Maïs en crème facile : le plat d'accompagnement incontournable pour Thanksgiving et Noël

Votre famille a-t-elle des traditions culinaires pour les repas de fêtes ? Une farce éprouvée, un pudding emblématique de la Nouvelle-Angleterre ou une dinde frite texane ?

Ou peut-être une tarte à la citrouille familiale irremplaçable à Thanksgiving ? Ces recettes chéries nous replongent dans l'enfance et rendent les fêtes inoubliables !

Aujourd'hui, je partage la recette du maïs en crème, un incontournable de nos Thanksgiving et Noëls. Bien loin des versions en boîte, cette casserole crémeuse séduit tous ceux qui la goûtent. Idéale pour un accompagnement de dernière minute !

Servie avec une côte de bœuf infaillible lors de notre Noël familial, elle est toujours un triomphe. Même avec un menu fixe, tester un nouveau plat comme celui-ci apporte de la nouveauté. Essayez-la, vous ne serez pas déçu !

La célèbre recette de maïs en crème

Ingrédients :

1 sac (680 g) de maïs surgelé (idéalement en sabot)
225 g de crème épaisse
225 ml de lait
1 c. à café de sel
2 c. à soupe de sucre
2 c. à soupe de beurre fondu
2 c. à soupe de farine (ou fécule de maïs pour sans gluten)
Une pincée de poivre blanc
50 g de parmesan râpé

Note : Le maïs en sabot est préférable, mais le surgelé standard convient. Doublez la recette, car les secondes sont assurées !

Instructions :

Préchauffez le four à 175°C. Dans une casserole, combinez maïs, crème, lait, sel et sucre. Portez à ébullition en remuant (le maïs dégèlera vite).

Faites fondre le beurre, ajoutez la farine pour un roux pâteux.

Ajoutez le roux au mélange bouillant, cuisez jusqu'à épaississement. Assaisonnez de poivre et sel. Versez dans un plat à gratin (20x28 cm pour une recette, 23x33 cm pour double).

Saupoudrez de parmesan, enfournez 20 min jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez chaud.