J'avais 18 ans quand je suis allé pour la première fois à la Nouvelle-Orléans. C'était trop jeune. Mon ami Ed et moi voyagions à travers les États-Unis dans une Volvo violette crasseuse, achetée à un ancien policier dans un parking poussiéreux juste à l'extérieur de New York. Il n'y avait pas de climatisation et il y avait un grand trou rouillé dans le sol à travers lequel on pouvait voir la route passer. Nous l'avons appelé Purple Haze d'après la chanson de Jimmy Hendrix. Ouais! Rouler vers le sud le long de l'autoroute 95 était exaltant. En Caroline du Sud, j'ai acheté un chapeau de cow-boy et une paire de Ray-Ban. Nous pensions que nous étions cool. (Étonnamment, ce n'était pas un point de vue partagé par les dames locales.)
À la Nouvelle-Orléans, cependant, il est devenu impossible de maintenir le fantasme. D'une part, il est difficile d'entrer dans un état d'esprit funky lorsque vous campez sur un terrain sombre au sommet d'une colline à 20 miles de la ville. Lors de notre première nuit, il y a eu un orage qui a complètement aplati la tente. Il faisait très chaud et très humide et nous étions allongés en sueur comme deux tranches de bacon dans un emballage sous vide.
Le lendemain, nous nous sommes échappés et avons pris un bus pour aller en ville. Nous étions débraillés et renfermés. Personne n'a cru notre identité. Nous avons jeté un coup d'œil dans les bars et les restaurants avec envie, comme le pauvre Dan Ackroyd dans Trading Places. Les gens nous regardaient. Nous nous sommes retirés dans notre camping. Je n'y suis jamais retourné et je suis triste de ne pas avoir vécu le genre de rencontre bohème pour laquelle la ville est célèbre.
C'est le festival de jazz de la Nouvelle-Orléans ce week-end et l'un de mes grands héros, Roy Ayers, joue. Alors ce soir, je vais mettre son Poo Poo La La sur la chaîne stéréo et préparer cette boisson classique de la Nouvelle-Orléans pour ma femme et moi. Comme le dit Roy dans la chanson :"Les filles trébuchent sur des trucs comme ça."
Pour 4
Épluchez ½ orange, coupez-la en fines lanières
Éplucher ¼ de citron, coupé en fines lanières
2 cuillères à soupe de sucre
6 clous de girofle
1 bâton de cannelle
75 ml de cognac
1 cuillère à soupe de Cointreau (ou autre liqueur d'orange)
500 ml de café chaud fraîchement infusé
1 Placez le zeste, le sucre, les épices et l'alcool dans une casserole de taille moyenne et faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
2 Inclinez la casserole hors du feu et allumez. Lorsque les flammes s'éteignent, ajoutez le café.
3 Versez dans de petites tasses et servez aussitôt.
