Bien sûr, il est clair que la meilleure façon de manger de l'avocat est sur du pain grillé, avec un œuf poché et tout l'assaisonnement. Ou écrasé avec des tomates et des jalapeños et ramassé avec des croustilles de tortilla. Ou coupé en frites d'avocat. C'est ce que vous appelez des faits alimentaires ! Mais au-delà des délicieuses façons de le manger, la plupart des gens en savent étonnamment peu sur l'avocat bien-aimé et tendance, même si les Américains en ont consommé un énorme trois milliards de livres en 2021. Une question de base que vous ne connaissez peut-être pas :l'avocat est-il un fruit ? ou légume ?
Nous avons étudié d'autres ingrédients de salade pour répondre à des questions pressantes telles que les tomates et les concombres sont des fruits ou des légumes. Nous avons même examiné la question de l'aubergine pour déterminer si l'aubergine est un fruit. Mais jusqu'à présent, nous étions trop occupés à manger des avocats pour savoir s'ils appartenaient au bol de fruits ou au bac à légumes. Il est temps de déterminer une fois pour toutes si les avocats sont des fruits ou des légumes.
Avant de répondre à la question « L'avocat est-il un fruit ou un légume ? il est important de comprendre la différence entre les fruits et les légumes. La première chose qu'il faut savoir, c'est qu'il existe deux formes de classifications :botanique et culinaire. Mais voici une tournure folle :un seul produit végétal peut être un fruit dans une catégorie et un légume dans l'autre !
Pour être classé comme fruit botanique, l'article en question doit contenir une graine et se développer à partir de la fleur d'une plante. C'est pourquoi les prunes, les pommes et les raisins sont tous des fruits. Cependant, toute autre partie comestible d'une plante, comme les feuilles, les tiges et les racines, est un légume. Pensez aux épinards (feuilles), au céleri (tiges) et aux carottes (racines). Cela semble assez clair, non? Eh bien, quand il s'agit de classer les fruits et légumes en cuisine, tout est question de goût. Les fruits sont considérés comme ayant une saveur sucrée ou acidulée, et ils font d'excellentes sauces ou desserts. Les légumes ont un goût savoureux et apparaissent soit en accompagnement, soit en vedette d'un plat principal.
Bien sûr, il y a des exceptions. Par exemple, les poivrons sont techniquement des fruits (car ils contiennent des graines et poussent à partir de fleurs), et certains peuvent avoir un goût assez sucré lorsqu'ils sont consommés crus. Mais en termes de cuisine, ils sont considérés comme des légumes, qu'ils soient farcis de riz et de bœuf ou comme complément croquant parfait à une salade ou à un sauté. Cela dit, peu importe avec lequel vous cuisinez, voici comment conserver les fruits et légumes frais plus longtemps.
OK, revenons maintenant à la question posée. Les avocats se développent à partir d'une fleur, donc d'un point de vue botanique, ils sont considérés comme des fruits. Les petites fleurs verdâtres poussent sur les arbres de leur Mexique natal et d'autres climats chauds. Cependant, bien qu'ils répondent à toutes les exigences d'un fruit, les avocats sont plus souvent traités comme des légumes en ce qui concerne la façon dont nous les mangeons. L'USDA est d'accord, classant l'avocat comme un légume en raison de son contenu nutritionnel et de son utilisation culinaire.
Avec sa riche saveur de noisette, un avocat n'est pas aussi sucré que d'autres fruits, mais sa flexibilité dans toutes sortes de plats en fait aussi un légume assez inhabituel. Après tout, même si c'est un fruit, vous ne le mettriez pas dans une salade de fruits avec des melons et des oranges. Et même si c'est un légume, ce n'est pas une collation comme un bâtonnet de carotte, et c'est délicieux sur des toasts au brunch. Pas étonnant que nous ayons du mal à classer les avocats dans une seule catégorie.
Alors voilà :un avocat est un fruit et un légume! Et saviez-vous qu'un autre nom pour l'avocat est la poire alligator ? C'est à cause de sa forme et de sa peau épaisse et rugueuse. Si votre avocat a l'air plus vert que vous ne le souhaiteriez, voici comment faire mûrir un avocat rapidement.
OK, maintenant vous savez que l'avocat est un fruit, mais cette classification secondaire pourrait vous choquer :il est techniquement considéré comme une baie. Oui, une baie ! Pour entrer dans la catégorie des baies, un fruit charnu doit se former à partir d'une fleur individuelle et contenir au moins une graine, bien que la plupart des baies (comme les raisins) en contiennent plus d'une. Le noyau au centre de votre avocat est en fait la graine. Si vous êtes dans le bon climat, vous pouvez (éventuellement) faire pousser cette graine dans votre propre avocatier. Cependant, désolé, les habitants des appartements - les avocats ne font pas partie de la liste des bons arbres fruitiers d'intérieur.
Tous les avocats ont ces caractéristiques ressemblant à des baies, bien que les variétés d'avocats varient de la taille d'œufs de poule à des mastodontes de quatre livres ! Certains sont même verts lorsqu'ils sont mûrs, mais d'autres sont d'un violet foncé. Aux États-Unis, on voit surtout l'avocat Hass dans les magasins, qui est un savoureux hybride d'avocats mexicains et guatémaltèques. Ce n'est pas une coïncidence s'ils sont tous les deux des pays où vous pouvez aussi obtenir du très bon guacamole. Pendant que nous y sommes, voici comment empêcher le guacamole de brunir.
Vous avez peut-être entendu dire que les avocats sont un super aliment, et même si nous savons maintenant qu'ils sont techniquement un super fruit et un super légume aussi, c'est définitivement vrai. Les avocats sont riches en graisses monoinsaturées (c'est le bon type de graisse), ce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol, et ils contiennent une tonne de fibres. Ils vous apportent également près de 20 vitamines et minéraux, dont du potassium, du folate, du B6 et des vitamines C et E.
Les avocats sont parfaits à ajouter à n'importe quel repas et aideront à soutenir vos yeux, votre cœur, votre digestion et une tension artérielle saine. Manger des avocats est également excellent lorsque vous êtes enceinte :un avocat vous apporte environ 41 % du folate quotidien dont vous avez besoin pour faire grandir un bébé en bonne santé. Dans l'ensemble, vous ne pouvez pas vous tromper en ajoutant cette baie à votre assiette. Ensuite, laissez-nous vous surprendre en vous apprenant que les cacahuètes ne sont pas vraiment des noix.
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