L'Aperol Spritz est devenu le hit de l'été : léger, peu alcoolisé et délicieusement amer-doux, il évoque les apéritifs italiens classiques. Popularisé par les bars londoniens et les hipsters, ce cocktail surpasse le Pimm's ou le rosé par sa fraîcheur et son élégance.
Originaire d'Italie, il se compose d'Aperol, de Prosecco et d'eau gazeuse, servi dans une belle bouteille orange. Pour une version plus corsée, ajoutez une touche de gin, idéale pour les palais avertis.
Chez nous à Hackney, il est omniprésent. Découvrez comment le préparer chez vous avec cette recette experte.
Pour 1 verre :
Une poignée de glaçons
50 ml d'Aperol
75 ml de Prosecco
25 ml de gin (facultatif)
Un trait d'eau gazeuse
1 tranche d'orange
1. Remplissez un grand verre à vin blanc de glaçons. Versez l'Aperol, puis le Prosecco et le gin si désiré.
2. Remuez doucement, ajoutez un trait d'eau gazeuse et décorez d'une tranche d'orange.
Recette de Jane Baxter et Henry Dimbleby, co-fondateur de la chaîne de restauration saine Leon (@henry_leon).
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