Demandez à chacun de vos amis quels sont les meilleurs desserts, et vous êtes sûr d'obtenir autant de réponses différentes si vous avez des amis. Il ne s'agit pas seulement de savoir qui compte le chocolat parmi ses aliments préférés, qui préfère la pâtisserie au gâteau, ou la meilleure crème glacée dans chaque état non plus. Nous savons tous que les cuisines régionales diffèrent d'un État à l'autre, et tout délicieux plat d'État pourrait être le dessert préféré de quelqu'un (même si l'État voisin n'est pas d'accord). Le meilleur dessert est une combinaison de sucre, de nostalgie et peut-être même d'un peu de fierté d'État. Tout le monde n'est pas parfaitement d'accord sur le meilleur dessert de son état, mais préparer un débat sur les desserts fait partie du plaisir. Après tout, vous ne pouvez pas avoir d'opinion sur tous ces gâteaux, tartes et puddings sans les avoir d'abord essayés. Ce sont (probablement) les meilleurs desserts de tous les états.
Ce dessert a fait de l'hospitalité du Sud du XIXe siècle un jeu d'enfant. Parfait pour les invités impromptus, le gâteau Lane est rempli de fruits secs (traditionnellement des raisins secs) trempés dans du whisky ou du bourbon, ce qui le garde humide même des jours après sa sortie du four. Dans To Kill a Mockingbird de Harper Lee , la jeune Scout en mange un tellement arrosé qu'elle en ressent les effets. Mieux vaut vérifier si les œufs sont encore bons avant que votre jugement ne soit altéré par ce délicieux dessert.
Aussi connu sous le nom de crème glacée Eskimo, l'akutaq demande de la graisse de renne, de l'huile de phoque, des baies et de la neige, le tout fouetté à la main jusqu'à ce qu'il devienne aéré. En yupik, « akutaq » (« ah-GOO-canard ») signifie « mélangez-les ensemble ». Il est traditionnellement préparé après la première prise de phoque de l'année, bien qu'il puisse être dégusté à tout moment avec du shortening végétal et du sucre à la place de la graisse et de l'huile animales. Vous êtes-vous déjà demandé qui a inventé la crème glacée ?
Vous pourriez appeler ces boules de gomme du désert. Ils sont fabriqués en combinant du sirop simple et le jus rose vif du figuier de Barbarie. Le mélange est ensuite cuit, refroidi et enrobé de sucre. La saveur se situe quelque part entre le citron et la pastèque, ce qui semble délicieux et nous rappelle la vieille question sorbet contre sorbet.
Selon vos pierres de touche culinaires, ces pâtisseries ressemblent à des croissants plats ou à des burritos frits. La pâte au beurre est farcie de poudre de cacao et de sucre avant d'être roulée en bâtonnets gluants jusqu'à un pied de long. Le comté de Searcy, dans le nord de l'Arkansas, est la «capitale mondiale des rouleaux de chocolat» autoproclamée et accueille le festival annuel des rouleaux de chocolat. Tant que ce n'est pas du chocolat blanc, on y est.
Dans le Massachusetts, où il a été inventé dans les années 1970, le yogourt glacé portait le surnom disgracieux de "frogurt". Les filles de la vallée de SoCal ont contribué à le rebaptiser « froyo » et ont transformé ce dessert glacé faible en calories, faible en gras et riche en sucre en un style de vie. Aujourd'hui, la Californie est le siège social de nombreuses grandes chaînes, notamment Menchie's, Pinkberry, Tutti Frutti et Yogurtland. N'oubliez pas :il y a toujours de l'argent dans le stand froyo. Connaissez-vous ces incroyables utilisations de la banane ?
En 1893, Frank Wisner a contemplé les sommets enneigés de Cow Mountain contre un ciel d'été sombre. Cela ressemblait à une boule de glace à la vanille flottant dans du soda noir. Le lendemain, il a fait le flotteur dans sa brasserie de Cripple Creek. La vache noire, comme il l'appelait, était née. Nous devrions tous être si chanceux d'avoir des visions des meilleurs desserts au lieu de questions comme "De quoi sont faits les hot-dogs ?"
