Il y a de nombreuses années, un de mes amis (appelons-le Joe pour épargner ses rougeurs) s'est réveillé dans un lit inconnu, dans une maison inconnue. Moite et desséché. Porter un costume. Il fouilla dans sa tête, essayant de reconstituer les événements de la veille. Il ne pouvait pas. Donc, étant un type logique, il est descendu en trébuchant pour voir si le poste offrirait des indices. Il ne reconnaissait aucun des noms sur les enveloppes, mais au moins maintenant il avait une adresse. À ce jour, il n'a aucune idée de comment il est arrivé là.
Boire autant mène toujours à des ennuis. Ne croyez pas ce que vous lisez - vous pouvez vous gaver de caféine, de berocca, de ginseng, d'analgésiques ou de cystéine ("un acide aminé indispensable à la désintoxication!"), vous vous sentirez toujours très mal. Seules trois choses peuvent aider :
1 Planification anticipée. La meilleure méthode, je trouve, est de boire une pinte d'eau entre chaque boisson alcoolisée (cela signifie beaucoup d'allers-retours nocturnes aux toilettes, mais pas de gueule de bois).
2 Les poils du chien. Bien que cela accélérera l'éclatement de la famille, la perte d'emploi et votre désintégration générale en tant qu'être humain.
3 Préparez-vous à une machine de dialyse avant d'aller au lit. Un ami médecin m'a assuré que ça marche un régal.
Si vous décidez d'opter pour l'option 2, faites-le au moins avec style. L'huître des prairies* est un "remède contre la gueule de bois" du XIXe siècle. En fait, cela n'aide pas beaucoup, mais c'est apaisant à faire et c'est vraiment bon. Si vous voulez vous accrocher à votre travail ou à votre famille, vous pouvez toujours laisser de côté le cognac.
*A ne pas confondre avec l'autre type d'huîtres des prairies - les testicules de veau - qui sont délicieuses frites doucement avec de l'ail. Disponible dans la plupart des bonnes épiceries turques.
Donne 1 petite boisson
25 ml de cognac
¼ de cuillère à café de sauce Worcestershire
½ cuillère à café de vinaigre de vin rouge
Un trait de sauce Tabasco
1 jaune d'oeuf cru
1 Versez les quatre premiers ingrédients dans un petit verre.
2 Cassez l'œuf, séparez le jaune, déposez-le dedans et faites-le tomber.
Recette de Jane Baxter et Henry Dimbleby. Henry Dimbleby est co-fondateur de la chaîne de restauration rapide Leon (@henry_leon)
