Il ne fait aucun doute que les tomates sont l'un des aliments les plus polyvalents, aussi heureux dans une salade d'été que dans une sauce à pizza réconfortante (un grand merci à la personne qui a inventé la pizza, au fait.) Mais la tomate est-elle un fruit ? Ou mangeons-nous un légume? C'est l'un de ces faits alimentaires dont les gens adorent débattre, comme si l'aubergine est un fruit ou un légume, si le concombre est un fruit ou un légume, si l'avocat est un fruit ou un légume et si les cacahuètes sont des noix.
Il y a une tomate dans chaque couleur et chaque préférence. Cerise, bifteck, héritage, sucré ou magnifiquement acide, ce sont toutes des tomates et elles sont toutes délicieuses. En prime, ils sont également l'un des légumes les plus faciles à cultiver à la maison. Ou est-ce les fruits les plus faciles? Les bonnes tomates ont le goût du soleil, et c'est tout ce que nous devons savoir. Il s'avère cependant que définir si un aliment est un fruit ou un légume n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît.
Avant d'aborder tout le débat "la tomate est-elle un fruit", définissons ce que sont les fruits et légumes. Selon Merriam-Webster, les fruits sont "l'organe reproducteur généralement comestible d'une plante à graines, en particulier :celui qui a une pulpe sucrée".
Merriam-Webster définit un légume comme "une plante généralement herbacée cultivée pour une partie comestible qui est généralement consommée dans le cadre d'un repas". Cela signifie que la catégorie des légumes comprend toutes les parties de la plante, comme les racines, les feuilles et les tiges. Le fruit, en revanche, n'est que la partie porteuse de graines de la plante. Donc, des choses comme les betteraves, les épinards et le brocoli sont tous des légumes, et il est préférable de les manger en saison (trouvez un guide ici !)
Les agriculteurs, les chefs et les avocats ont tous des réponses différentes à cette question. Cela peut nous sembler simple. Le manger pour le déjeuner ? Légume. Le manger en dessert ? Fruit! Mais ce n'est pas si facile. Il existe des définitions légales des fruits et légumes, ainsi que des définitions scientifiques. Les tomates correspondent à la définition scientifique du fruit car elles se forment à partir d'une fleur et contiennent des graines. Donc botaniquement, les tomates sont des fruits. Cependant, la façon dont nous les mangeons et les traitons en cuisine signifie qu'ils entrent également dans la catégorie légale des légumes.
Le plant de tomate est une plante à graines qui fait pousser les tomates rouges comestibles que les gens connaissent et aiment. Bien que les tomates ne soient pas connues pour être aussi sucrées que d'autres fruits (comme les pêches), elles ne sont pas aussi amères que certains légumes (en vous regardant, les choux de Bruxelles). Avec cette définition à l'esprit, tout, des poivrons aux concombres, est aussi un fruit, contrairement aux carottes et aux pommes de terre. Il est intéressant de noter que les pommes de terre sont en fait des parents éloignés de la tomate. Cependant, en tant que légumes-racines, ils ne correspondent pas à la définition du "fruit de la vigne" qui fait de la tomate un fruit.
Quel type de fruit est une tomate? Techniquement, c'est une baie, qui est définie par Brittanica comme un "fruit charnu qui a généralement de nombreuses graines".
Alors que les tomates sont scientifiquement des fruits, elles sont légalement classées comme des légumes. D'après les définitions mentionnées précédemment, il peut sembler que les tomates ne sont sans équivoque pas des légumes. Alors, la tomate est-elle un fruit ? Pas exactement.
En 1893, le Congrès a adopté une loi tarifaire imposant une taxe de 10 % sur les légumes entiers. Ainsi, pour éviter de payer les frais, les commerçants ont prétendu que les tomates étaient des fruits. Une décision rendue par la Cour suprême pour l'affaire a déclaré que les tomates devraient être classées comme un légume au lieu d'un fruit aux «fins du commerce et du commerce», car les chefs les préparent et les gens les mangent comme des légumes. Cela signifie, légalement parlant, que les tomates sont des légumes.
La tomate est-elle un fruit ? La tomate est-elle un légume ? La réponse simple :c'est à la fois un fruit et un légume. Peu importe comment vous l'appelez, une tomate est un excellent aliment à inclure dans votre alimentation car elle contient des fibres essentielles, des vitamines, des nutriments et des antioxydants. Vous devriez les manger régulièrement avec tous vos autres fruits et légumes préférés.
Quand il s'agit de la catégorisation exacte d'une tomate, cela n'a pas vraiment d'importance. Après tout, il y a une raison pour laquelle l'Organisation mondiale de la santé recommande que tous les humains mangent au moins cinq portions de fruits et légumes par jour. Ils sont tout aussi bénéfiques et tout aussi nécessaires au fonctionnement de notre corps. Que vous aimiez la salade de tomates ou que vous préfériez la soupe aux tomates, manger ce fruit/légume vous fera du bien.
Connaissez-vous la différence entre bouillon et bouillon ?
Source :
