverai un citron séché au fond du bac à légumes.

Alors, comment éviter que vos citrons ne se gâtent (ou au moins les garder frais plus longtemps) ? Voici comment !

Comment conserver les citrons

Il peut être tentant de conserver les citrons dans un joli bol sur votre comptoir ou votre table de cuisine, mais évitez l'envie de décorer avec des fruits frais. Laissés à température ambiante, les citrons se dessèchent, vous laissant moins de jus et une écorce dure. Vous ne devriez pas stocker ces aliments frais ensemble.

Les citrons se conservent mieux au réfrigérateur, point final. Entreposés au réfrigérateur dans le bac à légumes ou sur une étagère, les citrons frais se conservent une semaine ou plus. Si vous voulez vraiment que vos citrons durent, placez-les dans un récipient scellé ou un sac à fermeture éclair. Cette étape supplémentaire empêchera les citrons de se dessécher et les gardera frais pendant un mois.

Comment conserver le jus, les quartiers et le zeste de citron

Si vous avez coupé un citron en tranches, vous pouvez certainement en conserver le reste, ne le jetez pas. Vous pouvez faire tellement de choses avec !

• Un demi-citron :  Vous n'avez utilisé qu'un demi-citron ? Couvrez l'extrémité exposée avec du film alimentaire ou placez-la dans un récipient scellé. Utilisez-le dans quelques jours. Si vous voulez qu'il dure plus longtemps, essayez cette méthode pour presser un citron sans le couper du tout.
• Jus de citron :  Vous pouvez conserver le jus de citron frais au réfrigérateur pendant quelques jours sans en diminuer la qualité. Après quelques jours, le jus est mieux utilisé en cuisine ou en pâtisserie (pas une limonade fraîche). Utilisez-le dans les deux semaines ou congelez le reste. Il suffit de verser le jus dans des bacs à glaçons, de le retirer une fois congelé et de le conserver dans un récipient scellé.
• Quartiers et tranches de citron :  Comme un citron coupé en deux, les quartiers et les tranches de citron doivent être conservés dans un récipient scellé et utilisés dans la semaine.
• Zeste de citron :  Ne jetez pas un zeste de citron sans l'avoir préalablement zesté ! Même si vous n'avez pas un besoin immédiat de zeste de citron, en garder sous la main est toujours une bonne idée. Un peu de zeste égaie les côtés végétariens et ajoute du piquant aux produits de boulangerie. Utilisez du zeste de citron frais dans la semaine. Si vous souhaitez le conserver plus longtemps, placez-le dans un récipient hermétique au congélateur.

Maintenant que vous connaissez la meilleure façon de conserver les citrons, il est temps de faire le plein de quelques extras. Si vous n'êtes pas fan du goût, voici 12 choses que vous pouvez nettoyer avec des citrons.