Ces extraordinaires conseils de cuisson de steak vous aideront à cuisiner le genre de steak que vous pensiez que seuls des spécialistes culinaires experts pouvaient faire !
l'un des conseils de cuisine les plus importants est de commencer par un bon steak dans tous les cas ! Un steak mal cuit qui est de première qualité aura dans tous les cas un goût supérieur à un steak de mauvaise qualité bien cuit.
recherchez un steak marbré de part en part. Cela garantira qu'il est délicieux et qu'il le reste.
pour un steak extraordinaire, obtenez une coupe de viande incroyable comme la longe ou le filet mignon.
abstenez-vous de trancher votre ouvrir pour vérifier s'il est réalisé ! Cela libérera des jus rentables.
Pour vérifier si votre steak est bien réalisé, touchez-le ! Un ferme est bien fait, un élastique est moyen et un délicat est rare. Plus vous cuisinerez régulièrement, plus ce sera clair.
Si vous avez un thermomètre à viande, utilisez-le ! Un steak moyen peu commun sera d'environ 145 degrés.
idem pour retourner votre steak avec des fourchettes - vous devez conserver la plus grande partie du jus et de la saveur contenus dans le steak. Au lieu d'utiliser une fourchette, utilisez des pinces (d'aussi loin que l'on s'en souvienne, il est préférable d'en prendre soin... à ce moment-là, vous n'avez pas besoin de trop vous approcher de la chaleur).
sachez que si vous avez une coupe de viande énorme et épaisse, elle continuera à cuire, bien après l'avoir expulsée du gril. Par la suite, enlevez-les un peu plus tôt ou servez-les rapidement !
ne vous inquiétez pas de cuisiner et de servir un steak peu commun. Lorsque vous avez saisi tous les côtés du steak, vous avez abattu de manière viable tous les micro-organismes. Ceci est dû au fait qu'il doit être souillé de micro-organismes lors de l'administration externe. Ainsi, vous devez essentiellement vérifier que l'extérieur du a été entièrement cuit.
utilisez des assaisonnements et des marinades pour améliorer le type de votre steak, pas pour le couvrir. Vous remarquerez peut-être que vous n'avez pas besoin de vous soucier des assaisonnements après le sel et le poivre ! Un bon steak sera désormais délicat.
lors de la cuisson au gril, assurez-vous que le barbecue est incroyablement chaud. Lorsqu'il est extrêmement chaud, il brûlera l'extérieur de la viande et sécurisera les jus. (Pour la même raison, préchauffez votre gril au cas où vous le cuisineriez).
une fois que vous avez terminé la cuisson de votre steak, retirez-le de la source de chaleur et laissez-le "reposer" pendant au moins cinq minutes.
