Nous sommes tous passés par là, faisant la queue dans un café préféré, transpirant parce que nous ne sommes pas tout à fait sûrs de la différence entre une infusion froide et un café glacé classique. Oh mon Dieu, je sais que j'ai. Bonne nouvelle :nous couvrons tout, de la différence entre les grains de café Arabica et Robusta à tous les façons de préparer votre tasse de café préférée. Tiens bon. Nous plongeons profondément dans votre boisson matinale. (P.S. :n'oubliez pas de lire la quantité de caféine contenue dans une tasse de café.)
Dans les supermarchés américains, vous trouverez généralement deux types de grains de café à vendre :Arabica et Robusta. Vous vous demandez peut-être s'il y a une différence entre l'Arabica et le Robusta ? Oh, il y en a certainement. Allons droit au but.
L'arabica est sans conteste le type de café le plus populaire. Selon la personne à qui vous demandez, de nombreux amateurs de café préfèrent utiliser des grains d'arabica en raison de leur goût. Généralement utilisés pour le café noir, les grains d'Arabica ont une saveur plus douce et plus complexe que vous pouvez boire directement. Le plus drôle, c'est que même s'il est le plus populaire, il ne contient pas autant de caféine que le Robusta.
Alors que l'Arabica est le plus populaire, le Robusta est moins cher et plus fort. En raison de sa saveur amère, vous verrez généralement le Robusta utilisé pour les boissons à base d'espresso et dans les mélanges de café instantané. Si votre lundi matin tarde, optez pour une tasse de café à base de grains de Robusta. Leur haute teneur en caféine vous réveillera !
Latte, americano, affogato… c'est fou tout ce qu'on peut faire avec quelques petits grains. Que vous soyez un débutant en matière de café ou que vous vous considériez comme un connaisseur de café, il existe de nombreux types de boissons au café à découvrir. Voici quelques-uns des types les plus populaires commandés par les amateurs de café à l'échelle nationale.
Le café noir est aussi simple que possible avec des grains de café moulus trempés dans de l'eau chaude, servis chauds. Et si vous voulez avoir l'air chic, vous pouvez appeler le café noir par son nom :café noir.
En tant que boisson au café la plus populaire, le latte est composé d'un expresso et de lait cuit à la vapeur avec juste une touche de mousse. Il peut être commandé nature ou avec une saveur allant de la vanille à l'épice de citrouille.
Le cappuccino est un latte fait avec plus de mousse que le lait cuit à la vapeur, souvent saupoudré de poudre de cacao ou de cannelle. Parfois, vous pouvez trouver des variantes qui utilisent de la crème au lieu du lait ou qui ajoutent également de la saveur. Ce mousseur à lait est la raison pour laquelle cet écrivain a cessé d'aller chez Starbucks.
Avec une saveur similaire au café noir, l'americano se compose d'un expresso dilué dans de l'eau chaude. Conseil de pro :si vous préparez le vôtre, versez d'abord l'espresso, puis ajoutez l'eau chaude.
Un expresso peut être servi seul ou utilisé comme base de la plupart des boissons au café, comme les lattes et les macchiatos.
Double shot d'espresso, le doppio est parfait pour donner du peps à votre démarche.
Comme le yin et le yang, un cortado est l'équilibre parfait entre l'espresso et le lait chaud cuit à la vapeur. Le lait sert à réduire l'acidité de l'espresso.
Nommé d'après ces vols de minuit embêtants, un œil rouge peut guérir n'importe quel matin fatigant. Une pleine tasse de café chaud avec un expresso mélangé, cela fera certainement battre votre cœur.
Originaire du Portugal, cette boisson chaude au café est étroitement liée au latte et au cappuccino. La seule différence est qu'il contient environ deux fois plus de mousse de lait, ce qui en fait une boisson plus légère que les deux autres. Si le lait pouvait parler, voici ce qu'il vous dirait.
