En tant qu'entraîneur personnel, mes échanges avec des diététiciens et nutritionnistes portent souvent sur des sujets fascinants comme les différents types de graisse corporelle.
Il y a quelques semaines, j'ai approfondi la graisse blanche et la graisse brune, et leur utilisation par l'organisme.
Contrairement à l'idée reçue que toute graisse est néfaste, mes recherches sur la graisse brune révèlent des aspects intéressants pour les sportifs et adeptes de fitness.
Voici un aperçu complet.
Le corps stocke les adipocytes de diverses manières, intégrant nutriments et minéraux spécifiques.
Chez les nourrissons, la graisse brune aide à brûler les lipides pour générer de la chaleur et maintenir la température corporelle [1].
Souvent appelée tissu adipeux brun, sa teinte provient d'une haute concentration de mitochondries [2].
Ces 'batteries cellulaires' libèrent de l'énergie en brûlant des calories, sous forme de chaleur via la thermogenèse.
En résumé, graisse brune et beige ne sont pas nocives. Moins stockée que la graisse blanche – liée à des pathologies comme les maladies cardiaques et le diabète [3] –, elle pose rarement problème.
La graisse brune est riche en mitochondries, d'où sa couleur, et prévalente chez les bébés.
Elle se localise principalement autour des épaules et du cou [4]. Un double menton signale plutôt une graisse blanche, indicateur de risques sanitaires.
Plus dense, la graisse brune occupe moins d'espace et brûle efficacement les calories, potentiellement en influençant la graisse blanche.
Des études suggèrent des voies pour en augmenter les dépôts.
Une exposition régulière à des températures fraîches stimule sa production [5]. Évitez les frissons : une douche froide finale ou un thermostat abaissé suffit.
L'exercice transforme la graisse blanche en brune [5]. Un léger surplus calorique combiné à du cardio ou musculation favorise ce processus.
De nombreuses études portent sur la graisse blanche, liée à la suralimentation et au sédentarité, favorisant obésité et complications [6].
Pour la graisse brune, les recherches humaines sont limitées, mais des travaux sur les souris lient son métabolisme à une production énergétique accrue [7]. Des études cliniques futures confirmeront ces effets chez l'humain.
Articles connexes :
Quelle est la proportion de graisse brune dans le corps ?
Elle représente une faible part du tissu adipeux total. Autrefois considérée exclusive aux bébés, elle est confirmée chez les adultes en petite quantité [8].
Quelle protéine est spécifique à la graisse brune ?
L'UCP1, qui permet aux mitochondries de libérer de l'énergie thermique [9].
Les mécanismes de stockage de la graisse brune demeurent incompris. Priorisez un IMC sain et une masse musculaire optimisée.
Pas de preuves solides pour une perte de poids via son activation ; concentrez-vous sur une alimentation équilibrée et un entraînement rigoureux pour contrôler les graisses indésirables.
Références :
