L'idée de faire cuire votre propre pain à partir de zéro peut être intimidante. Mais la vérité est qu'avec un peu de connaissances et un peu de pratique, vous aussi pouvez remplir votre maison des douces odeurs de pain fraîchement cuit en un rien de temps.
Lisez la suite pour découvrir quelques-uns des meilleurs conseils pour faire du pain dans le confort de votre foyer.
Trouver le rapport farine / eau parfait est la clé d'un pain magnifiquement cuit. Il est crucial que vous fassiez les bonnes conversions et que vous pesiez tous les ingrédients selon la recette.
Ensuite, observez la consistance de votre pâte. Vous visez une pâte uniforme qui, une fois pétrie, est légèrement collante, mais pas collante. Si vous utilisez l'un des meilleurs batteurs sur socle pour la pâte à pain, lorsque la pâte cesse de coller au fond du bol, vous savez que vous avez ajouté suffisamment de farine.
Bien qu'il n'y ait aucun problème à utiliser de la levure sèche, la plupart des boulangers expérimentés savent que la levure vivante (humide) donne une meilleure texture, plus d'interaction avec la pâte et une saveur plus délicieuse.
La température ambiante, les ingrédients que vous utilisez et les niveaux d'humidité affecteront tous la façon dont votre pain lève avant qu'il ne soit prêt à aller au four.
Pour vérifier si la pâte est prête pour la cuisson, poussez simplement deux doigts dans la pâte d'environ un pouce. S'il reste des traces de doigts, vous êtes prêt à commencer la cuisson. S'ils disparaissent, laissez-le lever un peu plus longtemps.
Pour ceux qui ont leur pâte dans une casserole, vous ne voudrez peut-être pas y mettre vos doigts pour vérifier si elle est prête pour la cuisson. Dans ce cas, laissez la pâte monter juste au-dessus du dessus du moule. Commencez ensuite la cuisson.
Faire du pain ne consiste pas à préparer la pâte parfaite et à la jeter au four pour la cuire. L'une des plus grandes erreurs que commettent les nouveaux boulangers est de ne pas surveiller la cuisson du pain lorsque la minuterie s'achève. La plupart des pains ne cuisent pas uniformément et nécessitent une rotation pendant la cuisson.
D'accord, donc cette astuce n'a vraiment rien à faire avec la cuisson du pain, néanmoins c'est très important si vous voulez profiter de votre délicieuse gâterie.
Si vous ne prévoyez pas de manger tout le pain que vous avez cuit dans un jour ou deux, laissez-le refroidir complètement et pré-tranchez-le si vous souhaitez l'utiliser pour des sandwichs ou des toasts plus tard. Mettez-le ensuite au congélateur pour une utilisation ultérieure.
Et, en prime, si vous souhaitez rendre votre petit-déjeuner un peu plus sain, avec une tranche de votre pain fraîchement cuit, essayez d'ajouter un morceau de bacon canadien, de prosciutto maigre ou de bacon de dinde au premier repas de votre journée.
Faire votre propre pain peut être très amusant tant que vous avez un peu de patience et quelques conseils utiles. Avant d'enfiler votre tablier et de vous mettre à la cuisine, préparez-vous mentalement avec ces conseils utiles pour faire du pain et faites de votre mieux !
Ce message invité a été écrit par Lindsay Liedke – un écrivain indépendant qui aime écrire sur WordPress parmi de nombreux autres sujets liés au style de vie. Lorsqu'elle n'écrit pas, on peut la trouver en train de passer du temps en famille avec son fils tout en dégustant une bonne tasse de café chaud.
Source de l'image par 3268zauber – Travail personnel, CC BY-SA 3.0