Un lungo est un expresso long. Plus le tirage est long, plus il y a de caféine et plus vous pouvez en profiter.
Le macchiato est une autre boisson à base d'espresso qui contient une petite quantité de mousse sur le dessus. C'est le juste milieu entre un cappuccino et un doppio.
Pour tous les amateurs de chocolat, vous tomberez amoureux d'un moka (ou peut-être l'avez-vous déjà fait). Le moka est une boisson expresso au chocolat avec du lait cuit à la vapeur et de la mousse.
Ristretto est un coup d'espresso. Il utilise moins d'eau chaude, ce qui crée une saveur plus douce par rapport au goût amer d'un expresso traditionnel ou d'un doppio.
Cette boisson d'origine australienne est essentiellement un cappuccino sans mousse ni saupoudrage de chocolat. C'est une boisson expresso avec du lait cuit à la vapeur.
L'affogato est une excuse pour déguster une boule de glace à toute heure de la journée (et à tout moment de l'année selon moi). Servi avec une boule de glace et un shot d'espresso, ou deux. L'affogato est un délice supplémentaire servi sur un brownie.
Café au lait est parfait pour le café minimaliste qui veut un peu plus de saveur. Ajoutez simplement une touche de lait chaud à votre café et le tour est joué !
Le café irlandais se compose de café noir, de whisky et de sucre, recouvert de crème fouettée. Voici une recette de café irlandais qui vous réchauffera tout de suite.
Quoi de plus rafraîchissant qu'un café glacé frais en été ? Ou peut-être que vous appréciez ces boissons fraîches toute l'année. (Nous le faisons !) Voici quelques-unes des meilleures boissons au café glacé que vous pouvez siroter. Ce sont les 13 choses que les baristas ne vous diront pas.
Un café avec de la glace, généralement servi avec un soupçon de lait, de crème ou d'édulcorant ; le café glacé est vraiment aussi simple que cela.
Comme un café glacé, l'espresso glacé peut être servi tel quel ou avec un trait de lait, de crème ou d'édulcorant. Vous pouvez également glacer des boissons à base d'espresso de spécialité comme les americanos, les mokas, les macchiatos, les lattes et les flat whites.
Le plus tendance des cafés glacés, les cafés infusés à froid sont préparés en infusant des grains de café entre 6 et 36 heures, selon la force que vous souhaitez pour votre infusion froide. Une fois les haricots macérés, ajoutez du lait froid ou de la crème. Vous aimez l'infusion froide? Découvrez ces meilleures cafetières à infusion froide qui font la tasse de café parfaite.
Rendu célèbre par Starbucks, le Frappuccino est une boisson au café glacé mélangée garnie de crème fouettée et de sirop. Mais tous les Frapps ne sont pas fabriqués de la même manière :attention aux versions sans café. Sauf si vous êtes dans ce genre de choses.
Une infusion froide + des bulles d'azote =un café infusé à froid avec une consistance mousseuse de type Guinness. (Il est également versé via un robinet de nitro.)
Maza-qui ? ! Le café Mazagran est un croisement entre le café glacé, le thé et votre boisson au rhum préférée. Il se compose généralement d'espresso, de citron, de sucre et (parfois) de rhum.
Maintenant que vous maîtrisez tous les types de café, apprenons à les préparer ! Des presses françaises aux mokas, il existe de nombreuses façons de préparer la tasse de java de vos rêves.
Cette cafetière manuelle est extrêmement facile à utiliser. Ajoutez des grains de café moulus dans votre presse française, versez de l'eau chaude sur le marc, laissez le café infuser pendant quelques minutes et enfin, appuyez sur le piston et versez ! Aussi simple que cela. Les presses françaises peuvent être utilisées pour n'importe quel grain, mais beaucoup de gens préfèrent les utiliser pour des torréfactions plus foncées et plus riches. De plus, à quel point cette presse française a-t-elle l'air fantaisiste ? Préparez votre infusion du matin… avec style !