Ce sont des biscuits au sucre et aux épices, et ceci étant l'État de la noix de muscade, l'épice en question est évidemment… la cannelle. Plat et moelleux, c'est le rare cookie qui n'utilise pas de vanille. Quant au nom, il peut provenir de l'allemand Schneckennudel (« nouilles d'escargot ») ou il peut être inventé, comme le wasabi que vous obtenez avec vos sushis.
Ne laissez pas le nom vous tromper - aucune laitue (ou quoi que ce soit de vert) n'est autorisée ici. Cette "salade" tricolore se compose de trois couches :une croûte de bretzels broyés mélangés à du beurre et du sucre, une couche intermédiaire de fromage à la crème et de Cool Whip (et plus de sucre), et une couche supérieure de Jell-O à la fraise qui est généralement parsemée de de vraies fraises, le fruit de l'État du Delaware. Mémorisez ce fait et non seulement vous réussirez tous les quiz culinaires, mais vous aurez également le meilleur dessert du Delaware.
En 1965, le représentant de l'État Bernie Papy Jr. a proposé une amende de 100 $ à quiconque vendrait une version de ce dessert qui n'était pas faite avec les citrons verts acidulés cultivés dans les Keys. Son projet de loi n'a pas été adopté, mais les Floridiens protègent toujours leur plat signature, malgré une rumeur selon laquelle il aurait été inventé à New York. Tout comme la question de savoir si la tomate est un fruit ou un légume, ce débat est facile à trancher :la Floride jusqu'au bout.
Lorsque la couche supérieure de biscuit commence à s'enfoncer dans les pêches juteuses ci-dessous, cette tarte inversée ressemble un peu à des pavés. Chaque année, au Georgia Peach Festival, des bénévoles en fabriquent un qui mesure 11 pieds sur 5 pieds et six pouces de profondeur. Voulez-vous une glace avec ça ?
Ce pudding (prononcé "HOW-pee-ah") est aussi épais que de la lave. Fabriqué avec du lait de coco et du pia moulu (un membre de la famille des ignames), le haupia s'épaissit lorsqu'il est chauffé et s'épaissit davantage lorsqu'il refroidit. En fait, vous pouvez le couper en blocs et le manger avec vos mains, c'est ainsi qu'il est généralement servi au luaus (bien que ce soit aussi une garniture de gâteau de mariage populaire).
Les habitants de l'Idaho sont heureux de partager des tranches de tarte aux myrtilles, qui est faite à partir de leur fruit indigène ressemblant à un bleuet sauvage mélangé avec de la noix de muscade et de la cannelle. Ce qu'ils ne partageront pas, c'est l'endroit où ils récoltent les baies. "Les gens ici dans l'Idaho protègent leurs taches de myrtille", déclare Taste of Home Cuisinière communautaire Cindy Ruark-Worth. Il ne fait aucun doute que la tarte aux myrtilles n'est pas seulement l'un des meilleurs desserts du pays, c'est l'une des meilleures tartes des 50 États.
Dans une épicerie fine de Chicago dans les années 1960, Lorraine Lorusso a eu une idée folle et délicieuse. Elle a pris des fraises fraîches de la section des produits et les a trempées dans du chocolat fondu de la boulangerie du magasin. Elle a laissé durcir l'enrobage de chocolat avant d'offrir les baies rehaussées aux clients, eux-mêmes plutôt reluisants. Conseil de pro :si vous voulez les faire à la maison, assurez-vous que les baies sont complètement sèches ou le chocolat ne collera pas à elles. Si vous vous trompez, vous pouvez toujours recycler ces baies en gelée ou en confiture.
Les œufs étaient rares dans les années 1800, lorsque la tarte Hoosier a été inventée, c'est donc le dessert rare sans aucun. Sa garniture crémeuse est épaissie avec de la farine ou de la fécule de maïs et versée directement dans une croûte à tarte. La saveur provient de l'extrait de vanille et de beaucoup de sucre, d'où son surnom :tarte à la crème de sucre. Nous l'appelons simplement l'un des meilleurs desserts du moment.
