La plupart des produits alimentaires portent une date de péremption, mais cela ne signifie pas nécessairement qu'ils expirent après cette date ! Certains aliments resteront bons indéfiniment lorsqu'il est correctement stocké. (C'est vrai, même s'ils viennent avec un rendez-vous !)
Ces 13 objets du quotidien dureront des années, parfois des décennies, même après leur ouverture. Gardez ces produits à portée de main plutôt que de les jeter, et vous réduirez le gaspillage alimentaire et garderez de l'argent dans votre poche. Marque !
Le miel peut se cristalliser avec le temps, mais il n'expirera pas ou ne deviendra pas inutilisable. La raison pour laquelle il est si résistant à la détérioration est qu'il n'est composé que d'environ 17% d'eau, ce qui est trop faible pour accueillir la plupart des bactéries et des champignons. Le miel déshydrate en fait les bactéries, c'est donc essentiellement son propre conservateur !
Si votre miel cristallise, passez simplement votre récipient hermétique sous l'eau chaude pendant quelques minutes. Le miel va s'adoucir, tout en conservant sa saveur sucrée. (Je stocke le mien dans un pot Mason avec ce couvercle de louche cool !)
Le sucre blanc et le sucre brun peuvent être utilisés indéfiniment s'ils sont conservés dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière et de la chaleur. Lorsque le sucre est correctement stocké, il est extrêmement inhospitalier pour les bactéries et autres choses que vous ne voulez probablement pas manger.
Cependant, si l'on laisse l'humidité se mélanger au sucre, il peut devenir dur et grumeleux, et même devenir une source de nourriture pour les bactéries. Pour un stockage à long terme, essayez de stocker votre sucre dans un récipient hermétique.
Je mentionne spécifiquement le riz blanc, car le riz brun finira par se gâter en raison de sa teneur plus élevée en huile. Mais le riz blanc, s'il est conservé correctement dans un récipient hermétique, restera bon pour toujours !
Le traitement des aliments avec du sel est l'une des plus anciennes méthodes de conservation des aliments au monde. Il est extrêmement efficace pour déshydrater les choses, y compris les bactéries, donc le sel correctement stocké restera utilisable pendant des années.
Cependant, si le sel est enrichi ou contient des ingrédients ajoutés, comme l'iode, vous pouvez supposer que le sel aura une durée de conservation plus courte que le vieux sel ordinaire. (Il restera bon pendant plusieurs années, cependant !)
La fécule de maïs est un autre ingrédient poudreux qui restera bon indéfiniment. Suivez les mêmes conseils de stockage énumérés ci-dessus pour vous assurer qu'il reste non contaminé (dans un récipient hermétique, stocké à l'abri de la lumière et de la chaleur.)
Selon le Vinegar Institute, la durée de conservation de la plupart des vinaigres est pratiquement indéfinie. La nature acide du vinaigre le rend auto-conservateur (et en fait également un excellent conservateur pour d'autres aliments !)
Le vinaigre blanc correctement stocké restera inchangé au fil du temps, mais d'autres types de vinaigre (comme les vinaigres de vin ou le vinaigre de cidre de pomme) peuvent changer de couleur et d'apparence avec le temps. L'Institut du vinaigre affirme que ces changements ne sont généralement qu'esthétiques et que le vinaigre sera toujours parfaitement bon à utiliser.
L'extrait pur de vanille a une très forte teneur en alcool (environ 40%), et l'alcool est un conservateur bien connu. Une bouteille d'extrait de vanille pure restera bonne presque indéfiniment ! La vanille artificielle contient également de l'alcool, mais elle contient également d'autres ingrédients qui contribuent à sa durée de conservation plus courte.
Vous pouvez conserver indéfiniment du sirop d'érable non ouvert dans votre garde-manger, mais une fois qu'il a été ouvert, il doit être conservé correctement pour rester utilisable. Mettez votre sirop d'érable dans un contenant hermétique et conservez-le au réfrigérateur après ouverture. Même entreposé de cette façon, le sirop d'érable pur ne devrait pas expirer avant des années.
La sauce soja contient une grande quantité de sel, qui, comme nous le savons, est un excellent conservateur. Ainsi, si votre sauce soja est correctement scellée et stockée dans un placard sombre, elle restera parfaitement utilisable indéfiniment.
Les cubes de bouillon sont un autre aliment qui a une longue durée de conservation en raison de sa forte teneur en sel. Ces cubes n'expireront pas, ce qui est une excellente raison d'en garder un conteneur dans votre placard. Vous serez toujours prêt à préparer un simple bouillon ou à ajouter un peu de saveur supplémentaire aux soupes et aux sauces !
En tant qu'excellente source de protéines, de fibres, de vitamines et d'antioxydants, les haricots sont un excellent aliment de base pour faire le plein. Les haricots secs dureront indéfiniment s'ils sont stockés dans un endroit frais et sec.
Cette affirmation a été mise à l'épreuve dans une étude de 2005 à l'Université Brigham Young, qui a préparé et servi des haricots pinto âgés de 32 ans maximum à un groupe de 58 personnes. Parmi ces dégustateurs, environ 80 % ont déclaré qu'ils mangeraient même les grains les plus anciens dans le cadre de leur régime alimentaire normal en cas d'urgence.
Le lait en poudre se conservera de 2 à 10 ans après sa date de péremption, surtout si vous le conservez dans un contenant hermétique. Conservez-le dans un endroit frais en dessous de 60 °F pour prolonger encore plus sa durée de conservation, ou placez-le dans votre congélateur pour le garder frais indéfiniment !
Le lait en poudre reconstitué n'est pas un substitut parfait pour les produits frais, mais il est certainement agréable d'avoir à portée de main lorsque vous êtes dans une impasse !
Les sacs de pop-corn micro-ondes expireront, mais les grains de pop-corn en vrac peuvent durer pratiquement éternellement. Conservez-les dans un récipient hermétique dans un endroit frais et sec, et vous pourrez avoir du pop-corn à tout moment (même dans des années !)
Évidemment, ce ne sont pas les seuls aliments à longue durée de conservation. Une bonne règle à retenir est que les aliments ont généralement une très longue durée de conservation s'ils sont séchés, très salés, très sucrés ou conservés dans du vinaigre.
Par lequel des articles qui n'expirent pas avez-vous été le plus surpris ?