Essayez un percolateur pour ajouter une touche rétro à votre infusion quotidienne, comme le rétro des années 1880. Pour le dire simplement, les percolateurs préparent le café en poussant continuellement des bulles d'eau chaude bouillante dans la "chambre à café" pour infuser les grains de café. Ce cycle se répète jusqu'à ce que le café soit prêt à servir. Ils sont généralement utilisés pour les rôtis moyens et préparés sur la cuisinière, mais les percolateurs peuvent fonctionner sur n'importe quelle surface chauffée, même un feu de camp (indice, indice !).
Les ventes de cafetières à portion individuelle ont vraiment culminé au cours des dernières années. Mesurez la quantité de café souhaitée, versez dans le filtre réutilisable, versez de l'eau et voilà ! Une tasse de café juste pour vous sera bientôt prête. Les cafetières à portion individuelle sont parfaites pour les ménages d'une seule personne (ou ceux où une seule personne boit du café). Essayez cette cafetière à portion individuelle économique qui comprend une tasse de voyage amusante !
Nous avons une autre cafetière manuelle pour vous. L'AeroPress ressemble beaucoup à la presse française. Pour utiliser un AeroPress, nous vous recommandons de consulter ce magnifique guide de démarrage. Vous pouvez préparer des expressos, des lattes, des infusions froides ou simplement une tasse de café classique dans cette petite machine astucieuse.
Ah, oui. La cafetière électrique classique que vous connaissez et aimez. Pour préparer votre infusion dans une cafetière goutte à goutte, tout ce que vous avez à faire est de prendre votre café, de le verser dans le filtre, d'y verser de l'eau et d'appuyer sur Démarrer pour laisser la cafetière goutte à goutte faire sa magie. Bientôt, vous entendrez les doux sons de votre café couler directement dans votre cafetière. Les matins, conquis.
Certaines cafetières filtre sont également équipées d'une carafe thermique. Généralement avec une paroi en acier inoxydable à double couche, les carafes thermiques gardent votre café frais et chaud pendant des heures de plus que la plupart des carafes en verre. Certaines cafetières filtre utilisent une carafe thermique, mais traditionnellement, elles utilisent une carafe en verre à la place. Voici 5 astuces pour préparer la tasse de café parfaite que vous souhaiteriez connaître depuis le début.
Une cafetière à bec verseur est exactement ce à quoi cela ressemble :vous versez manuellement de l'eau chaude sur les grains. Avec une solide note de 5 étoiles sur Amazon, les cafetières à verser comme Chemex sont un choix solide. Les fans adorent le fait que vous puissiez contrôler la force du café, et les pots sont super faciles à nettoyer. Cependant, vous avez besoin d'un type de filtre spécial, qui est plus cher que le filtre à café goutte à goutte typique. Cependant, certains sont réutilisables.
Les inconditionnels de l'infusion à froid voudront peut-être investir dans une cafetière à infusion froide. Pour utiliser une cafetière à infusion froide, jetez votre marc de café, infusez et servez. Vous pouvez conserver le café jusqu'à 36 heures. Si vous recherchez une cafetière multifonctionnelle, vous pouvez préparer des cafés infusés à froid dans d'autres cafetières, comme l'AeroPress.
Les pots Moka partagent de nombreuses similitudes avec le percolateur et il y a souvent confusion entre les deux. Les deux ont besoin d'une surface chauffée, comme une cuisinière ou même un feu de camp. Cependant, le pot Moka produit une boisson de type expresso et son processus de brassage est un peu différent de celui du percolateur. Vous devez garder un œil dessus car lorsque l'eau du pot Moka est épuisée, vous devez retirer le pot de la surface chauffante pour éviter que le café au goût de brûlé. Alors qu'avec le processus d'infusion simple du percolateur, plus vous le laissez fonctionner longtemps, plus le café sera fort. Ensuite, consultez notre guide pour trouver la meilleure cafetière.
