Un spritzer acidulé et sans alcool, idéal pour agrémenter vos pauses estivales sous le soleil. Avec l'arrivée de l'été, profitez des beaux jours pour des barbecues réussis. Voici des conseils experts pour cuisiner en plein air et éviter les pièges courants :
1. Optez pour de gros morceaux : gigot d'agneau papillonné, poulet à la broche ou large tranche de skirt steak. Plus faciles à manipuler, ils cuisent uniformément sans créer de charbon aux mauvais endroits, même en discutant et en buvant.
2. Jamais de feu directement sur des pavés : ils explosent et projettent des éclats brûlants sur vos invités. Expérience vérifiée !
3. Préparez un beurre aux herbes ou épices (persil, ail et beurre mixés) étalé sur la planche à découper. La viande chaude y fondra, parfumant divinement les jus.
4. Limitez-vous à 1-2 accompagnements : une grande salade et des pommes de terre nouvelles suffisent amplement.
5. Pour des lendemains sans regrets, alternez vins et bières avec une boisson gazeuse comme ce punch rafraîchissant.
Pour 8 à 10 personnes
Ingrédients :
350 ml d'eau
175 g de sucre
100 g de gingembre frais, tranché finement
Jus de 4 citrons
Jus de 6 citrons verts
750 ml de jus d'ananas non sucré
750 ml d'eau pétillante
Glace en abondance
Préparation :
1. Portez à ébullition l'eau, le sucre et le gingembre. Mijotez 10 minutes, retirez du feu et infusez 30 minutes.
2. Filtrez le sirop et réfrigérez.
3. Mélangez avec les jus d'agrumes et d'ananas.
4. Versez sur glace dans un bol à punch ou cruche, complétez d'eau pétillante. Ajoutez du gingembre pour la déco.
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