Le registre de Des Moines appelle ces « friandises Rice Krispie aux stéroïdes », ce qui signifie que vous commencez avec des friandises Rice Krispie, puis que vous superposez du beurre de cacahuète, du chocolat fondu et du caramel au beurre. "Ces barres moelleuses sont aussi iowanaises que possible!" dit Le goût de la maison Cuisinière communautaire Anna Miller.
Le nom allemand signifie «noix au poivre», mais ces biscuits aux épices de la taille d'une bouchée ne contiennent souvent ni l'un ni l'autre. Le « poivre » fait référence aux épices en général, et les pfeffernuesse sont généralement préparés avec de l'anis étoilé. La "noix" est liée à leur taille :les mennonites qui les ont amenés au Kansas dans les années 1870 ont utilisé leurs dés à coudre pour découper la pâte.
"Comptez sur la tarte Derby à toute soirée Derby digne de ce nom", dit Taste of Home lectrice Deb Sexton. "Il se marie parfaitement avec un bourbon du Kentucky." La garniture au beurre contient des pépites de chocolat et des noix pliées dedans. Certains boulangers l'ajoutent même au bourbon, mais nous parions que cela irait aussi bien avec du café infusé à froid.
Un beignet portant un autre nom aurait-il un goût aussi sucré ? Absolument. Une spécialité de la Nouvelle-Orléans, ces bouffées carrées d'inspiration française n'ont pas de trous, mais elles arborent une généreuse couche de sucre en poudre. Commandez-en une douzaine, car moins n'en vaut pas la peine lorsque vous mangez l'un des meilleurs desserts.
Les bleuets sont l'un des rares fruits indigènes d'Amérique du Nord, et ils sont partout dans le Maine. Les sauvages sont plus petits et plus sucrés que les variétés cultivées, ce qui donne une tarte si délicieuse qu'elle est le dessert officiel de l'État.
Les habitants du Maryland mènent une guerre des biscuits depuis près de 150 ans. D'un côté, les fans des épais biscuits chocolatés Berger, apportés à Baltimore depuis l'Allemagne en 1835. De l'autre, ceux qui préfèrent les biscuits fins et croustillants fabriqués par Otterbein's, arrivés de la mère patrie en 1881. la liste des meilleurs desserts? Marylanders, dites-nous.
Peut-être la tranche de publicité mensongère la plus célèbre de l'histoire des desserts, cette "tarte à la crème" est en réalité un gâteau en couches fourré à la crème et surmonté d'un glaçage au chocolat. Lorsque JFK était président, la version de sa mère était fréquemment présentée lors de dîners d'État. C'est absolument l'un des meilleurs desserts, mais vous pourriez aussi l'appeler l'un des meilleurs plats réconfortants américains.
Le Michigan produit 75% des cerises acidulées du pays, et beaucoup d'entre elles finissent dans des tartes. Le goût de la maison La lectrice Bethann Muzio dit que la tarte aux cerises est "excellente avec de la glace pendant les mois d'été". Nous pensons qu'il est également excellent servi chaud en hiver.
Vous trouverez de nombreuses friandises à l'intérieur de ces crêpes norvégiennes :tartinade de fruits, sauce au chocolat, crème fouettée, etc. Mais la vraie surprise est que la pâte est faite à partir de pommes de terre, qui sont rizées puis "étouffées dans du beurre et du sucre", dit Taste of Home Cuisinière communautaire Julie Herrera-Lemer.
En ce qui concerne les desserts au chocolat (alias les meilleurs desserts), celui-ci prend le gâteau. Une croûte au chocolat est remplie de couches de mousse au chocolat (ou de pudding) puis garnie de crème fouettée et de copeaux de chocolat. Une serveuse qui a perdu sa maison à la suite d'une inondation du fleuve Mississippi en 1927 aurait inventé le nom, et il est resté (comme un peu de tarte à la boue pourrait coller au palais).
