Pain moelleux à la crème glacée : recette magique à seulement 2 ingrédients

Quand j'ai découvert pour la première fois le pain à la crème glacée, j'étais aussi sceptique que vous pourriez l'être. Comment deux ingrédients simples – crème glacée ramollie et farine auto-levante – pouvaient-ils donner un vrai pain ? En analysant la composition de la crème glacée (crème, sucre, œufs) et de la farine auto-levante (farine, sel, levure chimique), j'ai réalisé qu'il s'agissait d'une astucieuse recette de pain rapide. Notez toutefois la différence entre farine à pain et farine tout usage : elles ne sont pas interchangeables.

En résumé, c'est le hack culinaire le plus ingénieux pour un pain rapide maison !

Mon test du pain à la crème glacée

Inspiré par un blogueur culinaire talentueux, j'ai testé la recette de Taste of Home :

• 1 tasse de crème glacée au beurre et aux pacanes, ramollie
• 3/4 tasse de farine auto-levante
• 1 cuillère à soupe de sucre

Grâce à un pot de Häagen-Dazs offert par un ami, j'ai mesuré une tasse de crème glacée décongelée au micro-ondes, ajouté la farine et le sucre pour obtenir une pâte dense. Versée dans un moule à pain et cuite 25 minutes à 180°C (350°F), elle a donné un pain ultra-moelleux, proche d'un cake au café. Pas aussi sucré que prévu, mais dépendant de la saveur choisie.

Pour ma seconde tentative, j'ai omis le sucre ajouté, fidèle aux deux ingrédients. Résultat identique ! Mon fils adolescent et ses amis ont dévoré les deux pains en une journée, sans garniture. Un succès incontestable.

À lire aussi : Plus de 50 000 personnes regardent cette recette de pain chaque jour.

Avec Cherry Garcia de Ben & Jerry's…

Le lendemain, j'ai testé une pint de Cherry Garcia pour ses morceaux de cerise et chocolat. J'ai laissé fondre la crème glacée naturellement, incorporé la farine : pâte plus aérée. Sans sucre ajouté.

Résultat : chocolat fondu et caramélisé au fond, cerises bien réparties. Texture moelleuse, goût plus sucré selon mes testeurs adolescents.

À lire aussi : 15 ingrédients secrets du placard pour booster vos recettes.

Le top : beurre de pecan maison

Avec une crème glacée beurre de pecan du commerce, j'ai atteint la perfection. Saveur simple, texture idéale : mes dégustateurs conquis ! "Comme dans une auberge chic", s'est exclamée mon amie Lisa, emportant une tranche.

En moule à tarte (20 minutes de cuisson), parfait pour une garniture de crème glacée et sauce chocolat.

Conseils experts

Le pain à la crème glacée est un hit, rivalisant avec le pain hawaïen. Mes leçons :

• Privilégiez saveurs simples (sans gros morceaux) pour des résultats uniformes.
• Pas besoin de sucre : vraie recette 2 ingrédients.
• Laissez ramollir naturellement pour plus d'aération.

Moelleux comme un cake, il s'accorde avec beurre, crème glacée, fruits frais ou chantilly. Essayez ces 13 secrets pour cookies irrésistibles ensuite.

Sources :

• Blog des mamans astucieuses, "Pain à la crème glacée"
• Taste of Home, "Ice Cream Bread"