Les traditions des fêtes possèdent une nostalgie unique qui les rend indispensables aux vacances. Pour moi, rien ne surpasse les biscuits moelleux à la crème sure de ma mère, un rituel familial transmis depuis des générations.
Enfant, ces biscuits emplissaient notre maison pendant Noël, au point que je croyais que tout le monde en préparait pour le Père Noël ! Bien que les biscuits au sucre soient courants, ces douceurs tendres et savoureuses restent mes favorites – et celles du Père Noël inclus !
Offerts en cadeaux pendant des décennies, ils suscitent toujours admiration et demandes de recette. Essayez-les pour vos voisins ou votre famille : cette tradition ajoutera magie à vos fêtes.
Par Jill Nystul – Recette familiale vieille de plusieurs décennies, notée 3.6/5. Temps total : 2 h 27 min. Portions : 24 biscuits. Calories : 200 kcal par biscuit.
Ajoutez la farine, levure chimique, bicarbonate et sel dans un bol ; mélangez.
Au batteur avec palette, fouettez shortening et sucre à vitesse moyenne-haute jusqu'à consistance crémeuse.
Incorporez les œufs un à un.
Ajoutez crème sure et vanille ; mélangez.
À basse vitesse, intégrez les secs par tiers. Réfrigérez 1-2 h (pâte collante).
Préchauffez à 175°C (350°F). Divisez la pâte en deux.
Farinez surface et rouleau ; étalez à 6 mm d'épaisseur.
Découpez avec emporte-pièce fariné ; transférez sur plaque tapissée.
Cuisez 10-12 min jusqu'à léger brunissement des bords. Refroidissez sur grille.
Mélangez glaçage ; ajustez consistance. Étalez sur biscuits refroidis, parsemez de vermicelles.
Exemples : pépites de sucre d'orge, nonpareilles, mélanges Noël.
Empilez et dégustez ! Quelle est votre tradition de fêtes préférée ?
Calories : 200 kcal | Glucides : 31g | Protéines : 2g | Graisses : 8g | Sucres : 19g | ... (valeurs complètes disponibles dans la recette originale).
Affiliation : Compensation possible via liens. Recommandations authentiques.
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