Parmi les accidents les plus heureux, le gâteau au beurre gluant a été créé lorsqu'un boulanger de Saint-Louis a inversé les quantités de farine et de beurre (généralement un rapport de 3:1) dans un gâteau jaune traditionnel. La concoction a fait moins d'un pouce de haut, mais sa consistance gluante au beurre était si populaire que les boulangeries voisines l'ont également choisie. Travaillez ensuite une partie de ce délicieux beurre avec les meilleurs endroits pour aller cueillir des pommes dans chaque état.
La myrtille sous toutes ses formes (sirop, confiture, tarte, vinaigrette et même vodka) est populaire dans tout le Montana. Mais dans la crème glacée, la baie apporte juste ce qu'il faut de douceur, sans oublier une belle teinte pervenche.
Adolescent, Harold Dean "Pinky" Thayer exploitait la fontaine à soda de la pharmacie de son père à Potter, Nebraska (328 habitants). Un jour de 1930, il a mis de la glace à la vanille et au chocolat dans un bol et l'a recouvert de crème de guimauve chaude, de cacahuètes salées et de sauce au chocolat. Le chocolat brillant ressemblait un peu au toit de tôle de la pharmacie, et un nouveau dessert classique était né. Le sundae est toujours servi dans ce même bâtiment à Potter aujourd'hui, mais vous trouverez également la saveur vendue dans le commerce dans tout le pays.
Lorsque les colons de la région basque montagneuse entre la France et l'Espagne sont venus ici pour extraire de l'or, ils ont apporté quelque chose d'or avec eux. Le gâteau basque au beurre et aux amandes est recouvert d'une épaisse couche de crème pâtissière (typique du gâteau basque espagnol) ou de confiture de cerises noires (typique de la version française).
Abritant le plus ancien verger de pommiers en activité en Amérique, le New Hampshire est connu pour ses nombreuses recettes de pommes. Vous trouverez le jus acidulé et fraîchement pressé du fruit dans les beignets particulièrement tendres de l'État (l'acide dans le jus les rend doux). Ils peuvent être glacés ou saupoudrés de sucre à la cannelle, mais si vous voulez en tremper un dans votre café du matin dans le meilleur café de votre état, la nature est la solution.
"Le New Jersey est connu pour ses incroyables boulangeries italiennes", déclare Taste of Home lectrice Nancy Gridley. Même avec tous leurs succès - biscotti, pignolate, sfogliatelle - il est difficile de surpasser les cannoli. Les coquilles tubulaires frites farcies de fromage ricotta crémeux peuvent être parsemées de chocolat, de pistaches moulues, etc. C'est l'un des meilleurs desserts du moment, tellement bon que les gens en meurent, du moins dans Le Parrain . Après avoir abattu un compatriote déloyal, un gangster de cinéma dit à un autre :"Laisse l'arme, prends le cannoli."
Ces ronds croustillants sont une sorte de biscuit sablé épicé parfumé principalement à l'anis et saupoudré de cannelle. Les néo-mexicains aiment tellement le biscochito qu'en 1989 ils l'ont nommé leur biscuit d'État, ce qui en fait le premier bonbon d'État officiellement désigné du pays.
En 1929, Arnold Reuben (de renommée sandwich) était tellement enchanté par la tarte au fromage qu'il a joué avec la recette jusqu'à ce qu'il crée ce qui est maintenant considéré comme le gâteau au fromage original de style new-yorkais. La clé pour transformer un gâteau autrement ordinaire en un miracle de douceur crémeuse ? Extra jaunes d'œufs et fromage à la crème. (Fait amusant :un producteur laitier de New York a inventé le fromage à la crème en 1872.) Les New-Yorkais servent leur cheesecake au naturel -pas de fruits ou d'autres garnitures. Vous avez peut-être d'autres idées sur la façon de faire du gâteau au fromage l'un des meilleurs desserts, mais savez-vous où trouver la meilleure épicerie fine dans chaque État ?
