Protégez votre cœur : 5 aliments essentiels à intégrer facilement dans vos repas

Ces aliments boostent la santé de votre cœur au quotidien…

Quelle est la principale menace pour notre santé ? Ni le cancer ni les accidents, mais les maladies cardiaques. Selon l'American Heart Association, un décès sur quatre aux États-Unis est dû à une maladie cardiaque, incluant infarctus du myocarde et AVC. Chiffre alarmant, mais rassurant : des actions préventives puissantes existent pour vous protéger.

Même si 47 % des Américains présentent un facteur de risque majeur, des mesures simples améliorent la santé cardiaque, explique Dawn Jackson Blatner, diététicienne et nutritionniste enregistrée. Commencez par votre alimentation.

"De nombreuses études confirment qu'une alimentation équilibrée riche en graisses insaturées bénéfiques pour le cœur, fruits et légumes, protège contre les infarctus et AVC", ajoute-t-elle.

Voici les 5 aliments phares recommandés par Blatner, faciles à adopter pour un apport quotidien en nutriments cardiaques.

Poisson

Le saumon et autres poissons gras (sardines) sont riches en oméga-3, qui réduisent les risques d'arythmie et de plaque artérielle. Si le poisson n'est pas encore dans vos menus, adoptez-le : sa préparation est rapide, idéal pour les soirs de semaine.

Légumes verts

Les légumes-feuilles verts fournissent des nitrates, qui diminuent le risque d'infarctus et boostent la survie post-crise. Épinards, chou kale regorgent aussi de caroténoïdes pour des vaisseaux sanguins sains. Visez 1 tasse par jour : dans vos œufs du matin, un smoothie ou une salade.

Noix

Source de protéines, fibres et graisses saines, elles procurent satiété. Malgré leur teneur en lipides, les consommateurs réguliers sont souvent plus minces – bon pour le cœur. Gardez amandes, noix ou pistaches sous la main ; préférez-les nature, sans sucre ni sel excessif.

Chocolat noir

Excellente nouvelle : une consommation quotidienne réduit infarctus et AVC chez les personnes à risque élevé. Grâce aux flavonoïdes, il abaisse la tension artérielle, améliore la coagulation et combat l'inflammation. Choisissez 60-70 % de cacao, sans matière grasse laitière.

Œufs

Contrairement aux idées reçues, 1 œuf par jour n'aggrave pas la santé coronarienne et réduit de 12 % le risque d'AVC (étude de 30 ans, nutraingredients.com). Optez pour des œufs enrichis comme Eggland's Best : -25 % de graisses saturées, x5 vitamine D, x2 oméga-3, x3 B12, grâce à un régime végétarien exclusif. Testez-les pochés, au four ou durs.

Frittata ultra-végétale

Ingrédients (4 pers.)

• 4 œufs Eggland's Best (gros)
• 1/3 tasse de blancs d'œufs liquides Eggland's Best
• 1 tasse de lait écrémé
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• 1/3 tasse d'oignon haché
• 1 tasse de champignons hachés
• 1 tasse de brocoli haché
• 1 tasse de chou-fleur haché
• 1 tasse de courgettes hachées
• 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
• 1/3 tasse de feta émiettée
• Sel, poivre
• Roquette pour servir (facultatif)

Préparation

1. Fouetter œufs, blancs, lait et moutarde ; réserver.
2. Dans une poêle antiadhésive 25-30 cm (compatible four), huiler légèrement, chauffer à feu moyen-vif.
3. Faire revenir oignon 2 min.
4. Ajouter champignons, brocoli, chou-fleur, courgette ; sauter 3-4 min.
5. Verser œufs, ajouter tomates et feta.
6. Couvrir, cuire 8-10 min à feu moyen jusqu'à ce que bords soient fermes.
7. Préchauffer gril ; dorer 5 min (surveiller).
8. Couper en 4, servir sur roquette.

– Recette Eggland's Best.

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