Les marques de fromage à la crème que vous devriez acheter, selon les pros

Le fromage à la crème fait partie de ces ingrédients essentiels que nous conservons dans nos réfrigérateurs. Ouvrez un paquet et vous pouvez facilement le transformer en trempette ultime pour votre prochaine fête, un gâteau au fromage élégant ou servi tel quel pour le petit-déjeuner ou le brunch. Mais savez-vous quelles marques de fromage à la crème conviennent le mieux à votre cuisine, vos pâtisseries et vos collations ?

C'est là que le Taste of Home Test Kitchen entre en jeu. En tant que cuisiniers et boulangers professionnels, ils veulent savoir quelles marques feront vraiment chanter les recettes. Découvrez les options préférées de leurs pros.

Ce que la cuisine test recherche dans un bon fromage à la crème

Pour ce test, nous avons échantillonné sept des marques de fromage à la crème les plus populaires lors d'une dégustation à l'aveugle. Il s'agissait de toutes les marques de fromage à la crème nature ordinaires (sans saveurs ajoutées, sans options à faible teneur en matières grasses). L'équipe de Test Kitchen a échantillonné chaque marque en gardant à l'esprit ce qui suit :

• Saveur :  Quel goût avait le fromage à la crème ? Avait-il une bonne saveur ? Était-ce riche ?
• Texture :  Le fromage à la crème était-il trop mou ou trop ferme ? C'était sec ? Était-ce parfaitement lisse ?
• Étalabilité : À quel point le fromage à la crème était-il facile à tartiner ? A-t-il étalé sur un bagel ou s'est-il émietté ?

Les marques de fromage à la crème préférées de Test Kitchen

Après l'avoir échantillonné et appliqué sur de nombreux bagels, Test Kitchen a trouvé les meilleures marques de fromage à la crème pour tous les goûts. Besoin de plus d'idées de petit déjeuner? Essayez l'un de ces meilleurs mélanges à crêpes ou les meilleures gaufres surgelées.

Le plus piquant :l'original de Philadelphie

Lorsque vous prenez un bloc de fromage à la crème au magasin, vous espérez obtenir une tartinade acidulée et crémeuse parfaite pour votre petit-déjeuner du matin. Ici, Philadelphie livre ! L'équipe de Test Kitchen a trouvé que la marque Philly était agréablement acidulée avec une texture très douce et lisse. Si vous cherchez du fromage à la crème à tartiner sur votre bagel, c'est celui qu'il vous faut.

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Saveur la plus douce :Dutch Farms Original

Nous comprenons :tout le monde n'est pas fan du goût acidulé du fromage à la crème. Certaines personnes ne sont là que pour le crémeux, et ça va! Si cela vous ressemble, optez pour le fromage à la crème original de Dutch Farms. Ce fromage à la crème avait une saveur très douce accompagnée d'une consistance ferme mais tartinable. Parce que ce fromage à la crème est un peu doux, il se fondra parfaitement dans des recettes et des trempettes salées.

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Idéal pour les desserts sans cuisson :Prairie Farms

Si vous aimez les desserts sans cuisson, en particulier les gâteaux au fromage sans cuisson, vous voudrez acheter le fromage à la crème Prairie Farms. Ce fromage à la crème était le plus ferme que nous ayons goûté. Bien que cela rende plus difficile la propagation sur les bagels, les dégustateurs de Test Kitchen conviennent que cette qualité aide les recettes sans cuisson à conserver leur forme tout en leur donnant cette saveur légèrement acidulée dont nous rêvons.

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Meilleure marque économique :excellent rapport qualité-prix

Si vous achetez beaucoup de fromage à la crème pour faire des gâteaux au fromage ou d'autres desserts crémeux, il y a de fortes chances que vous ne vouliez pas dépenser plus que nécessaire. La bonne nouvelle est que vous pouvez obtenir un excellent fromage à la crème pour moins cher chez Walmart. Le fromage à la crème Great Value est moins cher que les autres marques (c'est moins de 2 $ pour huit onces) mais parvient à répondre à tous nos critères. Ce fromage à la crème était super lisse et tartinable, parfait pour être mélangé à n'importe quelle recette. Il n'avait pas la saveur la plus forte, donc ce n'était peut-être pas idéal pour manger nature sur un bagel. Mais ce serait super avec d'autres garnitures !

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Que faire avec du fromage à la crème

Bien sûr, vous pouvez acheter un paquet de fromage à la crème juste pour le tartiner sur votre bagel du matin. Mais il y a tellement de possibilités pour cet ingrédient. Le fromage à la crème est, bien sûr, une superstar des desserts. À quel point ce gâteau au fromage au chocolat et aux noisettes est-il bon ? Il se prête également bien aux trempettes et aux apéritifs. Mais ces recettes ne sont que la pointe de l'iceberg ! Nous avons beaucoup plus à expérimenter.

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Remarque :Ce test de dégustation à l'aveugle a été réalisé par des membres du personnel de Taste of Home et ne faisait pas partie d'un parrainage. Toutes les opinions partagées sont les leurs et n'ont pas été influencées par les annonceurs.