Considérant qu'une patate douce est un légume, il n'est pas surprenant que la tarte à la patate douce n'ait pas été considérée à l'origine comme un dessert. Mais en Caroline du Nord, où plus de la moitié des patates douces du pays sont cultivées, le mélange de sucre et d'épices (et de lait concentré sucré) a été perfectionné au point où la tarte aux patates douces a écarté la tarte à la citrouille du menu de Thanksgiving, et de nombreuses familles considérez-le maintenant comme l'un des meilleurs desserts.
À ne pas confondre avec les brioches à la cannelle ou les petits pains collants, les petits pains au caramel (prononcé ici "CAR-mull") sont cuits dans une sauce au beurre et à la cassonade. Certains ajoutent même de la glace à la vanille au mélange. Une fois sortis du four, les rouleaux sont retournés afin que la sauce chaude et gluante coule sur les côtés et forme un lac épais en dessous.
En 1964, Gail Tabor de Columbus a entrepris de fabriquer un lot ordinaire de boules de beurre de cacahuète enrobées de chocolat. Elle a mis le beurre de cacahuète sur un cure-dent pour le tremper, ce qui signifiait qu'il y avait un endroit sur la boule qui n'était pas recouvert de chocolat. En fait, le cercle de beige entouré d'un anneau de marron ressemblait beaucoup à la graine d'un marronnier, qui se trouve être la mascotte de l'État de l'Ohio fou de football. Aujourd'hui, aucun hayon ne serait complet sans eux.
Ce dessert en portion individuelle que vous pouvez tenir dans votre main est comme une empanada. Il peut être fourré de fruits (pomme, cerise) ou de crème, qui peut être traditionnelle (crème au citron) ou décadente (crème au chocolat au beurre de cacahuète). Ce sont deux options entre lesquelles nous aurions du mal à choisir. Heureusement, trouver le meilleur restaurant dans chaque état est un peu plus facile.
La Marionberry (un hybride mûre-framboise) a été développée par le département d'agriculture de l'université d'État de l'Oregon en 1948. Aujourd'hui, "ces baies sont partout", déclare Taste of Home Cuisinière communautaire Darlene Brenden. Cela inclut dans l'un des meilleurs desserts de l'Oregon, marionberry cobbler, où un lit de baies violettes est coiffé d'un biscuit moelleux servi chaud et garni de glace à la vanille.
Cette "tarte" est en réalité un gâteau aux miettes de mélasse cuit dans une croûte à tarte, ce qui la rend plus facile à tenir en mangeant, selon Taste of Home Cuisinière communautaire Susan Bickta. Il existe en deux versions:à fond sec (qui est entièrement cuit) et à fond humide (qui est cuit jusqu'à ce qu'il soit juste pris, pour lui donner une texture plus gluante et plus sirupeuse). Les deux ont été créés par les Néerlandais de Pennsylvanie, c'est pourquoi ce meilleur dessert porte également le meilleur nom.
Franco DeLucia est venu à Cranston, Rhode Island, au début du XXe siècle et a transformé la recette de limonade de son père de Naples, en Italie, en un empire de slushie. Les deux nouvelles saveurs :noix de coco et orange sanguine. Apportez votre limonade glacée au meilleur endroit de pique-nique de votre état.
Ces biscuits croustillants et croquants ont un goût à la fois sucré et noisette car ils sont garnis de graines de sésame grillées. Benne signifie « sésame » en bantou, un groupe de langues parlées en Afrique subsaharienne. Les graines de sésame ont été apportées dans le sud des États-Unis par des esclaves africains, qui pensaient que les manger porterait chance. Ils apportent définitivement une grande saveur.
Le mot allemand pour gâteau, kuchen est généralement composé d'une pâte sucrée et d'une garniture aux fruits :pêches, pommes, prunes, figues ou baies conviendront. Vous pouvez également le garnir de crème anglaise ou non. Les immigrants allemands qui ont apporté le kuchen dans les Dakotas dans les années 1880 ont utilisé tout ce qui était à portée de main, d'où toutes les différentes variantes. Heureusement, ils sont tous aussi savoureux.
