Découvrez cette boisson pétillante au gingembre, parfaite pour une activité brassage amusante en famille. Sous supervision adulte, initiez vos enfants à l'alchimie de la fermentation de manière sûre et éducative.
Brasser sa propre bière au gingembre est une expérience captivante qui enseigne les bases de la science en cuisine. Vos enfants adoreront observer la levure transformer les ingrédients en une boisson épicée et légèrement gazeuse.
Cette recette produit une boisson non alcoolisée, idéale pour toute la famille. Elle permet d'expérimenter la magie de la fermentation sans risques d'ivresse.
Pour plus de pétillement, utilisez une bouteille en plastique avec bouchon à vis, mais surveillez attentivement pour éviter toute surpression.
Donne environ 2 litres
250 g de racine de gingembre frais, lavée et hachée finement
400 g de sucre non raffiné
Jus de 2 citrons
1 cuillère à café de levure sèche
1 Mélangez le gingembre, le sucre et 2 litres d'eau bouillante dans un bol. Remuez pour dissoudre le sucre. Ajoutez le jus de citron et remuez à nouveau. Laissez refroidir une heure. Une fois tiède, incorporez la levure.
2 Couvrez d'un torchon et laissez reposer 24 heures dans un endroit frais. Passez au tamis fin tapissé de mousseline. Déversez dans des bouteilles stérilisées. Conservez au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Henry Dimbleby est co-fondateur de la chaîne de restauration rapide Leon (@henry_leon)
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