L'équivalent dessert de la lasagne, le pudding à la banane est en fait un pudding à la vanille recouvert de tranches de banane et de gaufrettes à la vanille, puis garni de meringue ou de crème fouettée. Bien-aimé dans tout le Sud, dans le Tennessee, il est honoré d'un festival annuel. Cela vaut la peine de visiter le Volunteer State pour déguster les meilleurs desserts et le meilleur barbecue.
La noix de pécan est l'arbre d'état et la tarte d'état du Texas, donc la tarte "apparaît à chaque fête", dit Taste of Home Cuisinière communautaire Joan Hallford. Un secret pour toujours avoir assez de noix sous la main :« Gardez vos noix de pécan au congélateur ! dit Hallford. Fait amusant :les noix de pécan ont une production alternée, ce qui signifie qu'elles produisent des fruits tous les deux ans.
Dans les années 1980, les dirigeants de Jell-O ont commencé à cibler leurs publicités sur les jeunes familles. Cela a particulièrement bien fonctionné dans l'Utah, qui était alors l'État avec le taux de natalité le plus élevé et qui est maintenant l'État avec la plus forte consommation de Jell-O par habitant. Le sénateur Mike Lee a même organisé un événement hebdomadaire « Jell-O avec le sénateur » dans son bureau de DC avant la pandémie.
Il s'agit d'une combinaison des signatures culinaires du Vermont :une friandise laitière aromatisée au sirop d'érable qui est congelée à la consistance d'une crème glacée molle. Les habitants du Vermont insistent sur le fait que la crème est plus crémeuse. Nous pensons simplement que c'est l'un des meilleurs desserts.
Le nom vient de - eh bien, personne n'est plus certain. Certains prétendent que la farine de châtaigne était un ingrédient original. D'autres pensent que c'est une mauvaise interprétation de "juste tarte" dit avec un accent du Sud. C'est vraiment « juste » du beurre, de la farine, du sucre et des œufs, parfois aromatisés avec de l'extrait de vanille ou du jus de citron. Bien sûr, vous devez ensuite comprendre la différence entre les œufs blancs et les œufs bruns.
Nommées en l'honneur de James Harvey Logan, qui fut le premier à croiser une mûre avec une framboise, les baies de logan ont une courte durée de conservation. Ils prospèrent sur Whidbey Island, près de Seattle, où les baies que les gens ne peuvent pas consommer immédiatement sont utilisées à bon escient dans la tarte.
De nombreux habitants de la Virginie occidentale comptaient sur la mélasse jusqu'à ce que le sucre raffiné devienne facilement disponible après la Seconde Guerre mondiale. Mais ces biscuits, également aromatisés à la cannelle, au gingembre, aux clous de girofle et à la muscade, sont suffisamment délicieux pour avoir résisté à l'épreuve du temps.
Ce dessert, qui est arrivé avec les immigrants danois dans les années 1800, ressemble à un gâteau au café, seulement plus feuilleté et rempli de noix, de fruits ou de fromage à la crème, ou d'une combinaison des trois. Parfois, il est garni de chocolat, ce qui en fait l'un des meilleurs desserts du monde, pas seulement du pays. Vous voulez l'essayer ? Kringle est un best-seller dans les magasins Trader Joe's à travers le pays pendant les vacances. En parlant de ça, c'est le meilleur biscuit de Noël de tous les états.
Ces biscuits aux pépites de chocolat sont faits avec beaucoup de beurre et ont des flocons d'avoine, des noix de pécan et de la noix de coco ajoutés à la pâte. Ils sont censés avoir emballé une énergie durable pendant de longues journées dans le vieil ouest. Plus récemment, la recette de biscuits de cow-boy de Laura Bush a battu les biscuits au gingembre de Tipper Gore lors du 2000 Family Circle Presidential Cookie Bakeoff. Phew! Il y a probablement moins de concurrence dans le débat sur qui a inventé la pizza.
